2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Historian om biff Fiorentino - Florentinsk biff har sitt ursprung i norra Europa, långt från Florens. Angelsaxiska stammar gillade ofta rostat och rått kött.
Den berömda florentinska biffen uppträdde i Toscana på 1500-talet, när Italien blev en favoritplats för den europeiska intelligenten.
San Lorenzo-festen, som hölls i Florens i augusti, var en favorit hos Cosimo Medici, Florens härskare. Hans favorit blev snart den florentinska biffen, som var beredd på det sätt som angelsaxerna tillagade köttbitar.
Ko kött som uppvuxits i Kianadalen används för att göra äkta Fiorentino biff. Filén från delen runt djurets midja används till biffen.
Den bit kött som används för att förbereda biff Fiorentino, är sju centimeter tjock och väger ungefär ett och ett halvt pund.
För att förbereda Fiorentino-biff måste köttet beredas i förväg. Stekens kött och ben gnuggas med vitlöksklyftor.
Strö köttet med salt och peppar. Låt stå i en timme i kylen. Den avlägsnas sedan och lämnas vid rumstemperatur i en timme.
Biff är stekt i hett fett eller på en grill. Biff är stekt eller bakad till önskad beredskap, vänds efter fyra minuter för att förbli saftig och rå på insidan, eller efter sex minuter för att vara måttligt rå på insidan.
Det första rostningsalternativet gör stek till en köttbit som är saftig och rostad på utsidan och rå i mitten. Därför måste köttet för tillagning av Fiorentino-biff vara väldigt färskt.
Steken får vila under en bit folie i tio minuter. Om den skärs omedelbart kommer juicen att ta slut. Steken skärs i bitar som är cirka tre centimeter tjocka.
Strö över citronsaft, strö över olivolja och servera med stuvade grönsaker eller som vanligt - bara med bröd och rött vin.
Delar av Fiorentino-biff är stora - från 700 gram per person till ett kg och mer. De serveras i uppvärmda tallrikar.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Sjöjungfrusmörgåsen Har Avslöjats! Kolla På Henne
Skaparen av Mermaid-stil smörgåsar heter Kyu Adeline Vaughn. Hon är en matstylist och blev känd på sociala medier med sin kreativa gröna skål för St. Patrick's Day. Patrick. Hans hemlighet var i klorofyllen tillsatt till mandelmjölkost. Hennes sjöjungfrusmörgåsar har blågröna nyanser på grund av pollen från blå och gröna alger och de inbyggda ätbara guldblanketterna i vattenlevande svans.
Hemligheten Med Den Perfekta Grillen
Legenden säger att den berömda navigatören och utforskaren Christopher Columbus, som anlände till Karibien i slutet av 1400-talet, blev förvånad över stammarna som förberedde den fångade fisken och vilt genom att placera dem på ett specialtillverkat träställ över elden och därmed köttet var rökt och bakat.
Hemligheten Med Den Perfekta Pizzadegen
Pizzadeg är perfekt när den tillverkas med jäst. Då stiger degen och pizzaen blir fluffig och kött, grönsaker och andra produkter verkar sjunka ner i ett degmoln. Du behöver 4 koppar mjöl, 1 matsked socker, 4 matskedar olja eller smält smör, 1 ägg, 20 gram jäst, en halv tesked salt, 1 tesked mjölk eller vatten.
Hemligheten Med Den Perfekta Stanimashki-sarmin
Stanimashki sarmi är ett test av tålamod och hårt arbete för varje hemmafru. Hemligheten med deras beredning ligger i en strikt implementering av receptet. Ett misstag skulle kosta matens obeskrivliga och typiska smak. Det är mestadels en följd av det generösa tillsatsen av en av de bulgariska favoritkryddorna - kummin.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
