2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I hundratals år reste judar från land till land och bar med sig sina seder, köksredskap och gamla recept. Resultatet är att det judiska köket är väldigt varierat, även om det strikt följer reglerna i judismens grundläggande lag - kashrut. I själva verket är det kashrut som avgör vilka livsmedel judar kan använda. De kallas kosher.
Judar håller sabbaten som en helgdag - sabbaten där en högtidlig middag serveras. De andra helgdagarna - Pesach, Purim, Hanukkah - firas också med rika måltider. Under påskfirandet var användning av surdegsmat förbjudet till minne av judarnas flykt från Egypten, när de inte hade tid att vänta på att brödet skulle höjas. Det enda tillåtna brödet är osyrat bröd som kallas maca.
Det finns i huvudsak tre typer av husdjur som är kosher: nötkreatur, får och getter. Även om den inte är mycket utbredd, inkluderar denna kategori också rådjur, bison, gasell, antilop, giraff och andra.
Det räcker inte att köttet kommer från ett otillåtet djur för att vara kosher. Den måste slaktas på det snabbaste och mest skonsamma sättet av en shochet - en rituell slaktare, och det får inte finnas något blod, eftersom dess konsumtion är förbjudet. Flera metoder används för fullständig blödning: genom snabb slakt och dränering, genom att blötlägga köttet i vatten, genom saltning, när saltet drar ut vätskorna.
Det koshera köket tillåter endast fisk som har fenor och skalor. Vissa fiskar har mycket få skalor eller tappar sin när de tas bort från vattnet, men de är fortfarande tillåtna. Alla andra simdjur som bläckfisk, bläckfisk, räkor och krabbor accepteras inte.
Judiska heliga böcker anser att fjäderfän är lämpliga för kosher matlagning. Sådana är kycklingarna och hönsen, kalkonerna och gässen, så länge de slaktas enligt kanonen.
Kommandot Koka inte ett barn i sin mors mjölk förbjuder användning av mejeriprodukter och köttprodukter tillsammans, även om samma redskap används för matlagning.
Denna lag är en av de strängaste. I varje Judiskt kök det finns två par skärbrädor, brickor, krukor och till och med knivar - ett för kött, det andra för mejeriprodukter. Judarna steker eller stuvar aldrig kött i smör, bara i vegetabilisk olja.
Rekommenderad:
Makovets - Den Charmiga Klassiska Polska Köket
Makovets är en kaka med en solid mängd vallmofrön, socker / honung, nötter och torkad frukt. Bakverk finns oftast i följande former: • Paj eller tårta - vallmo - det tjocka skiktet av vallmoblandningen placeras på ett tunt lager av deg;
Teriyaki - Den Klassiska Japanska Köket
Teriyaki sojasås är synonymt med japanskt kök. Det är som pizza för Italien eller blåost för Frankrike. Aromatisk och utsökt, som det passar en riktig sojasås, kan Teriyaki vara pricken över i för varje självrespektande kötträtt. Och som ofta är fallet med kulinariska klassiker har Teriyakisås sedan länge passerat Japans gränser och vunnit applåder över hela världen.
De Mest Utsökta Aptitretarna Från Det Grekiska Köket
Greklands södra läge har haft en enorm inverkan på utvecklingen av det lokala köket. Det varma klimatet möjliggör året runt användning av färsk frukt och grönsaker. I olivlandet är också olivolja, som används i nästan varje maträtt, mycket vördad.
Ny Mani: Ersätter Kosher Hotdog Vanlig?
Besattheten med koshermat växer för varje år som går. Det är därför det nyligen ryktats att en av de mest köpta och beredda snabbmatarna i världen snart kommer att ersättas med sin Kosher-version - det är en korv. Besatt av hälsosam kost och kost, människor tillgriper denna typ av mat i stor skala, även om de bara styrs av det faktum att de har hört eller läst någonstans att kosher är förknippat med ren mat.
Lagarna Vid Beredning Och Konsumtion Av Kaffe
Det är känt att kaffe, förutom att väcka kroppen, hjälper till att förhindra astma och hjärtproblem. Naturligtvis, om du dricker med måtta och bara använder riktigt kaffe. Kaffet, som har rostats väl och sedan malts, används för att göra den aromatiska drycken, som är utsökt och uppfriskande.
