2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sur är bland de desserter som traditionellt finns vid det ryska bordet. Även om de brukade vara riktigt sura i smaken och gjordes huvudsakligen av havre och ärter, är de idag en favorit delikatess för unga som gamla.
Det finns en mängd olika recept för att göra ryska sura och även om de verkar lite retro, kommer vi att erbjuda dig 3 av de mest populära:
Nypon sur
Nödvändiga produkter: 120 g torkade nypon, 6 1/2 tsk. vatten, 1 1/3 tsk. socker, 3 msk. stärkelse, 3 g citronsyra
Beredningsmetod: Nyporna tvättas, översvämmas med vatten som tidigare värmdes upp till kokning och lämnades i 3 timmar. Blandningen filtreras och en del av den späds med stärkelse och resten kokas tillsammans med socker och citronsyra. Stärkelseblandningen tillsätts, varefter allt hälls i lämpliga skålar och lämnas i kylen tills det svalnar tillräckligt.
Sur från äpplen
Nödvändiga produkter: 5 äpplen, 1 tsk. socker, 6 1/2 tsk. vatten, 3 msk. stärkelse, 3 g citronsyra
Beredningsmetod: Äpplen tvättas, rengöras från frön och skärs i skivor. Häll vatten över dem och koka dem på låg värme tills de är mjuka. Sil och blanda igen med det dränerade avkoket, tillsätt socker och syra till dem och låt allt koka igen. Till den så erhållna sirapen, tillsätt stärkelsen utspädd med lite vatten, rör om och häll i lämpliga koppar eller skålar som lämnas i kylskåpet tills de har svalnat tillräckligt.
Sur från äpplen och pumpa
Nödvändiga produkter: 450 g pumpa, 2 äpplen, 1 1/3 tsk. socker, 6 1/1 tsk. vatten, 3 msk. stärkelse, 3 g citronsyra
Beredningsmetod: Äpplen tvättas, rengöras av fröna och skärs i skivor, och pumpan, som också har skalats och fröna tagits bort, skärs i kuber. Häll varmt vatten över allt, koka tills det är mjukt, gnugga och blanda med avkoket. Till den så erhållna blandningen tillsätt socker, rör om och tillsätt stärkelsen utspädd med lite vatten och citronsyra. Koka upp igen, lägg sedan i lämpliga behållare och kyl i kylen tills den är sval.
Rekommenderad:
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Idéer För Retro Desserter Och Kakor Med Körsbär
Under körsbärssäsongen tänker vi ofta på några glömda kakor gjorda av körsbär. Det är därför vi påminner dig om några här klassiska körsbärsrätter som vi säkert kan ringa retro . Dessa retro desserter är en riktig klassiker, beprövad över tiden.
Ryska Såser För Kötträtter
Även om särdragen i det ryska köket är förknippat med ortodoxi och frekventa och långa fastor, finns det många lokala ryska recept som är kända över hela världen. Beredningen av aptitretande fläsk, nötkött och kalvkött har inspirerat ryska kockar i århundraden, som har lyckats skapa riktiga mästerverk.
Idéer För Ryska Pannkakor
Det finns knappast en person som inte har hört eller känt den otroliga smaken av Ryska pannkakor . De är beredda under århundraden under Sirni Zagovezdni och fortsätter att imponera på gäster i rysskspråkiga länder och har blivit en kulinarisk attraktion.
Stekta Kålhuvuden? Och Mer Ekonomiska Idéer Från Det Ryska Köket
Kål , oavsett om det är färskt eller surt, intar en mycket viktig plats i det ryska köket. Du kan inte smaka på den äkta smaken av äkta rysk borsch eller shi om du inte gör dessa traditionella ryska soppor med kål . Det är därför vi erbjuder dig 3 recept med kål, som är kända för alla självrespektande ryska hemmafruar:
