Smörgåsarnas Rike

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Smörgåsarna de kan också vara lika läckra som alla gastronomiska frestelser. De borde vara fulla av intressanta ingredienser som utmanar smaklökarna. Smörgåsar kan vara smalare eller mer fylliga, de kan fungera som förrätt eller som huvudrätt.

Varje land har sin egen typ av smörgås. I Frankrike är de gjorda av bagetter, i Danmark - det pittoreska smörgåsbordet, i Amerika är smörgåsar gjorda för mättnad och vissa ser nästan lika stora ut som Empire State Building! Hemligheten med alla smörgåsar är att vara fräsch, saftig och med en varierad konsistens. Bita av det, du bör känna olika smaker och olika texturer.

Bröd

Brödet som används för att göra smörgåsar är lika viktigt som fyllningen. Använd gammalt bröd över natten för att göra det fastare.

1. Fullkornsbröd med kli: passar de flesta fyllningar, särskilt krispiga som sallad och bacon;

2. Rågbröd: det finns i två varianter - mörkt, endast råg och lätt, rågvete. Båda typerna kommer med mycket doftande fyllningar;

3. Fullkornsbröd: perfekt för de flesta saltiga fyllningar, särskilt vegetariska;

4. Bröd med mjölk: har en lätt konsistens och lite söt. Bra som en öppen smörgås med en delikat fyllning.

5. Vitt bröd: har en mjuk konsistens. Bra för söt och salt fyllning. Speciellt lämplig för rostade smörgåsar.

Foto: Lucy

Andra bröd

Bagetter: passa särskilt bra med leverpostei och ost. Tjocka skorpor rymmer stora mängder fyllning;

Kakor: perfekt för att göra smörgåsar; är gjorda av olika typer av deg för olika smaker;

Judiska muffins: traditionellt används för salta delikatesser som keso och rökt lax;

Osyrad paj: mycket välsmakande uppvärmd, delad på ena sidan och fylld med grillat kött och sallad.

Klassiska smörgåsar

Smörgås med bacon, sallad och tomater

Detta är ett klassiskt exempel på den enorma amerikanska smörgåsen - full av olika texturer och smaker. Sprid tre skivor vitt bröd med 2 matskedar majonnäs. På en sätt sallad, tre skivor rostad bacon och en skiva tomat. Förfalska. Lägg ytterligare en skiva bröd ovanpå med majonnässidan nedåt. Lägg ytterligare ett lager av samma fyllning och avsluta med den tredje skivan bröd.

Vegetarisk frestelse

En vegetarisk maträtt - en smörgås med mycket färg och konsistens. Sprid två skivor fullkornsbröd med 3 msk. jordnötssmör, strö över 50 g cheddarost, 1 stjälk hackad färsk lök, 1 msk finhackad röd och grön paprika. Krydda med salt och peppar.

Judiska muffins med lås

Traditionella judiska rundkakor gjorda av kokt deg som sedan bakas. Lås är det amerikanska namnet på rökt lax. Skär en limpa i hälften. Sprid varje halva med 2 msk. osalt keso, täck med två skivor rökt lax. Tillsätt svartpeppar och citronsaft. Dekorera innan servering.

Smörgås med ägg och majonnäs

Hemligheten med den perfekta fyllningen är i lika stora mängder hårdkokt och äggröra. Skär skorporna i 4 skivor vitt eller typ bröd och sprid dem med mjukt smör. Koka 1 hårt ägg och mosa det fortfarande varmt med 25 g smör. Rör i 1 stekt äggröra. När blandningen svalnar, tillsätt 2 msk majonnäs, krydda med salt och peppar och 1 msk. senap och vattenkrasse. Dekorera med vattenkrasse.

Öppna smörgåsar

Smorgasboard

Gör dessa skandinaviska öppna smörgåsar med kontrasterande färgade produkter för att göra dem väldigt aptitretande

- Körsbär och keso - Skär skorporna i en skiva sött vitt bröd och sprid det tjockt med körsbärssylt, stapla sedan ostmassan på toppen - detta är en traditionell tysk frukost

- Vit ost och frukt - Lägg 100 g vitost på en skiva fullkornsbröd, ordna sedan på toppen ¼ en skiva ananas, skuren i trianglar, tillsammans med två skivor mango och kiwi. Garnera med mynta blad;

Rostade smörgåsar

Biffsmörgås

Använd rostad muffin eller vitt bröd. Den perfekta biffen är en skivad skinka som kan stekas eller grillas i några minuter. Stek eller baka en tunn skiva biff för att bli medelbrun. Rosta brödet. Rör i 1 tsk. pepparrot eller senap med 1 tsk. smör och sprid på bakat bröd. Lägg biffen ovanpå och strö över lite steksås. Tillsätt några skivor lök. Täck med ytterligare en skiva skål. Garnera med senap och vattenkrasse.

Klubbsmörgåsar

Rosta tre skivor vitt bröd på båda sidor. Sprid en med majonnäs. Täck med sallad, 4 skivor kokt kycklingbröst, krydda. Lägg ytterligare en skiva bröd ovanpå, sprid med majonnäs. Täck den med tre skivor rostat bacon och skivad tomat. Förfalska. Fyll på ytterligare en skiva rostat bröd med majonnäs. Skär i trianglar och stick med en cocktailpinne, toppad med oliver.

Fransk stekt smörgås

Lägg en bit Gruyere-ost och skinka mellan två skivor smör spridda med smör. Stek på båda sidor i 2 msk. smält smör till guldbrunt. Servera skuren i små trianglar. Du kan dekorera den färdiga smörgåsen med ett ägg på ögat.

Fyllda bagels

Nybakade bagels är en utmärkt bas för intressanta fyllningar. Skär lite i mitten och fyll med önskad fyllning.

Smörgås från Nice

Denna specialitet är en krispig bagett, ristad och smaksatt med olivolja och fylld med [tonfisk sallad]. Skär bagetten på mitten och strö över olivolja. Fyll den med en halv burk tonfisk, 1 skivad tomat, 3 salladsblad, skivat hårdkokt ägg, 1 tsk. nyklippt basilika och 2-3 skivor lök. Garnera med 2-3 svarta oliver och krydda med salt och peppar.

Bagel med kyckling och majonnäs

En intressant fyllning för bagetten är smaksatt med currymajonnäs blandat med kyckling. Skär bagetten i mitten och ta bort lite från mitten för att göra plats för fyllningen. Smörj de två halvorna med smör och fyll med 100 g kyckling, blandad med majonnäs kryddat med curry, dekorera med salladsblad och lim de två halvorna.

Praktiskt råd

Det kryddade smöret gör smörgåsen mer intressant. Tillsätt lite riven citron- eller apelsinskal till kyckling- eller fiskfyllningsoljan och tillsätt senap, pepparrot eller vitlök till rostbiffen.