2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den rätta sås till din kötträtt eller bara en vanlig biff är vad som är rätt temperatur för vinet. Om de två komponenterna är synkroniserade kommer den viktigaste - i detta fall köttets smak - att blomstra och förtjäna dig berömmelse för en bra kock.
När allt kommer omkring, vem vill bara ha en bit kokt kött på sin tallrik? Köttsåser kan till och med täcka över ett dåligt utfört recept - vare sig det gäller smak eller utseende.
Klassiker bland köttsåser är de franska huvudsåserna som Béchamel, Bearnaise, såser baserade på lök, vitt vin och senap, såser med pickles och många fler alternativ.
Vi samlade några recept på köttsåser, som du kommer att kunna förbereda några av de vanligaste kalla och varma såser lämpliga för kött.
Svampsås
Nödvändiga produkter: 250 g svamp, 4- 5. msk olja, 1 finhackad lök, 2 msk mjöl, 1 glas vitt vin, salt och peppar efter smak, 1 msk citronsaft
Beredningsmetod: De förtvättade svamparna och lökarna finhackas och stekas i smör. Mjölet, som fungerar som ett förtjockningsmedel, läggs till dem, var noga med att inte bränna det. Omedelbart efter det, häll vinet och, om det behövs, mer vatten. Köttsås salta och simma på låg värme i ca 10 minuter. När du är klar, krydda med citronsaft och svartpeppar.
Tomatsås med vin
Nödvändiga produkter: 500 g malet eller riven tomat, konserverad, 1/2 kopp vatten, salt efter smak, 2 msk. mjöl, 1 tsk. svartpeppar, 1 tsk. rött vin, 1 tsk. honung, smakolja, lagerblad, persilja
Beredningsmetod: Hälften av tomaterna och ett glas vin kokas tills en del av vätskan har avdunstat. Släpp lövbladet och tillsätt lite salt. Efter ca 10 minuter tillsätt de återstående tomaterna, blandas väl med mjölet. Koka såsen på låg värme tills den är tillräckligt tjock. Slutligen tillsätt honung, smör, peppar och, om det behövs, mer salt. Lövbladet tas bort. Såsen beredd på detta sätt ströms med finhackad persilja.
Bechamelsås
Nödvändiga produkter: 3 msk. mjöl, 4 msk. smör, 3 koppar vatten kall mjölk, salt efter smak, peppar efter smak
Beredningsmetod: Stek mjölet och smöret försiktigt utan att bränna mjölet. Färsk mjölk läggs till dem. Under denna procedur bör allt omröras kraftigt för att undvika klumpar. Såsen kokar på låg värme i cirka 10 minuter. Efter att den har blivit tillräckligt tjock tillsätts salt och peppar i den. Om så önskas kan du strö över den med några gröna kryddor som persilja eller gräslök.
Kall vitlökssås majonnäs och senapssås
Nödvändiga produkter: 1 burk majonnäs, 1 msk yoghurt, 1 tsk senap, 1 vitlöksklyfta, 1 ättika, peppar efter smak
Beredningsmetod: Majonnäs, yoghurt och senap blandas och blandas väl. Till dem läggs en pressad vitlöksklyfta och finhackade pickles. Tillsätt svartpeppar efter smak och såsen beredd på detta sätt är lämplig för alla typer av kött.
Några fler såser som är lämpliga för kött: Kryddig sås, senapssås, tartarsås, holländsk, gravey, sås med smält ost och grädde, Madeira sås, alioli sås, Baje sås.
Rekommenderad:
De Mest Populära Sorterna Av äpplen
”Ett äpple om dagen håller läkaren borta från mig!” Om du inte har hört detta maximalt är det dags att rätta till det misstaget genom att börja äta äpplen oftare. Det finns många och olika saker i Bulgarien sorter av äpplen , som är smakligare och mer användbar än vilken.
De Mest Populära Sorterna Av Plommon
Vi kommer alla ihåg vår barndom när vi klättrade i träd och åt frukt direkt från trädet - äpplen, päron, körsbär och naturligtvis - plommon . Kommer du ihåg dina favoritplommon? Låt oss se vilka de är de mest populära sorterna . Blå plommon Prune (Prunus domestica) har en rik smak, hög sockerhalt och en specifik äggform.
De Mest Populära Sorterna Av Vitt Vin
Oftast har du hört orden torr, söt, lätt, fruktig eller uppfriskande för att beskriva vitt vin. Du kanske vill fylla din samling med Vita viner eller så är du en rookie i vinvärlden. Bekanta dig med listan vi har förberett för dig och du kommer att lära dig vilka de är de mest populära sorterna av vitt vin i världen.
Kännetecken För De Mest Populära Druvsorterna
Det stora utbudet av druvsorter innebär rikedomen i olika typer av viner som kan produceras från dem. Dussintals sorter av vinstockar är resultatet av många års hårt arbete, och många av dem är produkten av världens bästa urval av vindruvor.
De Mest Populära Sorterna Av Paprika Och Deras Egenskaper
Tanken med följande artikel är inte att störa våra läsare med de vetenskapliga namnen på pepparsorter, utan att visa dem vad som menas med dessa sorter av paprika som också säljs i butiker och marknader vilken sort peppar för vad den kan användas .
