2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
För att ett bröd ska vara av god kvalitet måste det innehålla huvudingredienserna - mjöl, salt och vatten. Men för 8 av 10 bröd är det inte möjligt att avgöra i vilken utsträckning denna kvalitet observeras.
Nyheten meddelades av Federation of Bakers till bTV. Branschen hävdar att endast en femtedel av ugnarna i landet är registrerade som tillverkare.
Resten utvecklar sin verksamhet inom gråsektorn och det är fortfarande oklart hur hög kvalitet den produkt de producerar är, säger Nena Aivazova, ägare till ett bageri.
Marknaderna i vårt land erbjuder en mängd olika typer av bröd, men de flesta kunder läser inte etiketterna och litar inte heller på informationen på dem. De flesta av dem väljer produkterna med test-och-felmetoden.
Det kan ofta hittas brödsäljs som ett fullkornsmjöl och efterföljande tester för att visa att det är tillverkat av 50% fullkornsmjöl och 40% vetemjöl. Detta vilseleder konsumenten, säger Atanas Drobenov från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet.
Byråns register innehåller 600 brödproducenter, men om vi tittar på marknadssituationen kommer vi att förstå att det i verkligheten finns många fler, säger experter.
Produktionskontroll kan endast göras efter att en signal har givits. Förra året tog BFSA prover av 67 typer av bröd, och brott konstaterades i endast fyra av dem. Vid konstaterad överträdelse är böterna 3000 BGN.
Rekommenderad:
Hästlasagna På Den Bulgariska Marknaden
Bara två dagar efter att minister Miroslav Naydenov försäkrat de bulgariska medborgarna att det inte finns någon import av hästkött 86 kg lasagne med bolognesisk sås förbjöds av den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet. En signal för möjlig närvaro av produkter som innehåller hästkött, i stället för nötkött som anges på etiketten, mottogs den 15.
Inga Farliga Gurkor På Den Bulgariska Marknaden
Det finns hittills inga smittade gurkor på den bulgariska marknaden. Detta garanteras av ordföranden för statskommissionen för råvarubörser och marknader Eduard Stoychev, citerad av bTV. Inspektionerna inleddes till följd av de tragiska incidenterna där 7 personer dog efter att ha ätit gurkor i Tyskland.
Farliga Bekämpningsmedel I Grönsaker På Den Bulgariska Marknaden
De hittade farliga bekämpningsmedel i grönsaker som såldes på den bulgariska marknaden. Detta blev tydligt efter laboratorieanalyser av slumpmässigt utvalda produkter initierade av bTV. Tomater, gurkor och paprika som köpts från en marknad i Plovdiv tillhandahölls för expertanalys för att bestämma förekomsten av över 370 bekämpningsmedel.
Det Finns Inga Gamla ägg Från Polen På Den Bulgariska Marknaden
För några dagar sedan sa bulgariska fjäderfäbönder att gamla påskägg från Polen har dykt upp på marknaden i vårt land. Priserna på ägg som importerades från EU var mycket lägre än de som producerades av lokala jordbrukare, varnade grenorganisationerna.
Bulgariska Körsbär Av Extra Kvalitet Finns Redan På Marknaden
De första inhemska körsbären finns nu på marknaden. Dessutom är den första körsbärsskörden i år av extra kvalitet. Förra veckan certifierades 10 ton tidiga körsbär i Silistra-regionen. Kvalitetskontrollen utförs genom att jämföra indikatorerna för provet som tagits med kraven för respektive produkt, inkluderade i de godkända produktspecifikationerna.