2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Var och en av oss kan mer eller mindre uppskatta den otroliga smaken av gott vin. Och legender, metoder och vidskepelser går hand i hand med honom.
Vinproduktionens sätt har funnits sedan urminnes tider. Men receptet som bevarats från medeltiden skulle få många att tänka när de sträcker sig efter glaset igen med den här frestande drinken.
I detta recept var den inledande processen densamma som idag - äpplen skivas och kokas tills vätskan är tillräckligt söt. Sedan tillsätts jäst. Härifrån följer dock jäsningsprocessen.
Äpplen behöver ammoniak för att neutralisera den sura smaken av vin. Under medeltiden fanns det dock ingen som utbildade människor om kemiska processer.
Ammoniak var inte särskilt känd, så mästarna använde en av sina kroppsvätskor, som innehåller den - urin. Det var denna process som sedan kallades "vinets dop". Det var också ett av de geniala sätten för vanliga människor att skratta åt sina överordnade och makthandläggare.
När de drack sina fiender med vinet "döpte" de sig själva, de njöt av det. Denna tradition bevaras fortfarande i vissa delar av Bulgarien.
Så var försiktig om någon insisterar på att servera sitt hemlagade vin.
Äpplevin har sitt ursprung i forntida tyska traditioner. Enligt vittnesbördet från vissa inventeringsdokument fortsatte det att produceras regelbundet under hela den karolingiska perioden på Frankrikes imperium.
Nu för tiden "dop av vin" betyder att späda ut det med vatten. Många spädar sitt hemgjorda vin med vatten för att minska dess intensitet.
Utspädning av vin för massanvändning är dock ett stort problem för vårt land.
Många företag utövar denna utspädning för att öka sina vinster på kundernas bekostnad. Bulkviner är de mest riskabla, eftersom de lättast kan spädas ut, eller mer exakt - "döpta".
På det här sättet förlorar vårt land för att vi är kända för vårt goda vin över hela världen. Naturligtvis är det vin som är avsett att exporteras i enlighet med alla föreskrifter och krav, men det faktum att bulgarian fortfarande är "benämnd" med vin är ett faktum.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Det är Inte Smaken Utan Priset Som Avgör Vinets Kvalitet
Vill du imponera på dina gäster med en flaska åldrat vin, men har du inte råd med ett dyrt och sofistikerat varumärke? Köp bara billigt och säg att det är dyrt. Det är nästan säkert att de kommer att tro på dig och till och med gilla det. Det låter kanske överdrivet, men en studie vid den berömda engelska sociologiforskningsjournalen Journal of Marketing visar att prisfördomar faktiskt kan förändra hjärnans kemi så att dina gäster kan njuta av billigt vin på samma sätt som
Vinets Inflytande På Hälsan
Vin är bra för hälsan, men för mycket kan det skada kroppen. Antioxidanterna i vin bekämpar för tidigt åldrande genom att förstöra fria radikaler. Men vid överdosering av vin omvandlas antioxidanter till fria radikaler. De förstör blodkärlen genom att späda ut blodet för mycket.
Hur Erhålls Vinets Färg?
Det finns en gammal urban legend om vinets färg. Vissa hävdar att färgen på rött vin kommer från röda druvor, färgen på vitt vin från vita druvor och färgen på rosvin från en blandning av vita och röda druvor. Men så är inte alls fallet. Både vitt och rött vin får inte sin färg från druvor.