2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mögel finns runt omkring oss. De är mikroorganismer i svampfamiljen, växer på en värd och matar på den.
Det finns formar som kan rädda en människas liv och sådana som är dödliga. Vissa förbättrar smaken av ost och vin, andra gör maten giftig.
Användbar mögel kallad ädel, det förbättrar smak av produkter. Det finns blå, vit och röd mögel, och tre specialtyper används för mat. När de väl utvecklats i den naturliga miljön väljs de nu ut i laboratoriet. Produkterna är infekterade med de bästa stammarna i en viss mängd. Produkter finns, främst ostar, med naturligt utvecklade formar.
Den mest populära och dyra mögelostar är de blå ostarna. Dessa inkluderar franska Roquefort, italienska Gorgonzola, engelska Stilton, bulgarisk grönost och andra.
Roquefort är en fårost med en mjuk gul färg, rik arom och lätt krämig smak. Det mognar från 4 till 9 månader innan det blir ätbart
Gorgonzola är den italienska motsvarigheten till Roquefort när det gäller konkurrenskraft. Den är gjord av ko- eller getmjölk och ibland som en blandning av båda. Denna ost är mycket fet, nästan hälften av dess innehåll faller på fettinnehållet. Barken är tjock och rödaktig från formen.
Engelska Stilton är gjord av komjölk. För 8 kg av denna ost går 10 gånger mer mjölk. Den finns inte bara i blåost utan också som vit.
Den bulgariska gröna mögelosten från Teteven-regionen är en fårost med en otrolig smak och arom, som tillverkas enligt ett recept som har bevarats i regionen i hundratals år. Endast två andra platser i Europa tillverkar grön mögelost, vilket gör den till en extremt värdefull livsmedelsprodukt.
Formar används också för att göra vissa typer av vin. Det finns vissa druvsorter som, om de skördas vid rätt tidpunkt när de innehåller en viss mängd ädel mögel, producerar utmärkta dessertviner. Botrytis cinerea förbättrar smaken av druvor genom att påverka deras sockerarter. Cladosporium celare mögel har en positiv effekt på vinets smak medan det mognar i källaren.
Med hjälp av vissa typer av ädel mögel tillverkas salami, sojasåsar och öl. De flesta livsmedel tillverkas med penicillinformen, som är associerad med läkemedlet penicillin, definierat som det största livräddande verktyget i modern medicin.
Rekommenderad:
Hur Man Kan Bli Av Med Mögel På Väggarna
Fukt hittar ett sätt att passa in i alla hem, badrum, kök och vardagsrum. Som ett resultat av närvaron av denna fukt bildas fläckar som oftast förvandlas till mögel. Problemet är att mögel inte bara luktar utan kan orsaka allergiska reaktioner i vårt land.
Vi äter Choklad Med Fruktansvärt Låg Kvalitet Från Billiga Produkter
Det har pratats länge dubbla standarder i livsmedelsprodukter - det vill säga det i vårt land vi äter varor av lägre kvalitet än i andra europeiska medborgare. Detta framkallade våldsamma reaktioner i samhället, många åtgärder lovades, men det verkade som om detta ämne slutade pratas om och agerade.
Vintersallader Med Purjolök - Magert Och Fruktansvärt Aptitretande
Purjolök finns överallt på marknader och butiker, vilket inspirerade oss att erbjuda dig purjolök recept . För att göra salladen ännu godare har vi lagt till paprika i den. De som inte gillar kryddig kommer inte att lägga till dem. För purjolök sallad du behöver mer grönsaker - det rika receptet gör salladen lämplig för garnering med grillad fisk eller kött.
Tips För Mögel På Mat
En möglig bit ost eller gulost, sur soppa, yoghurt täckt med blågrön mögel finns i nästan alla kylskåp. Kan dessa produkter användas eller ska de fortfarande kasseras? Det är viktigt att veta att vissa typer av mögel är mycket giftiga, de kan till och med bilda cancerogena ämnen, så kallade mitotoxiner, som när de ackumuleras i kroppen orsakar allvarliga sjukdomar.
Hälsosam Mat Som Gör En Utsökt Tandem Med ägg
Vi älskar alla ägg. De är rika på vitaminer, antioxidanter och hälsosamma fetter. Ägg i sig är en kraftfull supermat, men genom att kombinera dem med dessa 8 hälsosamma livsmedel kommer du att förlora extra pund på nolltid. Se vilka de är och lägg dem till din favoritkälla för protein för ännu bättre smak.
