2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Feta / φέτα / är en vitost som traditionellt produceras i vår södra granne Grekland. Faktum är att 75 procent av de ostar som konsumeras där är av denna typ. Feta kan liknas med naturlig saltad ost eller Donauost. Den används främst för att göra fårmjölk, men ibland innehåller den också getmjölk. Annars kännetecknas feta av en relativt kornig struktur. Denna typ av ost används ofta i matlagning och kan serveras ensam eller tillsammans med andra livsmedel.
Feta historia
Man tror att det grekiska ordet för ost - feta (φέτα) kommer från det italienska ordet fetta, som översätts som en bit. Det lånas i sin tur från det latinska ordet offa, vilket betyder en bit eller en bit. Namnet introducerades på det grekiska språket för fyra århundraden sedan och inspirerades troligen av praxis att skära osten i bitar innan den lät mogna i fat.
Fetaost verkar ha en lång historia. Man tror att så tidigt som VIII-talet f. Kr. en liknande mejeriprodukt från får- och getmjölk har redan framställts i Grekland. Som en teknik som herdar litade på då gav den upphov till ostproduktion idag. Eftersom grekerna inte kände till pastörisering vid den tiden upphettade de färsk mjölk i solen. Den resulterande känsliga konsistensen placerades i en lätt trasa och pressades för att tömma vätskan och härda produkten.
Senare skar de osten, saltade den och lämnade den på en torr plats i några dagar. Grekerna lagrade osten i träfat och täckte den med saltlake. Efter ungefär en månad blev det lämpligt för konsumtion. En annan praxis har dykt upp, enligt vilken feta lagras i olivolja. Sådan ost är mindre salt än den andra och har också en mer känslig arom. Getmjölksost var en av favoriträtterna i det antika Grekland.
Senare blev det en integrerad del av det lokala köket. Saltlösningen växer snabbt upp i Sydosteuropa. Den distribueras i Bulgarien, Kroatien, Rumänien, Turkiet, Israel, Egypten och andra. Idag mognar feta i ungefär 3 månader. Produktens fettinnehåll varierar från 30 till 60 procent. Det finns tre typer av fetaost, som är gjord av fårmjölk, producerad med traditionell teknik, men från komjölk eller en som har en annan struktur.
Feta-komposition
Feta är en näringsrik ost. Den innehåller mättade fetter, fleromättade fetter och enkelomättade fetter. Alanin, arginin, asparaginsyra, valin, glutaminsyra, lysin, prolin, serin, cystein, tyrosin och andra finns också i saltlösningen. Feta är också en källa till kalcium, järn, fosfor, magnesium, zink, koppar, selen, mangan.
Från osten kan vi få vitamin A (retinol), vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B4 (kolin), vitamin B5 (pantotensyra), vitamin B6 (pyridoxin), vitamin B9 (folsyra), vitamin B12 (cyanokobalamin), vitamin D (kalciferol), vitamin E (tokoferol), vitamin K (fyllokinon).
Matlagning med feta
Halvhård grekisk ost används ofta i grekisk matlagning. På grund av sin behagliga smak och känsliga arom hittar den snabbt en plats i köket i många andra länder. Som redan nämnts kan feta serveras ensam eller kombineras med olika andra livsmedel. Ostens charm är så stor att även om du använder den med en bit nybakat doftande bröd och ett glas rött vin, kommer du att känna att du konsumerar en sofistikerad specialitet.
Kombinationen av vit saltad ost och tomater, gurkor, paprika, lök, vitlök, oliver, sallad, rädisor är också mycket trevlig. Lite olivolja tillsätts. Om du vill bli full med mer näringsrika rätter kan du kombinera osten med fisk, olika skaldjur eller kött. Eller använd den i en omelett eller gryta med potatis.
Osten kan med framgång användas i en mängd olika kakor, pajer, bröd och pajer. Mycket populärt i grekiskt kök är pajen med feta och spenat. Vissa finsmakare föredrar att kombinera feta med frukt. Välj för detta ändamål söta druvor, vattenmelon eller fikon. Dess kulinariska egenskaper kan berikas även efter att ha kombinerats med aromatiska kryddor som oregano, rosmarin, mynta, paprika och svartpeppar.
Nu uppmärksammar vi en idé för en sallad med fetaost, som bereds extremt snabbt.
Nödvändiga produkter: 200 gram fetaost, 15 svarta oliver (pitted), 150 gram spenat, 1 avokado, 10 körsbärstomater, 1 stjälk vitlök, 20 pumpafrön (skalade), basilika, svartpeppar, salt, olivolja, citronsaft
Beredningsmetod: Greenerna tvättas och rengöras. Lägg i en skål hackad spenat, körsbärstomater, avokado, vitlök. Tillsätt oliverna. Osten skärs i kuber och tillsätts också. Strö över pumpafrön och krydda med kryddor. Salladen rörs om och serveras.
Fördelar med feta
Att äta fetaost har en bra effekt på både kroppen och vårt utseende, eftersom osten innehåller många användbara spårämnen som tar hand om vår hälsa. De vitaminer som vi kan få från den saltade produkten är också viktiga för vår hud, hår och toner.
Skada från feta
Att äta feta bör dock inte överdrivas. På grund av produktens höga fettinnehåll rekommenderar vissa nutritionister att det undviks av överviktiga människor. Människor som lider av högt blodtryck och njursjukdom bör också avstå från att konsumera feta.
Rekommenderad:
Det är Därför Vi Stöter På Söta Och Feta Livsmedel
Amerikanska forskare har förstått anledningen till att en person föredrar att äta fet och söt mat och varför det är svårt för honom att bryta sig ifrån dem. Det visar sig att aptiten styrs av mikrobiomer, som är en samling miljarder bakterier som växer i varje människas tarmkanal.
De Mest Skadliga Feta Kötten
Alla, särskilt idrottare och dieters, vet att konsumtionen av fet kött är skadligt. Frågan uppstår dock varför så är fallet vilka kött anses fettiga och som vi bör föredra framför andra. Här är några idéer om vilket kött som ska ingå i din meny:
Energidrycker Gör Barn Feta
Barns konsumtion av energidrycker är extremt skadligt för deras hälsa och framtida utveckling. Det har nyligen visat sig att deras intag väsentligt ökar deras vikt. Dessutom kan energidrycker orsaka irreparabel skada på munhålan i barnets mun.
Skräck! Feta Larver Hoppade Ur Lammets Huvud På En Restaurang I Sofia
En klient på en av huvudstadens restauranger hittade flera stora larver i sin del med ett aptitretande lammhuvud. De fyra feta larverna av en okänd art serverades med skålen, och den livrädd kunden först först vad han faktiskt hade ätit när han hade avslutat sin portion.
Att äta Vid Skrivbordet Gör Oss Feta
I vårt hektiska och stressiga dagliga liv har vi ofta inte tid att äta i lugn och ro. Eftersom lunch på en restaurang eller någonstans på en parkbänk har blivit en lyx, tillgriper människor alltmer att äta vid skrivbordet framför datorn. Detta har dock negativa konsekvenser, enligt en studie av brittiska forskare, citerad av Daily Mail.
