2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Även om särdragen i det ryska köket är förknippat med ortodoxi och frekventa och långa fastor, finns det många lokala ryska receptsom är kända över hela världen. Beredningen av aptitretande fläsk, nötkött och kalvkött har inspirerat ryska kockar i århundraden, som har lyckats skapa riktiga mästerverk. En viktig plats i kött specialiteter ta och såsersom serveras med dem.
Om du har bestämt dig för att förbereda ett ryskt bord och glädja dina nära och kära med en traditionell rysk köttspecialitet, är det bra att lära sig vilka såser som serveras med det.
De kan beredas med olika ingredienser och kryddor, men ska alltid vara varma när de serveras. Här är två traditionella idéer Ryska såser för kötträtter:
Röd köttsås
Nödvändiga produkter: 500 ml buljong, 1 lök, 1 morot, 1 persilja, 400 g tomatpuré, 1 tsk. honung, 1/2 tsk. vitt vin, 50 g smör, salt och peppar efter smak
Beredningsmetod: Lök, morötter och persilirot skärs i mycket små bitar och stekas i smör. Tillsätt i den heta buljongen och tillsätt tomatpuréen. Blandningen låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Efter att såsen har tjocknat något, tillsätt honung, vin och andra kryddor. Den så framställda såsen kan blandas för att erhålla en homogen konsistens. Om den har blivit för tunn kan du lägga till 1 msk. mjöl utspätt med lite vatten.
Vit fisksås
Nödvändiga produkter: 3 1/2 tsk. buljong, 50 g smör, 2 msk. mjöl, 1 lök, 1 persiljerot, 1/2 tsk. vitt vin, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: Stek mjölet lätt i hälften av smöret och tillsätt den lösta buljongen till dem. Låt simma i ca 30 minuter. Stek den finhackade löken och persiliroten i resten av oljan, tillsätt sås och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Tillsätt alla andra kryddor och vitt vin strax innan kaminen stängs av. Frivillig köttsås det kan vara spänt eller helt enkelt spänt. Du kan också lägga till några kvistar finhackad färsk persilja i den.
Rekommenderad:
För St Stephen's Day, Ordna Kötträtter På Bordet
Stefansdagen är årets sista kristna helgdag och denna dag förbereds huvudsakligen kötträtter som ska ordnas på bordet. Fläsk med kål och paj med kött är obligatoriskt. Enligt vissa tullar av bordet på St Stephen's Day en fylld höna måste också placeras för att ha ett överflöd i hemmet nästa år.
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
På Kött Zagovezni Borde Bordet Endast Vara Med Kötträtter
Idag firas det enligt kyrkans kanon Fastasöndagen eller Kött Zagovezni , som markerar början av påskfastan. Den här dagen vid bordet endast kötträtter bör vara närvarande. Kött Zagovezni firas alltid exakt 8 veckor före påsk och äts enligt tradition idag för det sista köttet fram till Kristi uppståndelse.
Retro Idéer För Ryska Sura
Sur är bland de desserter som traditionellt finns vid det ryska bordet. Även om de brukade vara riktigt sura i smaken och gjordes huvudsakligen av havre och ärter, är de idag en favorit delikatess för unga som gamla. Det finns en mängd olika recept för att göra ryska sura och även om de verkar lite retro, kommer vi att erbjuda dig 3 av de mest populära:
Tre Läckra Ryska Recept För Borsjt
Även om borsjt har kommit in i ryska köket från Ukraina har det blivit en av de mest tillagade ryska sopporna och är en favorit bland alla ryssar. De är beredda av en mängd olika grönsaker, men de innehåller alltid röda rödbetor och kål. Här är tre alternativ för hur du förbereder dig borsch och transportera dig själv till ryska köket:
