Balkongsöringens Särdrag

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Balkanöringen kommer från öringfamiljen. Tidigare distribuerades det bara i Europa och Nordasien, inklusive i vårt land. Idag har den överförts och odlats i Nordamerika.

Balkanöring är en favorit för både fiskeentusiaster och finsmakare av god mat. Blixtsimmare, extremt stridiga, vackra och med extremt gott kött, fantastiskt ur kulinarisk synvinkel - allt detta är det.

Balkanöring bor i sötvatten. Den har karakteristiska egenskaper som är lätt att känna igen. På sidorna av hela kroppen är den färgad i ljusbrun och mot buken blir den gul. Stora rosa fläckar lyser på båda sidor.

Denna öringsart växer upp till 40 cm i längd. De största registrerade exemplaren väger 18,8 i Manistee River, USA och 18,82 kg, fångade i Lake Michigan nära Racine, USA. Rent kallt och syrerikt vatten är den perfekta livsmiljön för det. Därför finns det ofta i klara och kalla bergsfloder.

Balkanöringensom andra öringarter kan simma mot strömmen. Om det finns ett hinder i hennes väg hoppar hon lätt i luften. Örten gyter i flodernas övre del.

Det finns tre arter av Balkanöring som kallas morfer. Morpha fario är utbredd i Bulgarien. Det finns mestadels i höga bergsfloder som är rika på upplöst syre.

Den andra arten är känd som Morpha lacustris. Den migrerar från sjöar till floder för att leka. Morpha trutta, den tredje arten av Balkanöring, är mer marin. Han kommer till floderna bara för att leka och återvänder sedan till havet.

I Bulgarien, såväl som utomlands, är Balkanforellen föremål för sportfiske. Det är en rovfisk och matar på flugor och maskar, liksom andra mindre fiskar.

Oftast fångas balkanöring på en konstgjord fluga. Köttet av denna fisk är av utmärkt kvalitet. Rätterna med det är en av de största delikatesser i fiskens kulinariska värld. Dess artificiella odling i syfte att lagra reservoarer och öka produktionen för export blir mer utbredd.