2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Den mest kända italienska skinkan kallas skinka. Ända sedan medeltiden med stora bitar skinka donationer gjordes till biskoparna.
Grisar, som är gödda för beredning av den berömda italienska skinkan, matas med parmesan vassle. En av de mest populära sorterna av prosciutto i världen är parmaskinka.
Enligt experter beror den otroliga smaken av parmaskinka på särdragen i den lokala luften och klimatet, liksom den speciella tekniken för beredning av skinka från Parma.
Parmaskinka dök upp för århundraden sedan och produceras fortfarande idag i byn Langirano, som ligger några kilometer från Parma.
Endast tre raser av grisar används för produktion av denna skinka. De måste odlas i vissa italienska regioner för att vara lämpliga för skapandet av parmaskinka. Djuren måste vara minst ett år gamla och väga minst 150 kg.
Tack vare Parmesan vassle, som berikar maten för dessa djur, smakar deras kött lite sött och mycket mjukt.
Skinka är gjord av skinkor som hålls i fat fyllda med salt. Efter en viss tid flyttas de till kylskåpet och mognar sedan länge och utsätts regelbundet för vinden. Denna period varar från 14 månader till 2 år.
Den unga prosciutto är mycket mjuk och öm i smak, den smälter i munnen. Prosciutto, som har mognat i 18 månader, har en högre densitet men också en känslig smak.
Efter att prosciutto har mognat genomborrar kvalitetsspecialisterna låret med en hästbenål som absorberar aromer. Skinkans arom avgör mognadens grad och dess kvalitet. Skinkan, som definieras som perfekt, får ett stämpel i form av en hertig krona.
parmaskinka säljs benfritt eller benfritt. Efter att ha skurit en bit skinka smörjs den med olivolja så att den inte torkar ut.
Italiensk skinka från San Daniele har en något saltare smak, men den är också mycket raffinerad och älskad av många människor runt om i världen. Den skiljer sig från parmaskinkan genom att den saltas under en längre tid. Denna skinka produceras endast i San Daniele. Grisarna som används lever i naturen och matar främst på ekollon.
Prosciutto med päron, ananas, fikon eller bitar av melon anses vara en klassisk kombination.
Breazola är rökt nötkött. Det produceras i Lombardiet. Köttet saltas och får sedan torka. Breazola har en delikat arom och en behaglig salt smak.
Rekommenderad:
Hur Man Gör En Traditionell Italiensk Capon
Receptet för traditionell italiensk kappan kommer från Sicilien. De kulinariska traditionerna på den största Medelhavsön har bildats i tusentals år. Ett antal erövrar satte sitt prägel här - romare, bysantiner, araber, normaner, greker, germanska stammar, franska och spanjorer.
Italiensk Fjäril är Den Nya Hit Bland Dieter
Italienarna blev galna över den nya fjärilsdiet . Varje femte invånare i Milano följer idag den unika regimen som skulpterar kroppen utan berövande och hunger. Det finns ingen person i Italien som inte har provat det minst en gång i sitt liv.
För Den Skadliga Maten Och Den Skada Den Gör Oss
En av de största skillnaderna i livet idag och bara för tio år sedan - vi konsumerar enorma mängder skräpmat . Och medan en ohälsosam frestelse då och då inte kommer att skada oss, vanan att äta regelbundet i kedjorna för snabbmat har allvarliga effekter inte bara på vår kropp utan också på vår hälsa.
Hur Man Gör Italiensk Pasta
Italiensk pasta, så populär över hela världen, är faktiskt gjord av en speciell hårdkorn som ser lite mörkare och glänsande ut. Den odlas i södra Italien och föredras för framställning av pasta, främst på grund av att den släpper ut betydligt mindre stärkelse under tillagningen.
Så Här Gör Du En Perfekt Italiensk Pizza?
Följ detta recept och till middag serverar du din familj en riktigt utsökt italiensk pizza. Degprodukter: mjöl typ 500 - 1/2 kg Maj -10 salt -2 tsk oregano -1/2 tsk mjölk - 2 msk. äggula - 1 st. olivolja - 2 msk. vatten - 250 ml.