2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bobby Flay är kritikerens favoritmästarkock, restauratör, prisbelönta kokbokförfattare och TV-presentatör. Född i New York 1964 öppnade Bobby Flay sin första restaurang, Mesa Grill, 1991 och fick omedelbart erkännande.
Hans första professionella jobb inom restaurangbranschen kom 1982, strax efter att han lämnade skolan. Hans far, Bill, chef för Joe Allens berömda restaurang i New York, anställde sin son som en servitör på grund av brist på personal.
Bobby Flay själv sa senare i en intervju att han inte ens frågades om han ville göra det, utan var anställd. Några månader efter att han gick med i Joe Allen befordrades Bobby till köksassistent.
Hans chef ser potentialen i den unga pojken och betalar för sin fulla utbildning vid French Culinary Institute på Manhattan. Där fick han applåder från lärarna och fick ett pris för sin examen från institutet.
Uppenbarligen tveksam och osäker på sin kulinariska karriär arbetade Bobby Flay som Wall Street-mäklare, men bara under en kort tid. Han insåg sin sanna kallelse och bytte och började arbeta på en mängd olika restauranger i New York.
Under denna period fascinerades Flay av arom och kryddor i det amerikanska sydvästra - ett område han aldrig hade besökt. Han studerade dem snabbt som en smak och snart blev de den karakteristiska signaturen genom vilken människor känner igen hans mat.
1993 vann den berömda kocken det prestigefyllda utmärkelsen för begåvade kockar under 30 år. Samma år öppnade han sin andra restaurang, Bolo, en bar och restaurang i ett stadsdel i New York.
Nästan ett decennium senare öppnade den andra Mesa Grill i Las Vegas, Americain bistrobar, den tredje Mesa Grill-restaurangen på Bahamas och flera andra prestigefyllda restauranger.
Bobby Flays imperium, etablerat med sina unika biffar och hamburgare med äkta grillat kött, fortsätter att växa.
Hittills har den berömda kocken publicerat nio böcker som pryder hyllorna i alla amerikanska bokhandlar. Dessutom har den sin egen samling köksredskap, liksom ett märke av kryddor och såser.
Rekommenderad:
Stora Kockar: Julia Child
Julia Child hon blev populär inte bara för sin obestridliga kulinariska talang utan också för sin förmåga att smitta alla med sitt goda humör. Julia McWilliams föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien, USA och tillbringade sin barndom där. Han flyttade senare till New York.
Stora Kockar: Charlie Trotter
I slutet av 2013 blev den kulinariska världen skakad och djupt bedrövad över nyheten om en av hans största talangers död - Charlie Trotter. Den amerikanska kockens stora talang har gjort honom till en av få stora kockar för modern mat. Trotter har varit på modet i det moderna köket i årtionden och kombinerar felfria produkter, franska tekniker och asiatiskt inflytande på ett unikt sätt.
Stora Kockar: Martin Ian
Varje kök i världen döljer sina hemligheter. Detta gäller särskilt för kinesisk mat. Dess traditioner skiljer sig mycket från traditionerna i resten av världen. Endast i Kina serveras till exempel mat i bitar. Detta är nödvändigt av värdens tro att det är oförskämt att få middagarna att skära sig.
Stora Kockar: Thomas Keller
Född den 14 oktober 1955 är Thomas Keller kanske den mest kända och titeln amerikanska kocken. Hans två restauranger - Napa Valley och French Londre, som ligger i Kalifornien, har vunnit nästan alla kulinariska och restaurangvärda priser. Bortsett från det tilldelades Keller titeln Bästa kock i världen 1996.
Stora Kockar: Fernand Poin
Fernand Poin är en fransk kock och restauratör som föddes den 25 februari 1897 och anses vara fadern till det moderna franska köket. Fransmannen ägnar hela sitt liv åt matlagning. Från en mycket ung ålder tillbringade han större delen av sin tid i köket och hjälpte sin far i sin lilla restaurang på stationen.
