2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den senaste forskningen baserad på pollen visar att olivträdet fanns i Grekland så tidigt som yngre stenar. Enligt mytologin donerades detta träd till antika Grekland av gudinnan Athena, som lärde sina invånare hur man odlar det. Det är därför Aten ofta avbildas med en krans av olivgrenar på hjälmen och en amfora full av olivolja.
På 500-talet f. Kr. Herodot beskriver Aten som ett centrum för odling av olivlundar, och den olivolja de producerade var en viktig artikel i deras export. Sedan dess har olivolja blivit grunden för medelhavsmat och har med tiden vunnit popularitet runt om i världen. Dess enorma tillämpning i matlagning idag är olivolja på grund av dess exceptionella smak och hälsofördelar.
Tekniken för utvinning av olivolja går tillbaka till antiken och industriell produktion och kan idag inte ersätta den hantverksmässiga metoden. Oliverna skördas från november till mars. Eftersom Medelhavsområdet är det mest gynnsamma för deras tillväxt. Det står för en betydande 98% av världens olivoljeproduktion.
Oliverna plockas när de börjar byta färg, vilket är ett tecken på att de har nått sin mognadstopp. Samma dag tas oliverna till oljekvarnen för bearbetning. Om de får stå i mer än en och en halv dag förändras deras smak snabbt från de pågående jäsningsprocesserna.
Malning av oliver med hjälp av kvarnstenar uppfanns av kretensarna redan 2500 f. Kr. De pressade frukten för hand i sfäriska stenbassänger. Idag är tekniken liknande, förutom att oliverna är mekaniskt pressade av stålstenar. På detta sätt den så kallade kallpressad olivolja.
Dess produktion kräver inga värme eller kemiska tillsatser. 5-6 kg oliver behövs för att få 1 liter olivolja. Efter en process med ljusfiltrering, där sedimentet avlägsnas, så kallas Extra jungfruolivolja med en surhet på 0,8%.
Liksom vin smakas varje typ av olivolja och dess syra mäts innan den tappas på flaska. Precis som inga två vintagar smakar lika, gör det också 2 olivoljor. Olivolja måste förvaras i mörka glasflaskor.
Klart glas kan inte skydda olivolja från ljus och det oxiderar snabbt. Så det är inte tillrådligt att köpa olivolja i lätta flaskor.
Rekommenderad:
Hur Man Känner Igen Kvalitetsolivolja
För att känna igen kvalitetsolivolja måste vi känna till dess grundläggande egenskaper. Dessa är vanligtvis priset, surheten i produktionen och smaken. Priset på olivolja bestäms av kvaliteten. Om det är misstänkt lågt är det bäst att vara uppmärksam på etiketten och motsvarande markeringar.
Avokados Mörka Sida
Avokado är kända för sina fördelar runt om i världen. Frukten innehåller många viktiga näringsämnen som används för att behandla olika hudsjukdomar och hälsoproblem. Den innehåller 25 naturliga vitaminer och mineraler. Det är också rikt på fiber, protein och användbara fytokemikalier.
Aspartam Kringlor Säljs I Kyustendil
Ägaren till en liten konditori i Kyustendil, som fångades med att erbjuda pasta med högt innehåll av aspartam, fick böter. Aspartam är ett syntetiskt sötningsmedel som används som sockerersättning och är en dipeptid av aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin.
Topp 10 Dyraste Flaskor Champagne I Världen
Att öppna en flaska champagne vid midnatt på nyårsafton är en tradition som observeras runt om i världen. Om du är en av de människor som inte är nöjda med vanlig champagne, se rankningen av de dyraste och stiligaste flaskorna i världen. Champagne har varit full sedan 1600-talet och dess hemland är Frankrike.
Ätbara Flaskor Kommer Att Förskjuta Plast
Nya flaskor, som är gjorda av ätbara och gelliknande membran, kommer helt att ersätta de plastflaskor som är kända idag, säger experter. Den revolutionära handelsvaran heter Ooho, och dess utseende liknar mycket en havsmanet. Men enligt experter kommer den nya tekniken som används för att producera flaskor att rädda mänskligheten från föroreningar.
