2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Smilyanbönor är några få bulgariska livsmedel som skyddas av ett varumärkespatent. Den odlas i området av det övre Arda-avrinningsområdet, där det är bättre känt som bönor.
Denna typ av traditionell bulgarisk böna har odlats i mer än 250 år i regionen. Det som är specifikt är att det inte ger samma växande resultat någon annanstans.
Specialister förklarar detta med de specifika markförhållandena, hög luftfuktighet och vattenkvalitet i byn Smilyan. Smilyan bönor är populärt både hemma och utomlands. Områdena längs Arda-floden producerar årligen över 30 ton Smilyan-bönor. Det bearbetas för hand och gödslas med naturlig gödsel.
Med antagande används oftast Smilyan-bönor i Rhodope-köket. Förutom den traditionella bönsoppan används den för att göra sarmi och fyllda paprika, rullar, fylld pumpa med bönor, paj med bönor, trahana med nötkött och majs och mycket mer. Dessutom, Smilyan bönor är perfekta för panering. Detta är hur:
Panerade Smilyan bönor
Nödvändiga produkter: 500 g kokta Smilyanbönor, salt, dill, olja, mjöl, vinäger.
Beredningsmetod: Bönorna dräneras och torkas något. Sedan rullas varje böna försiktigt i mjöl och doppas i het olja. Stek tills det är gyllent. De panerade Smilyan bönorna serveras kallt. Krydda med vinäger, olja, salt och dill.
Foto: Vanya Velichkova
Här är en annan väg till bröd Smilyan bönor:
Nödvändiga produkter: 200 g Smilyanbönor, 2 ägg, 1 msk. pumpamjöl, brödsmulor, 4 msk. olja, salt
Beredningsmetod: Koka bönorna tills de är helt mjuka. Töm och tvätta med kallt vatten. Vispa äggen med saltet. Tillsätt pumpa och sesammjöl, liksom brödsmulorna.
Rör om tills en tjock blandning erhålls. Rulla varje böna i den och stek i mycket het olja tills den är gyllene. De panerade bönorna avlägsnas med en skårad sked från fettet.
Strimlad salladsblad, sallad eller färsk spenat placeras på serveringsplattorna. Bönorna är ordnade på dem. Servera varm.
Rekommenderad:
Låt Oss Rengöra Oss I En Vecka Med En Tibetansk Diet
Den tibetanska kosten är starkt vegetarisk, exklusive konsumtion av alla typer av kött. Emellertid faller mejeriprodukter inte in i denna kategori, eftersom de är den andra grunden på vilken det heliga Tibets diet bygger. Ingen säger att utesluta kött från din meny för alltid, men en veckas vila från det kommer att ha en mer än bra effekt på din mage och kropp.
Låt Oss Rengöra Oss Med Ett Avkok Av Persilja
Vi känner alla persilja som en grön och aromatisk krydda, som oftast används vid beredning av olika sallader. Sanningen är att saften och avkok av persilja har också många helande egenskaper. Avkok av persilja är extremt starkt, så du bör inte dricka mer än 30-60 ml åt gången.
Låt Oss Lära Oss Att Motstå Sylt
En av våra största frestelser inom mat är söta saker. Det verkar som att vi lyckas ge upp allt lättare, men söta saker är en frestelse som skapar många svårigheter för oss. Choklad, godis, pasta, kakor, krämer - valet är så stort att man undrar hur man inte ska ge efter och varför det alls är nödvändigt att ge upp dem.
Låt Oss Göra En Lat Napoleon-tårta
Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda en Napoleon-kaka snabbt och på ett lat sätt som eliminerar den irriterande knådningen av tunna skorpor. För basen av kakan behöver du ett halvt kilo färdigt smördeg. För grädden behöver du en halv liter färsk mjölk, sju ägg, två hundra gram pulveriserat socker, tre hundra gram smör, en matsked cognac, två paket vanilj.
Låt Oss Bekanta Oss Med Rambutan
Rambutan är en asiatisk frukt som blir allt populärare i vårt land. Du kan också hitta den under namnet hårig. Det ser lite ut som en kastanj innan huden tas bort. Smaken av denna intressanta asiatiska frukt liknar melon, vissa definierar den som smaken av gelégodis.
