2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tunga är en delikatess, men det tar lite längre tid att förbereda sig. Om du har en kan du förbereda den på olika sätt - steka den, baka eller fylla den. Var och en av recepten har sina goda sidor och det är en smakfråga vilken du gillar mest.
Vad du måste göra med tungan när du köper den är att koka den. Då kan du använda det valda receptet. Koka fläsktungan i cirka 40 minuter, medan kalvköttet tar lite längre tid - i en tryckkokare i cirka 1 timme och 30 minuter.
När du har kokat skalar du av huden och tungan är redo att förbereda den enligt det valda receptet. Vi har valt ett recept på fyllda nötköttstungor. Det finns mycket förberedelser, men det är riktigt gott. Här är receptet:
Fyllda kalvkött tunga
Nödvändiga produkter: 1 del. kalvkött tunga, 1 lök, kryddpeppar, svarta pepparkorn, lagerblad, salt
Metod för beredning: Tungan blötläggs i flera timmar i kallt vatten för att tömma blod och slem som finns kvar i den. På detta sätt är det möjligt att använda buljongen efter kokning. Koka i en tryckkokare i ungefär en och en halv timme tillsammans med 1 lök, skuren i hälften och de återstående kryddorna. Efter tillagningen skalar du den medan den fortfarande är varm, eftersom den lättare skalar. Kyl för att svalna helt. Efter kylning skärs den i längden, men inte till slutet, men så mycket som den kan lösas upp.
Nödvändiga produkter för fyllningen: 150 g svamp, 200 g bacon, 3 pickles, 150 g smält ost, 50 g gulost, smör, svartpeppar (malet), ½ tsk vitt vin och salt
Metod för beredning av fyllningen: Lägg en bit smör (100 g) i en kastrull och gryta först svampen, skuren i skivor. Tillsätt sedan bacon och pickles, skär i remsor och gryta dem med svampen, rör om ibland. När du har stängt av kaminen, tillsätt den smälta osten, skär i små kuber och blanda väl.
Strö över malt svartpeppar, kanske lite salt, men var försiktig så att du inte översaltar, eftersom bacon, pickles och ost är salta. Fördela fyllningen i den redan skurna tungan, lägg några bitar smör ovanpå, överför tungan till en oljad panna, häll buljongen från att koka tungan och ett halvt glas vitt vin och baka vid 180-200 grader i cirka 20 Strö slutligen med riven ost och baka endast på den övre reotan.
Den på detta sätt beredda tungan kan serveras som aptitretare, skärs i skivor och som huvudrätt med garnering av pommes frites eller potatismos. För lyx kan du göra en gräddsås att hälla över var och en av portionerna innan du serverar.
Rekommenderad:
Prova Dessa Hemmetoder Mot En Vit Tunga
Har det någonsin hänt dig? gör din tunga vit helt eller färgat? Detta fenomen förekommer oftast på grund av mycket dålig munhygien. Om du inte borstar tänderna bra samlas matrester och bakterier i tungans papiller och får den att bli vit.
De Aptitretande Hemligheterna För En Välkokt Tunga
I vårt land, som i många länder runt om i världen, är kokt språk en delikatess. Men dess förberedelse låter ganska mödosam och till och med läskig. Därför bryr sig värdarna sällan med att förbereda ett recept med kalvkött / nötkött. Att förbereda ett språk hemma är faktiskt inte svårt alls.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
Ersätt Tunga Måltider Med Lätta Smårätter Och Bitar
Vi erbjuder dig flera aptitretare som du kan förbereda för varje semester som du förväntar dig gäster. På det här sättet sparar du själv förberedelsen av någon komplex huvudrätt, eftersom recepten vi erbjuder är tillräckligt näringsrika och läckra.
