2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den berömda italienska kompositören Gioacchino Rossini sökte hela sitt kreativa liv harmoni och skönhet inte bara i skapandet av magisk musik utan också i rätter av högsta klass. För honom är de två konsterna relaterade på sitt eget sätt och är som två träd med en rot.
Biografien om Rossini, som anses vara fadern till 1800-talets operareform, är full av gastronomiska berättelser.
Till exempel sägs det att kompositören var sen för premiären av The Barber of Seville för att han snubblade på en detaljerad beskrivning av ett nytt salladsrecept, som naturligt fick sitt namn.
Hans biograf Stendhal hävdar att Tancredis berömda aria skrevs medan författaren tillagade ris. Det är därför det också kallas ris.
En annan aria från den berömda Cinderella-operaen skapades i en av de romerska tavernorna.
Rossinis biografer hävdar att kompositören grät två gånger i sitt liv. En gång av glädje när han hör Paganini för första gången, och av sorg när han en gång oavsiktligt häller en skål pasta beredd av honom på marken. Det diskuteras om det var pasta eller en fylld kalkon med tryffel tappade i en fontän.
Förresten är detta virtuosens favoriträtt. Han hävdar att han inte bara skulle ge sin själ utan också sina operaer. Vid 37 års ålder bad Rossini redan i berömmelse, men han överger inte sin andra passion - matlagning. I sitt hem i Paris ger han glamorösa musikaliska luncher och på lördagar var 30 utvalda gäster inbjudna att njuta av hans fina middagar.
Den berömda konstnären krediteras med att skapa cirka 50 recept, inklusive Figaro sallad gjord av kokt nötkött, cannelloni ala Rossini och den naturligt berömda Turnedo Rossini. Och hans historia är ganska nyfiken.
Händelsen ägde rum i Paris på Cafe Anglais. Rossinis excentriska önskan är att den aptitretande maträtten ska tillagas under hans övervakning i ett rum som syns från hans bord. Kocken kunde inte motstå den ständiga inblandningen i hans arbete och var upprörd. Då utropade maestro: Et alors, tournez le dos! (Tja, vänd ryggen. Med andra: turnera).
Många andra delikatesser bär kompositörens namn. Många kända kockar döper sina mästerverk efter Rossini - franska dolda ägg, piggfilé enligt ett speciellt recept, unik pasticini.
