2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi skyndar oss att klargöra - detta är inte ris som innehåller gluten, tvärtom! Namnet på denna risort kommer från det latinska ordet glūtinōsus, vilket betyder klibbigt, klibbigt. Detta är exakt den huvudsakliga egenskapen för typen av ris - kornens förmåga att hålla ihop efter tillagning eller stygning. Således glutenris är också känt som klibbigt, kinesiskt ris, vaxartat ris och sött ris.
Dess ursprung kommer från Asien - Sydost- och Östasien, vissa delar av Indien och Bhutan. Av denna anledning är det mycket populärt över hela den östra kontinenten. Dess förmåga att hålla ihop beror på att den innehåller en mycket liten mängd amylas - bara cirka 1%.
För jämförelse - när det gäller långkornigt ris når innehållet så mycket som 23%, varigenom dess korn förblir åtskilda från varandra efter tillagningen. Samtidigt innehåller glutenris höga nivåer av amylopektin. Den är skyldig sin förmåga att hålla sig så starkt.
Glutinöst ris används för beredning av många rätter som är typiska för asiatiska rätter. Bland dem finns både salta och söta recept. Eftersom det också kan erbjudas i pulverform (malet, i form av kli) används det också för att göra ett mellanmål med mjölk.
Ofta när du bereder glutenris krävs det att blötlägga det först. En intressant detalj är att den klibbiga konsistensen som den utmärks av när den kokas gör den särskilt lämplig för konsumtion med typiska kinesiska ätpinnar.
En av de mest kända sakerna i Bulgarien, för beredningen av vilken glutenris används, är risnötterna, även kända som kakino-tane. De är också kända som japanska marker och kallas också arare.
Varianter av glutenris i lila och svarta färger anses enligt kinesisk medicin vara extremt fördelaktiga för hälsan. Hon hävdar att dessa underarter stimulerar och förbättrar blodcirkulationen och därmed verkar profylaktiskt mot hjärt-kärlsjukdom.
En annan produkt som kineserna har förklarat som läkemedel är ett speciellt ris med låg alkoholhalt gjord av klibbigt ris. Det är sött, men sockerfattigt, innehåller många aminosyror och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen.
Andra nationer gör också alkoholhaltiga drycker, inklusive risöl. Det är mycket populärt på grund av dess söta smak och högre alkoholhalt än andra öl.
Rekommenderad:
Chia (fördelar) - Fördelar, Intag Och Tillåten Daglig Dos
Chia (Salvia Hispanica och Salvia Columbariae) är små och hårda frön, frukten av en växt som mycket liknar salvia, med extremt små storlekar. I början odlades plantans små frön som ett dekorativt element, men efter ett antal studier blev det klart att fröna är en stor näringskälla för kroppen.
Fördelar Och Tillämpningar Av Gröna Valnötskal
Vi är vana att tänka på nyttan av valnötter, särskilt när det gäller konsumtion av nötter från trädets mogna frukt. Men i själva verket är gröna valnötter inte mindre värdefulla i vissa avseenden. Av dessa är en särskilt speciell komponent de ömtåliga skalen av den fortfarande omogna frukten.
Fördelar Och Tillämpningar Av Druvkärnolja
Druvor är en unik växt, och nästan alla delar av denna buske används av människor för både mat och medicinska ändamål. Frukten är mycket hälsosam och välsmakande, men används också för att göra juice, vin, vinäger, fruktpuré, russin. Från denna frukt kan man göra olja som utvinns ur druvfrön och används aktivt i kosmetika.
Fördelar Och Tillämpningar Av Anisfrön, Bekräftad Av Vetenskapen
Anis / Pimpinella anisum / är en växt som kommer från samma familj som morötter, selleri och persilja. Den kan nå en höjd av 1 m och blommar små vita blommor. Anis har en specifik och annorlunda smak, som ofta används för att lägga till en speciell touch till desserter och drycker.
Fördelar Och Tillämpningar Av Elekampan
Valkampanjen (White Oman) är en örtartad flerårig växt. Det förekommer i form av buskar. Denna växt blommar under andra halvan av sommaren. Dess färger är gula eller orange. Växten är vanlig i den europeiska delen av Ryssland, Centralasien, Ural och västra Sibirien.
