2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Diversifiera dina croissanter genom att lägga till olika smaker och fyllningar.
Choklad - lägg choklad vid basen av varje degstriangel och forma croissanterna.
Mandlar - lägg en bit mandelmarsipan i degen triangeln och rulla och forma croissanterna. Strö över skivade mandlar efter glaset.
Kanel och russin - blanda 100 g muscovadosocker med 1 msk. kanelpulver och strö degen innan du bildar croissanter.
Ost och skinka - lägg skivor ost och skinka vid basen av varje triangel av deg och rulla croissanterna.
Tips för att göra croissanter
1. Arbeta degen så fort som möjligt - om smöret värms upp börjar det smälta. Om degen mjuknar för mycket, kyla den;
2. Om smöret börjar bryta igenom degen, mjöla smöret, kyla och fortsätt enligt receptet;
3. Kasta inte resten av degen, skär den i mindre trianglar och gör mini-croissanter;
4. Du kan frysa croissanterna efter att du har format dem eller redan har bakat, men tidigare väl kylt.
Vi erbjuder dig också ett originalt recept på croissanter, där du kan få cirka 12-14 croissanter.
Ett originalrecept för croissanter
Nödvändiga produkter: mjöl - 500 g typ 500 och lite mer att strö, salt - 1 1/2 tsk, socker - 50 g, torrjäst - 14 g, vatten - 300 ml, smör - 300 g vid rumstemperatur, ägg - 1 bit. slagen för spridning, olja - för spridning
Beredningsmetod:
1. Blanda mjöl, salt och socker i en skål. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt den till mjölblandningen. Blanda ingredienserna tills du får en deg som du knådar i 10 minuter. Forma den färdiga degen till en boll, lägg i en smord skål, täck och kyl i 2 timmar i kylen.
2. Placera smöret mellan två ark bakpapper. Rulla den till en rektangel 20x15 cm. Kyl i kylen utan att ta bort papperet.
3. Rulla ut degen på en mjölad yta till en rektangel som mäter 40x20 cm. Ta bort smöret från papperet och placera det i mitten av degen så att det absorberar den mellersta tredjedelen.
4. Vik en del av degen till mitten av smöret. Vik den andra på samma sätt så att deggens båda kanter möts mitt i smöret men inte överlappar varandra.
5. Vik degen i hälften så att mittkanten förblir inuti. Vik in degen i folie och svalna i 30 minuter.
Foto: marcheva14
6. Upprepa rullande utan att tillsätta mer olja, vikning och kylning - två gånger till. Vik sedan in i folie och sval över natten.
7. Nästa dag, rulla ut degen på en mjölad yta av en stor rektangel ca 60x30 cm och rikta kanterna med en kniv.
8. Skär degen på längden så att du får två långa bitar. Skär var och en i 6-7 likartade trianglar.
9. Dra i båda ändarna på trianglarnas kortsida för att sträcka dem något.
10. Börja rulla degen till croissanter, börja på kortsidan av triangeln och var försiktig så att degen inte går sönder.
11. Fortsätt rulla och se till att spetsarna på trianglarna ligger under croissanterna så att de behåller sin form. Om du lägger till fyllning, applicera den på den bredaste delen av triangeln och rulla sedan.
12. Vik in ändarna på croissanterna och placera dem i en bricka fodrad med bakpapper med ett avstånd mellan dem.
13. Värm ugnen till 200 grader. Blanda det vispade ägget med en nypa salt och glasera croissanterna. Baka i 15-18 minuter tills det är uppblåst och gyllent. Ta ut dem för att svalna på grillen.
Njut av din bakning!
Rekommenderad:
Hur Man Gör Den Perfekta Vegankakan
Kaka , känd i Bulgarien som en tortilla, är en typ av spansk omelett gjord av ägg och potatis. Ibland läggs hackade korvar, peppar, lök till huvudingredienserna. Det finns många recept på den berömda spanska specialiteten, och produkterna kan skilja sig något.
Hur Man Gör Den Perfekta Frappen
Det finns ingen tvist, bara den perfekta frappen kan ersätta kaffekännare under långa varma sommardagar och mer. Men de flesta kaffeälskare gillar inte snabbkaffe, eftersom det är en av de viktigaste frappe ingredienser , blir det svårt att göra denna dryck.
Hur Man Gör Den Perfekta Tortellinin
Tortellini är för italienare vad dumplings är för ryssar. Denna typ av pasta är fylld och kan lätt beredas hemma. På så sätt kommer du säkert att känna till ingredienserna i tortellini, du kommer att kunna välja fyllning och förbereda dem med lämplig sås.
Hur Man Gör Den Perfekta Ostkakan
Cheesecake är en extremt god efterrätt och, till skillnad från de flesta åsikter, den tillagas mycket snabbt och enkelt. Du kan göra den med kakao eller vanliga kex, och det finns också recept med mjölk, keso, gräddost, sådana som är bakade eller inte behöver en ugn.
Hur Man Gör Den Perfekta äggkrämet
Äggkräm är viktigt för att göra grädde desserter och är känd som konditorivarv eller konfektkräm. Den är beredd med tillsats av stärkelse eller mjöl och är perfekt för att fylla kakor. Denna kräm kan smaksättas med vanilj, kaffe, choklad, mandel, karamell, rom eller apelsin.
