2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När det gäller mat kan vad som är basföda i ett land anses vara konstigt i ett annat.
Å andra sidan är glass en av de produkter som tycks njuta av popularitet över hela världen. Och ändå är dess varianter så oändliga att det alltid finns någon ny ingrediens eller doft att upptäcka.
Denna lista presenterar konstigt och unika glasssmakersom definitivt inte är konstiga i deras ursprungsländer. Här är 10 av de mest opopulära glasssmakerna.
1. Lukuma
Lukuma är en subtropisk frukt som har sitt ursprung i Anderna och nu odlas främst i Peru och Chile. Informationen om den turkiska glädjen går tillbaka till tiden före inkaerna. Lukuma har en tunn, brungrön eller gulgrön hud och ljusgult kött med en till fem stora, bruna frön som liknar en avokado.
Det kallas ibland äggfrukt eftersom köttet har färgen på rå äggula och konsistensen av hårdkokt äggula. Turkisk glädje kan användas på olika sätt, men det finns ofta som en glasssmak i Peru. Även om faktiska siffror inte finns, hävdar vissa att detta är det mest populära glass smak i Peru, överträffar choklad och vanilj. Du kan också hitta en napolitansk stil i kombination med vanilj och choklad eller vanilj och jordgubbar. På grund av dess mjuka kött och dess tendens att snabbt tappa vatten anses det vanligtvis vara olämpligt för export.
2. Mastik
Mastic är en gammal grekisk ingrediens, ett växtharts som säljs i form av små kristaller. Dessa kristaller kan krossas i pulver och användas för att smaka på kakor, puddingar, glass och mer. Som nästan alla andra föremål på den här listan kan den användas i både salta och söta rätter. Pulvret blandas med salt till salta rätter och socker till söta rätter.
I Grekland kallas mastikristaller också "Chios tårar". På ön Chios, där träden odlas, gör bönder snitt i träden, så att saften kan sippra in och härda i droppar innan de faller till marken.
3. Kinako
Kinako betyder "gult mjöl" på japanska, men under detta opretentiösa namn ligger en unik läcker ingrediens. Kinako är ett fint pulver, färgat i sandgult, tillverkat av rostade sojabönor och används främst i Japan. Kinako passar bra med vanilj, banan, farinsocker och nötter.
Kinako är inte konstigt i Japan, där det sägs ha föregått socker. Den som känner Japans kärlek till Kit Kats och deras smak kommer inte att bli förvånad över att Kinako också ingår i många typer godis.
4. Rosewater
Blomster smaker är inte särskilt populära i USA idag, där blommor brukar väcka tankar om parfym snarare än läckra godisar. Men detta har inte alltid varit fallet.
I den första amerikanska kokboken, publicerad 1796, uppstod rosenvatten i recept på kakor och äppelpaj. Detta är en populär doft före vanilj.
Rosvatten är en vätska som gjorts genom destillering av rosenblad med ånga. Utomlands är det en extremt vanlig smak till denna dag och finns i otaliga internationella bakverk, från turkisk baklava till indisk lassi och persisk glass.
5. Bastani-sonata
Bastani Sonata är en klassisk persisk (eller iransk) glass smaksatt med rosenvatten och ofta saffran, vanilj och / eller pistaschmandlar. Det mest anmärkningsvärda med denna glass är dess tuggning och töjning, vilket är resultatet av tillsatsen av salab, ett förtjockningsmedel extraherat från vilda orkidéer.
Ett annat intressant inslag i persisk glass är tillsatsen av frysta bitar av grädde. Kanske mest ovanligt av allt är att sockerrörssonater ibland serveras i ett glas färsk morotsjuice.
6. Ube
Ube är en rotgrönsak (även känd som yams eller sötpotatis), som har en rik lila färg och söt smak. På Filippinerna används ube i alla slags desserter, inklusive kakor, kex och glass. Som turkisk glädje ger det dem smak och färg.
Även om ube-glass blir allt populärare är den inget nytt i Filippinerna. Dess unika smak beskrivs som "jordnära" vit choklad eller en kombination av vanilj och pistaschmandlar. Färsk ube är svår att hitta i USA, men kan köpas som pulver, extrakt eller pasta.
7. Tamarind
Tamarind kanske inte anses vara den bästa frukten, men vad den saknar i utseende kompenserar den med smak. Dess insida är en klibbig brun grädde. Denna massa har dock en utsökt sötsur smak som används i köket runt om i världen i både söta och salta rätter.
En välkänd applikation i amerikanska hushåll är en ingrediens i Lea & Perrins Worcestershire sås. Det är också en ganska vanlig ingrediens i grillsåser.
Tamarind kan också köpas färsk som pasta, pulver eller sirap. Tamarind fördes från Asien till Mexiko på 1500- eller 1600-talet av spanjorerna och är nu en populär och älskad smak för drycker, godis, glass.
8. Svart sesam
Svart sesamglass är för Asien vad vaniljglass är för USA. När marken blir sesamfrön krämig. De ger färgen på kol och en rik smak av glass och andra rätter. Djupet och komplexiteten hos svarta sesamfrön kan jämföras med mörk choklad eller kaffe, aromer som berikas genom att rosta fröna före användning.
I Japan males svarta sesamfrön och kombineras med honung för att göra en pasta som kallas nuri goma. Denna pasta finns på vissa internationella marknader eller specialbutiker.
9. Kardemumma
Grön kardemumma är lämplig för användning i söta och salta rätter, medan svart kardemumma anses vara olämplig för desserter.
Indien är den största producenten av kardemumma, den så kallade "Queen of Spices". Det används ofta för att smaka på indisk glass som kallas kulfi. Saffran och rosenvatten används också. Mycket av smaken av kulfi kommer från att koka mjölken i timmar innan den fryser för att skapa inslag av karamellisering.
Kardemumma har också haft stor popularitet i Skandinavien sedan vikingarna förde den från sina expeditioner utomlands. Mer kardemumma konsumeras i Skandinavien än någon annanstans i världen utom Indien och Mellanöstern.
10. Akut
Akutaq, ibland stavad akutuq är glass från Alaska. Akutak är ett lokalt ord som helt enkelt betyder "att röra."
Det görs genom att bryta ner animaliska fetter för hand och tillsätta marina däggdjursolja och snö eller vatten tills blandningen når en silkeslen, fluffig konsistens. Fettet kommer ofta från caribou, björn eller mysk, medan oljan kommer från sälar eller valar (moderna versioner använder olivolja).
Rekommenderad:
Icke-standardiserade Efterrätter Med Vattenmelon
Vattenmelon är mycket välsmakande när du äter den, skär i skivor med skalet eller i bitar, men den kan användas för att förbereda mycket välsmakande och ovanliga desserter. Vattenmelonsorbet är en utsökt överraskning för dina gäster. Om du förbereder det för barn, lägg inte till alkohol.
Pasta - Den Runda Kakan Med Många Smaker
I många färger, med många smaker, mycket söta, mycket populära, serveras med likör eller bara så, pasta är en av de mest älskade bakverk runt om i världen. De är små, mjuka och runda, och även om du kanske tror att de existerar nyligen, är deras historia tusenårig.
Uppfriskande Saft Med Olika Smaker
Limonad med is är en uppfriskande sommardryck, och det bra är att vi kan laga den hemma. Förutom att njuta av en verkligt naturlig smak kan vi också bryta dess standardutseende. Detta gör det till en helt ny fruktdryck. Detta kan göras genom att lägga till olika fruktjuicer i det traditionella receptet för hemlagad saft.
Icke-standardiserade Idéer Med Lasagneskorpor
Jag är säker på att det inte bara är jag som inte kan räkna ut exakt hur mycket pastadeg att blanda, och jag har ofta oanvänd lasagneskorpor . I de flesta fall är de torkade, frysta, till och med kasserade, och jag kommer aldrig ihåg nästa gång jag blandar en annan deg som jag har lite från den tidigare tillagningen av pasta i frysen.
Veganska Glassar är En Hit I Sommar
Det är sommar igen och glassfrysarna ringer till oss. I år finns dock, förutom de välkända glasserna med grädde och mjölk, även veganska glassar tillverkade av helt växtprodukter i detaljhandelskedjor. Denna typ av efterrätt har länge funnits på utländska marknader, men har nyligen nyligen lyckats hitta en plats i vårt land.
