2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bland olika ostar är förutom de traditionella vita osterna också blåost och grönost välkända, vilka anses vara en speciell delikatess. Men det finns också apelsinost och det kallas Mimolette.
För dem som inte känner till denna märkliga delikatess, kommer det att vara intressant att lära sig mer om det, vilket kan stärka deras beslutsamhet att prova det.
Mimolet är ost, traditionellt producerad i området för den franska staden Lille. Initialt Osten gjordes på begäran av kungssolen Louis XIV, som ville ha en inhemsk fransk produkt, en ersättning för den då mycket populära holländska ostedameren. För att skilja de två ostarna, annars med en liknande smak, bestämde han sig för att färga franska i orange. Först färgas osten med morotsjuice och senare tillsätts anatofrön, vilket beror på den distinkta orange nyansen.
Produktion av Mimolet-ost det är också nyfiken. Den är gjord av komjölk och är en boll som väger cirka 2 kg. Det mognar i mörka och fuktiga rum, och det mest överraskande är de senaste åtgärderna kring dess produktion - nematoder läggs till ostens yta - en typ av maskar, liksom en speciell typ av kvalster och de ger en karakteristisk smak och luktar till osten. Tack vare hålen borrade av kvalster och maskar andas produkten och detta hjälper den att mogna.
Ostens namn Mimolette kommer från franska - molle, vilket betyder mjukt och det beror på den mjuka yttre delen av produkten när osten är ung.
Mimolet kan konsumeras vid olika åldringsstadier. Den unga osten har en smak som liknar den italienska parmesan. Enligt finsmakare dock I förbigående är verkligen värdefullt som en smak när den är gammal. För detta ändamål bör den mogna från 2 månader till 2 år. Då blir barken gråaktig, tjock och ganska grov, den är svår att tugga. Det smakar som hasselnöt.
Enligt fransmännen bör den intressanta delikatessen konsumeras i sällskap med svartbröd och steriliserade gurkor. Det kan läggas till sallader, soppor eller omeletter, såväl som i pastarecept och ger dem sin karakteristiska smak. Unga vita och röda viner och stark öl är rätt drycker för Mimolet.
Rekommenderad:
Populära Italienska Ostar Som Du Bör Prova
Det italienska köket har blivit populärt över hela världen med sina många sorters pasta, olika pizzaer, läckra bruschettor och sist men inte minst med sina kvalitetsostar. I olika regioner i Italien kan du prova olika typer av ost, som tillagas på ett typiskt sätt och kan kombineras med en mängd olika produkter.
De Fem Typerna Av Spanska Ostar Du Bör Prova
Spanien kanske inte är lika känt för sina ostar som dess norra granne Frankrike, men det beror definitivt på brist på marknadsföring, vilket är olyckligt eftersom iberierna producerar mejeriprodukter med god smak. Spanska osttillverkningstraditioner går tillbaka tusentals år.
Sallad Senap - Den Nya Salladen Du Bör Prova
Kryddiga matälskare använder vanligtvis senap eller chili för att göra sina sallader mer till deras smak. Sallad senap är en växt av familjen kål, som ofta kallas sallads senap. Dess smak är stark och kryddig, så det smakar inte bara perfekt på sallader utan ökar också aptiten.
De Fem Rätterna Du Bör Prova I Rom
Italienska köket är en av de bästa i världen. Landet är ett slags kulinariskt paradis, och varje region kan skryta med århundraden gamla kulinariska traditioner. Kanske den mest majestätiska staden i Italien - Rom, är känd för sin strålande historia och arkitektur.
Vilken Delikatess Att Prova I Varje Hörn Av Österrike?
Den moderna Österrikisk mat är en uppsättning traditioner från olika folk som bebodde de territorier som kom in i Habsburg-rikets ägodelar. I början av första världskriget täckte landet länderna i dagens Tyskland, Frankrike, Schweiz, Polen, fd Tjeckoslovakien och Jugoslavien, distrikten Böhmen och Moravien.
