2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
1. Det är viktigt att fritösen där vi börjar steka är väl underhållen.
2. Oljan måste vara av god kvalitet;
3. Det är viktigt att kontrollera temperaturen innan stekningen påbörjas. Det rekommenderas att det är mellan 160 och 180 grader;
4. En annan viktig punkt är förhållandet mellan oljan och själva produkten. Det är bäst att vara 1 till 10. Korgen bör inte vara mer än halvfull;
5. När produkterna är frysta, placera dem direkt. Vi behöver inte tina dem i förväg. På så sätt får vi bästa möjliga resultat;
6. Det är viktigt att strikt övervaka produkternas hållbarhet;
7. Tillsätt salt eller andra kryddor under stekning bör undvikas.
8. Om möjligt, använd olika fritöser för olika produkter. En för potatis, en annan för fisk och så vidare.
Regler under stekning
1. Temperaturen måste hållas densamma. En högre temperatur på 175-180 grader påskyndar bildandet av akrylamid. Vid en temperatur lägre än 160 grader saktar stekningen ner och därmed absorberar produkten mer fett än nödvändigt. Det är därför viktigt att strikt följa regel nummer tre från ovanstående punkt;
2. Vi måste steka produkterna tills de får en fin gyllene färg.
3. Undvik att steka tills produkterna får en mörk eller brun färg.
4. När vi steker i mindre kvantiteter måste vi ställa in själva stekningen.
5. Korgen bör inte vara mer än halvfull - vi upprepar denna regel eftersom den är viktig.
Regler efter stekning
1. Det är viktigt att skaka korgen efter stekning. Vi måste lämna några sekunder för att fett ska rinna av.
2. Vi måste lämna de stekta produkterna på absorberande papper för att tömma onödigt fett.
3. Om det finns bitar eller smulor kvar i fettet måste vi ta bort dem;
4. Efter stekning av produkten, tillsätt salt eller andra kryddor och servera medan den är varm.
5. Friteraren måste rengöras efter stekning och oljan måste filtreras.
Rekommenderad:
Hur Steker Man Fisk Ordentligt?
Fisk är en extremt användbar, näringsrik och utsökt mat. Det är grunden för alla hälsosamma dieter. Den kan beredas på olika sätt - stekt, bakad, ångad eller i form av fisksoppa. Stekning och bakning är de mest populära sätten att laga fisk.
När Ska Man Salta Olika Produkter När Man Lagar Mat?
Dosering av salt vid matlagning är något som inte är en bestämd konstant i varje maträtt. Tillsammans med detta kommer frågan när man ska salta de olika produkterna i skålen. Och svaret är aldrig definitivt. De olika rätterna och produkterna i dem saltas vid olika tidpunkter.
Hur Man Steker Potatis
Pommes frites är många folks favorit, men det är viktigt att steka den här läckra grönsaken för att göra den så användbar och trevlig som möjligt. Den gyllene skorpan av pommes frites bildas om de stekas ordentligt. De lättare sorterna av potatis är perfekta för soppor och puréer, inte för stekning.
De Gyllene 10 Reglerna För Läckra Pannkakor
1. När du gör pannkaksmet är det nödvändigt att sikta mjölet för att berika det med syre. 2. Det är nödvändigt att slå äggen med en tråd eller gaffel samtidigt som du skalar mjölet från botten och väggarna i skålen. 3. De flytande ingredienserna tillsättes gradvis under konstant omrörning;
De Gyllene Reglerna När Man Transporterar Mat
En av de bästa sakerna med sommaren är utomhuscampingplatserna. Sommarvärmen och bristen på utrustning kan dock leda till många problem när det gäller att transportera mat. Oavsett om du befinner dig i ett tält, en villa eller i bergen, måste du följa de grundläggande reglerna för att transportera det säkert dit.
