2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När vi bestämmer oss för att göra hemlagat bröd lägger vi mer uppmärksamhet åt produkterna, knådar och höjer degen, men det finns några regler efter dessa procedurer som också förtjänar vår uppmärksamhet. Här är reglerna för välbakat och snyggt hemlagat bröd.
Ånga
Professionella ugnar har förångare, men om du inte har en kan du uppnå samma effekt med hjälp av en brandsäker behållare med vatten. När du förvärmer ugnen, lägg en eldfast form i den och häll vatten i den när du lägger brödet att baka. Detta är viktigt för maximal svullnad av brödet. Om du sedan gillar bröd med en krispig skorpa, ta bort skålen med vatten efter 10-15 minuter eller efter att brödet har svällt nog, men om du gillar mjukare bröd, lämna skålen med vatten till slutet av bakningen.
Skära
De är inte bara för att få bröd att se vackert ut. Skärningarna ska göras med en mycket skarp kniv utan tryck för att inte driva ut luften från brödet. De måste vara i en vinkel. Om du gör dem vinkelrätt kan brödet läcka ut istället för att höjas. Skivorna ska inte vara för djupa och breda, eftersom det bakade brödet inte ser bra ut.
Bakning
Baka alltid brödet i en förvärmd ugn till 200-220 grader under de första 10-15 minuterna av bakning och minska sedan till 170-180 grader och baka tills det är klart. Om receptet du använder säger andra rekommendationer, följ dem.
Kyl
Ta ut brödet från ugnen och placera det på ett stativ. Täck inte över den med någonting så att den inte blir våt av ångan och säga adjö till den krispiga skorpan. Lämna den tills den svalnat helt. Om receptet du använder säger andra rekommendationer, följ dem.
Glasyren
För att göra ditt bröd glänsande kan du applicera någon form av glasyr på dess yta.
1. Sprid med färsk mjölk - det ger brödet en gyllene skorpa. Denna glasyr är lämplig för potatisbröd och för olika typer av bröd och bröd;
2. Sprid med olivolja - det berikar smaken av bröd. Smörj alltid focaccia och brödstromboli med olivolja;
3. Sprid med smör - det gör brödskorpan mer doftande. Denna glasyr är lämplig för söta bröd;
4. Sprid med saltvatten - den är gjord av 2 matskedar vatten blandat med 2 teskedar salt. Den appliceras före bakning och ger brödet en blank och krispig skorpa. Lämplig för rågbröd som efter spridning med saltvatten ska ströas med mjöl.
5. Sprid med en lösning av äggula - gjord av 1 matsked vatten eller mjölk och 1 äggula. Denna glasyr är den vanligaste och ger bageriprodukter en gyllene glans. För glasering av sött bröd eller rullar, tillsätt 1 matsked socker;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Sprid med proteinlösning - den är gjord av 1 matsked vatten och 1 äggvita. Denna glasyr ger brödet en mjuk gyllene färg. Denna glasyr är lämplig för salta bakverk.
Du kan också glasera brödet efter att det har bakats. Dessa glasyr ger inte bara bakverk glans utan hindrar dem också från att härda. De används oftast för glasering av söta bakverk.
1. Smör - bakverkets skorpa blir fluffigt och mjukt;
2. Honung - söt, mjuk och klibbig skorpa kommer från de söta kakorna. Honung är en glasyr som ger bakverk en specifik smak och sofistikering.
3. Sockerglasyr - är gjorda av 2-3 matskedar socker, blandade med 2-3 matskedar vatten eller mjölk, kokta på låg värme i sirap. Alternativt kan du lägga till citronsaft, likör eller rom i sirapen. Denna glasyr ger bakverk ett festligt utseende.
Rekommenderad:
Grillat Kött Tillagas På Detta Sätt! Följ Kockarnas Råd
Fjäderfä och vilt Hela fjäderfä och saftiga köttbitar som överben och vingar är de bästa valen. Om grillen inte är täckt kommer hela den stora fågeln inte att rostas väl om den inte är halverad eller skuren i portioner. Om du fortfarande vill att den ska vara hel och om din grill är lämplig för det kan du baka den på en spett.
Inte Röra I Köket! Följ Dessa Tips
Du lagar utsökt, du har till och med din egen kulinariska stil, du har inte bara ett bekvämt kök utan också alla nyheter om det, vilket gör ditt arbete enklare. Men om du kommer till jobbet uppstår kaos runt dig. Du känner dig nedsänkt i köksredskap och produkter
Om Du Följer Dessa Regler Kommer Du Inte Att Irritera Bråck
Även om vi är normala, med en acceptabel vikt, kan vi känna oss feta och vilja gå ner i vikt. Där. där vi är mer rundade täcker vi oss ofta med våra kläder och dessa vikter blir mindre synliga, men när vi klär oss avslöjas sanningen. En av de viktigaste orsakerna till rundade former är oftast näring.
Följ Dessa Tips För God Form Och Vitalitet
Gener påverkar livslängden, medan livsstil och externa faktorer är avgörande för hur vi åldras. Detta innebär att med mer motion och en hälsosam kost, som undviker stress, kan regelbunden sömn positivt påverka din livskvalitet. Med åren försvagas vår immunitet, så vi måste öka intaget av antioxidanter, vitamin C och E, selen, betakaroten, zink.
Följ Din Smak För Att Hålla Dig Frisk
Ibland vill vi skämma bort oss med något att äta, vilket vi vet med säkerhet inte är bra för kroppen. Ska vi undertrycka våra önskningar att skydda oss från eventuella hälsoproblem? !! Svaret är nej. Vill du prova en eller annan produkt, reglerar kroppen själv, vilket är en garanti för gott humör och hälsa.
