2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att den rostade gåsen ska vara välsmakande och öm, måste den först vara väl förberedd. Det är inte svårt, men det tar tid - två dagar, vilket innebär att du måste köpa det några dagar innan du serverar det.
Lägg gåsen på bordet och använd en pincett för att ta bort eventuella rester av fjädrar. Ta bort fettet runt halsen med en liten kniv, liksom de som finns i buksnittet.
Slå på huden på bröstet, såväl som på låren och där benen möter kroppen. I en stor kastrull, koka vatten och placera gåsen uppåt.
Lämna en minut och ta ut den. Vänta tills vattnet kokar igen och släpp gåsen upp och ner, igen i en minut. Ta bort fågeln, häll vattnet ur den och torka den väl med en handduk inifrån och ut.
Ta grovt salt - en tesked per kilo kött - och blanda det med svartpeppar och, om så önskas, kan du lägga till oregano. Gnid gåsen inifrån och ut med denna blandning och låt den stå i kylan i två dagar.
Denna procedur görs för att torka huden och göra den gyllene och krispig när den bakas. Gås bör fyllas väl och sys.
För fyllningen kan du använda vad du vill: ris, lever med lök och vad du än kan tänka dig. Fyllningen ska bestå av skurna köttbitar, om sådana finns, i fyllningen, men inte särskilt fina, blandade med olivolja eller smör.
Gås är fyllda precis innan rostning. Sy med en tjock tråd. För att göra det lättare för dig att ta bort det senare, gör stora stygn med en tjock nål.
Förvärm ugnen till max. Ta en bricka med höga väggar, lägg en grill på den och häll vatten för att täcka botten - ungefär en centimeter.
Lägg gåsen på grillen med ryggen uppåt. Sätt pannan i den förvärmda ugnen, stäng luckan och låt stå i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 160 grader och vrid gåsen.
Fortsätt laga den i ungefär en och en halv timme. Om fågeln är större tar det två timmar att baka bra och få en krispig skorpa.
Rekommenderad:
Hur Man Kontrollerar Gas Och Uppblåsthet
Svullen buken är ett vanligt klagomål som orsakar oss allvarliga obehag. Den så kallade grymtningen är pinsamt för oss själva - varje gång vi oroar oss för att andra ska höra det. För att hantera situationen måste vi veta varför vår mage sväller och vad är maten som orsakar den.
Hur Man Kan Bli Av Med Gas I Magen
Vi vet alla hur obehagliga de är gas i magen och ibland till och med smärtsamt. Som offer måste vi börja med att vidta åtgärder, för varje förtryckt problem blir permanent. I den här artikeln kommer du att kunna läsa några grundläggande regler som kan lugna den rasande magen och sätta stopp för denna olägenhet.
Hur Man Gör Grillad Kyckling - En Guide För Nybörjare
Här får du reda på det hur man lagar en utsökt grillad kyckling Steg för steg. Att välja en kvalitets kyckling är lätt. Var först uppmärksam på hudytan. Om den är torr är fågeln färsk, men om den är klibbig - detta är ett tydligt tecken på att den har lagrats under lång tid.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
