2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sammansättningen av söta soufflor innehåller olika produkter som ägg, mjölk, mjöl, socker, valnötter, mandlar eller hasselnötter, choklad, vanilj, fruktpuré.
Grunden för alla soufflor är vispade äggvitor. När de bakas får de blandningen att öka (öka volymen). Det är därför de måste brytas snyggt. För att uppnå önskat resultat är det nödvändigt att separera proteinerna från äggulorna mycket noggrant (och den minsta mängden äggula i proteinerna hindrar dem från att brytas ned).
Skålen och kroppen för vispning av äggvitorna måste vara helt rena och torra. Ursprungligen är nedbrytningen av proteiner långsam och sedan - snabbare. Sockret tillsätts till slutet av deras slag flera gånger. Blandningen av proteinerna med de andra ingredienserna och fruktpuréen måste också göras mycket noggrant för att bevara svullnaden i proteinet shaum.
Fruktpuréerna som utgör souffléerna ska kokas med sockret för att avdunsta lite av vattnet och göra dem ungefär samma densitet som syltet.
Souffléerna bakas i en panna smord med smör och strös med pulveriserat socker i en ugn vid en temperatur på 200-250 grader i 10-20 minuter.
Vältillagad souffle ökar volymen från 2 till 2,5 gånger.
Souffléerna tillagas och bakas strax före servering. Strö över pulveriserat socker direkt efter bakningen.
Rekommenderad:
Byt Ut Socker Med Honung! Med Dessa Tips
En av de bästa förändringarna du kan göra i din kropp är ja sluta sockret . Och även om det är svårt att leva helt utan de söta frestelserna i din dagliga rutin eller helt ändra dina smakvanor, är den goda nyheten att socker har sina egna hälsosamma alternativ.
Den Perfekta Syltet Tillagas Med Pepparrotsblad
Pepparrot, som ofta används i det asiatiska köket, är en exceptionell produkt som också har helande egenskaper. Pepparrotsrot kämpar effektivt mot influensa och förkylning, andningsvägar, urinvägar, cystit, gikt etc. Men inte bara roten till denna medicinska växt används.
Så Här Tillagas Malet Kött För Perfekta Köttbullar
Köttfärs är den vanligaste produkten i vårt kök. Den kan användas för att förbereda ett antal rätter. Det är därför det är mycket viktigt att veta hur man förbereder, smakar och lagar ett recept med det. Om du följer vissa knep kommer du att kunna göra perfekt läckra rätter med köttfärs.
Förbered Den Perfekta Italienska Lasagnen Med Dessa Tips
Italiensk kulinarisk kultur är rik på recept med oöverträffad smak, som har blivit extremt viktiga i våra moderna preferenser. Lasagne är en av de rikaste, gillade och aptitretande rätterna, vars första omnämnande är med ordet lasanum. Detta är namnet på skålen där skålen ursprungligen bereddes.
Förbered De Perfekta Grillade Revbenen Med Dessa Recept
Beredningen av grillade revben är en svår uppgift som många kockar har svårt med. Hemligheten ligger i rätt marinad, som kommer att göra dem till en verklig glädje för sinnena och den passion som de är beredda med. Recepten för de perfekta grillade fläskribben liknar varandra, men skillnaden finns bara i några av marinadingredienserna.
