2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Den moderna Österrikisk mat är en uppsättning traditioner från olika folk som bebodde de territorier som kom in i Habsburg-rikets ägodelar. I början av första världskriget täckte landet länderna i dagens Tyskland, Frankrike, Schweiz, Polen, fd Tjeckoslovakien och Jugoslavien, distrikten Böhmen och Moravien.
Österrike är ett land med en stor etnisk befolkning och talar främst tyska. Den är uppdelad i nio provinser, där tabellen bestäms av geografiska särdrag och lokala traditioner.
I Burgenland påverkas köket av dess närhet till Ungern. Färsk frukt och grönsaker, kycklingar och gäss uppvuxna i naturen hedras. En ofta tillagad maträtt är kokt gåslever med lök.
I sydöstra Kärnten och Steiermark påverkas köket av köket i Ungern, Italien och fd Jugoslavien. Här på bordet finns rätter från medelhavsköket - rökt skinka, aromatiska örter och en mängd olika grönsaker.
Mellanöstern påverkas fortfarande i Nedre Österrike, och därför förbereds ofta orientaliska rätter som bakat bröd med saffronsås och strudel som liknar baklava.
Oberösterreich, som gränsar till Tyskland och Tjeckien, är känt för sin Linzer-tårta och Salzburger Nokerln-specialiteten, en luftsuffel beströs med strösocker.
Trots de dåliga bergmarkerna provoceras det tyrolska köket av den aktiva handeln mellan Italien och Schweiz. Typiska rätter är lever med polenta, stekt lök och potatisringar, klimpar med spenat, strö med parmesanost och smält smör.
På grund av Wiens enorma kulturella och historiska inflytande i hela Europa får det österrikiska köket en internationell touch. Huvudstadens handelsförbindelser med nästan alla europeiska länder är orsaken till uppkomsten och kombinationen av många importerade rätter.
Foto: marcheva14
Wienschnitzel är baserad på en liknande italiensk maträtt som kallas kotletten a la Milanese, och wiensk goulash skiljer sig från ungersk gulasch endast genom att den bereds med paprika, inte varm peppar.
Wien är också godisdrottningen och kronan placeras förtjänat på den berömda Sacherkakan. Staden är också känd för sina många kaféer.
Julhelgen är särskilt högtidlig i Österrike. Gatorna är rikt dekorerade och butikerna luktar kanel, honung, rostade kastanjer och glögg med frukt och aromatiska örter. Besökare erbjuds också handgjorda souvenirer och kort.
Rekommenderad:
Vilken Grön Krydda Passar Med Vilken Maträtt
Gröna kryddor är mycket olika i smaker och former. Deras fördel är att betona matens smak. De erhålls från en mängd olika växter, vars löv, stjälkar, bark, knoppar eller blommor kan användas hela, malda eller hackade för att ge smak till alla typer av rätter.
Vilken Mat Att äta För Att Få Varje Vitamin
För att hålla dig frisk behöver din kropp ett antal viktiga näringsämnen, allt från antioxidanter för att bekämpa sjukdomar till vitaminer för att stödja immunförsvaret. Även om du kan få många av dessa näringsämnen från farmaceutiska tillskott, nästan alla vitaminer finns i livsmedel att du äter och ska äta varje dag.
Vilken Fisk I Svarta Havet är ätbar Och Vilken Inte?
Det finns knappast en person som inte har hört talas om de värdefulla ingredienserna de innehåller fisken eller för den enorma fördelen att konsumera fisken för människokroppen. De flesta experter säger att fisk bör ätas minst en gång i veckan, och ännu bättre två gånger.
Mimoletost - En Delikatess Du Bör Prova
Bland olika ostar är förutom de traditionella vita osterna också blåost och grönost välkända, vilka anses vara en speciell delikatess. Men det finns också apelsinost och det kallas Mimolette . För dem som inte känner till denna märkliga delikatess, kommer det att vara intressant att lära sig mer om det, vilket kan stärka deras beslutsamhet att prova det.
Den Vackra Kannan Blomman, Från Vilken De Förbereder En Söt Delikatess
Konstigt, är det inte, men från kannan i Peru förbereder de en söt delikatess och i Anderna lagar de rötterna. Det tropiska blommans botaniska namn kommer från grekiska kanna och betyder vass. Stammarna på den vackra växten är lika torra som vassstammarna.