2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Följ detta recept och till middag serverar du din familj en riktigt utsökt italiensk pizza.
Degprodukter:
mjöl typ 500 - 1/2 kg
Maj -10
salt -2 tsk
oregano -1/2 tsk
mjölk - 2 msk.
äggula - 1 st.
olivolja - 2 msk.
vatten - 250 ml.
sås:
skalade konserverade tomater
kryddor: salt, peppar, basilika, oregano
Garnering:
mozzarellaost
färska svampar
skinka (eller annat kött du väljer)
Förbereda pizzadegen:
Lägg i mjöl, jäst, salt och oregano i en djup skål. Tillsätt mjölk, äggula och olivolja. Tillsätt gradvis vattnet, rör om hela tiden. Knåda degen tills den börjar separera från skålens väggar och från händerna (5-7 minuter). Täck skålen med en handduk och låt stå i 2-3 timmar vid rumstemperatur. Under denna tid kommer degen att fördubblas i volym.
Beredning av pizzasås:
Använd inte färska tomater eller ketchup. För att förbereda såsen, mosa skalade skalade tomater och krydda med salt, peppar, färsk basilika och oregano. Istället för konserverade tomater kan du använda hemlagad tomatsås.
Ordna pizza
Smörj botten och väggarna på bakplåten med lite olja. Ta en del av degen i form av en boll, placera den direkt i mitten av pannan. Tryck långsamt på degen med fingrarna och sprid den från mitten till pannans väggar.
Viktigt: Du bör få en tunn skorpa. Även om ingredienserna tillhandahålls för två pizzor, kan du behöva använda mindre deg beroende på pannans storlek.
Ett stort initialt misstag när det gäller att göra pizza är att lägga till en otrolig mängd ingredienser. Här är regeln att ju mindre - desto mer, dvs. du behöver använda färre ingredienser. Annars kommer degen inte att kunna baka och blir klibbig.
Sprid degen med tomatsås. Skiktet måste vara transparent. Sprid bitar av mozzarella ovanpå såsen. I slutet av pizza, dela ut de färska svamparna och köttet du väljer (skinka, korv, etc.). Återigen - överdriv inte ingredienserna!
Ugnen måste förvärmas till maximal temperatur med övre och nedre rack påslagen. Placera pizza att baka. Bakningstiden är 5-10 minuter. Du vet att pizzan är klar när degen får en gyllene färg.
När du har tagit bort den, lägg några färska basilikablad ovanpå. Smaklig måltid!
Intressanta fakta:
• Degen för riktig italiensk pizza är gjord av mjöl av typ 00. Detta är ett mjöl av hög kvalitet som innehåller mer protein än vanligt och är dyrare. Proteiner fungerar som ett lim och ger degens elasticitet. Ledande italienska mästerpizzerior använder denna typ av mjöl för att få en utmärkt deg som är lätt att sträcka utan att riva. Ett alternativ hos oss är mjöltyp 500;
• Äggula läggs i degen för att ge den en gyllengul färg, men du kan hoppa över den;
• Pizza bakas som regel i 2 minuter vid 500 ° C, men de flesta ugnar håller inte sådana temperaturer. Det finns till och med masterpizzerior som använder kaminer med mycket hög temperatur och har en bakningstid på 35-40 sekunder;
• Om du vill ha extra smak, 1-2 minuter innan du tar ut pizzaen från ugnen, kan du bryta ett ägg i mitten, lägga till riven parmesan eller lägga oliver;
• Om ingredienserna uppifrån bakas och degen förblir rå, baka pizza nästa gång på ugnsstativet. Om det inte hjälper, prova ett tunt lager av deg och färre ingredienser.
Det som är bra med pizza är att du kan experimentera oändligt. Begränsa dig inte och hitta din perfekta pizza!
Rekommenderad:
Italiensk Skinka - Vad Gör Den Unik
Den mest kända italienska skinkan kallas skinka . Ända sedan medeltiden med stora bitar skinka donationer gjordes till biskoparna. Grisar, som är gödda för beredning av den berömda italienska skinkan, matas med parmesan vassle. En av de mest populära sorterna av prosciutto i världen är parmaskinka .
Hemligheten Har Avslöjats! Så Här Gör Du Den Berömda KFC-stekte Kycklingen
KFC: s berömda stekt kyckling är en av anledningarna till att kedjans restauranger har miljontals fans runt om i världen, även om maten de erbjuder tillhör så kallad snabbmat och inte anses vara särskilt kost och användbar. Men oavsett hur många negativa kommentarer dessa restauranger lockar, är sanningen att få skulle motstå gyllene kycklingben, med en perfekt krispig skorpa och ömt kött, fängslande med doften av utvalda örter.
Hur Man Gör En Traditionell Italiensk Capon
Receptet för traditionell italiensk kappan kommer från Sicilien. De kulinariska traditionerna på den största Medelhavsön har bildats i tusentals år. Ett antal erövrar satte sitt prägel här - romare, bysantiner, araber, normaner, greker, germanska stammar, franska och spanjorer.
Pizza För 1000 Euro Säljs I En Italiensk Restaurang
Pizza med hummerbitar och fyra typer av kaviar, vita tryffel och en martini med diamant är bland de frestelser som förklaras som de dyraste delikatesser i världen. Tabloiden New York Daily News publicerade nyligen en lista över livsmedel vars pris är en kosmisk siffra.
Hur Man Gör Italiensk Pasta
Italiensk pasta, så populär över hela världen, är faktiskt gjord av en speciell hårdkorn som ser lite mörkare och glänsande ut. Den odlas i södra Italien och föredras för framställning av pasta, främst på grund av att den släpper ut betydligt mindre stärkelse under tillagningen.
