2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fastän Schalottenlökar inte längre en exotisk grönsak för oss och vi kan hitta den i ett antal större butiker eller marknader, vi når sällan efter det eftersom vi är chockade över det högre priset (cirka BGN 5 för 250 g) jämfört med vår bulgariska lök, och också för att vi inte är mycket medvetna om vad och hur man använder det.
Det är därför vi här visar dig vad det är tillämpningen av schalottenlök och vad är fördelarna med att konsumera det.
Som du kan gissa, Schalottenlökar är från Onion-familjen, men vi kan säkert säga att den liknar vitlök i struktur, för i de flesta fall bildar den fler huvuden. Deras vetenskapliga är Allium ascalonicum, men det här är endast för ytterligare information - du hittar det inte i butiker på detta sätt. Det kan dock kallas Wallachian eller serbisk lök, även om dess hemland inte har något att göra med Balkan. Det antas ha förts till Europa från den antika palestinska staden Ascalon, nu känd som Ashkelon.
Schalottenlökar den har en kopparfärg på skalorna och en vitaktig inredning, som ofta får en röd nyans. I form är den längre än lök och har en helt annan smak än den.
Det kan kallas en favorit bland de typer av lök som används i Frankrike, där mästarkockar ofta stuvar det med vitt vin. Det passar bra med kyckling och fisk, men det rekommenderas inte att steka det, bara gryta det. När det stekas släpper det bitterhet, säger franska experter.
Låt oss nu se vilka fördelar det har. Cirka 100 g schalottenlök innehåller mycket fiber, vitamin A, C och K samt B-vitaminer. Den är rik på kalcium, kalium och magnesium och innehåller inget kolesterol.
Allt detta gör den utmärkt för användning inte bara i matlagning utan också för hälsoändamål. Du kan använda den för magproblem och särskilt uppblåsthet och gas.
Det används för att göra kompresser som fungerar bra på ögonen, och i Indien förbereder de en speciell blandning med tillsatt socker för att behandla ont i halsen.
I kosmetika används det för att ge näring till huden, för att ta bort fräknar och som ett medel mot håravfall. Men mest intressant tros det att det minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer.
Är det inte värt att stänga ögonen för priset och börja sätta på det schalottenlök regelbundet i din meny?
Hälsofördelar med att äta schalottenlök
Schalottenlök är det äldsta botemedlet för hårväxt. Dessa lök är rika på svavel, vilket hjälper till att producera kollagenvävnad. Detta är användbart för håråterställning. Skär schalottenlök i små bitar och pressa saften. Applicera jämnt i hårbotten och vänta i 15 minuter. Skölj med ett milt schampo som hjälper hårväxten.
Schalottenlök är rik på järn. Ett glas schalottenlök kan ge 1, 9 milligram järn - 24% av det dagliga järnintaget för män och 11% för kvinnor.
I allmänhet har schalottenlök en bättre näringsprofil än våra välkända lökar. Den förra har mer antioxidanter, mineraler och vitaminer än vanliga lökar.
Kanske är den bästa näringsbonusen för schalottenlök det varierade innehållet i deras antioxidantföreningar. Dessa antioxidanter frigörs när cellytan skadas, vanligtvis under skärning eller krossning, som vitlök. När dessa antioxidanter släpps bildar de en annan värdefull förening som kallas allicin. Denna kraftfulla förening hjälper till att minska cellmutationer och olika cancerformer.
Schalottenlök innehåller också mineralet kalium, som stöder många av kroppens funktioner. Kalium hjälper din kropp att upprätthålla en stabil hjärtfrekvens och vätskebalans.
Schalottenlök ger hälsofördelar av människor som övervakar vikt och mättat fettintag. Schalottenlökar har en lite skarp smak. Till skillnad från lök kommer deras smak inte att överbelasta din smak och bihålor eller bränna tungan. Till skillnad från vitlök har schalottenlök mindre effekt på din andedräkt. Vi vet alla hur dålig andedräkt kan vara efter att ha ätit vitlök. Det är därför vi ofta ger upp vår favorit klassiska tarator, där den är en viktig produkt. Eller så lägger vi bara inte till den kalla mjölksoppan.
Konsumtion av schalottenlök skyddar mer från hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt, aterosklerotisk sjukdom och stroke.
Val och lagring av schalottenlök
Schalottenlök finns på marknaden eller i snabbköpet bland andra typer av lök, vitlök, grönsaker och frukt. Var noga med att välja en schalottenlök som är torr och fast. Undvik sådana som är mjukare eller redan har grodd. Välj en storlek som passar perfekt till ditt recept eller beredning.
Det perfekta stället för lagring av schalottenlök är svalt, torrt och mörkt. Schalottenlök bör lagras i ungefär en månad.
Skär schalottenlök
Använd en skarp kniv för att skära schalottenlökarna. Ju mindre du trycker på schalottenlökar, desto mindre är det troligt att du bryter ner cellväggarna - vilket leder till färre tårar. Det är bäst att inte använda ett rivjärn eller en mixer, eftersom bladet rivar schalottenlök och ger en obehaglig, bitter smak.
Kulinariska tillämpningar av schalottenlök
Schalottenlök lagar mat i pannan mycket lättare än vanliga lök på grund av sin finare cellstruktur, vilket i slutändan möjliggör större karamellisering. Lök utvecklar en söt, mild arom när de lagar mat. Men du kan förbereda det på ett annat sätt. Till exempel i ugnen.
Rostade lökar
Baka schalottenlökhuvudena hela 180 grader för att karamellisera. Lägg dem sedan i förband, spagettisåser eller potatismos, bakad potatis, potatiskroketter för exceptionell smak.
Karamelliserad lök
Klipp och strö sjalotten med champagne och lönnsirap. Baka det en fin solbränna. Använd på smörgåsar eller tacos.
Grönsaksbuljong
Lägg dem till morötter, lök och selleri när du gör grönsaksbuljong. Eller lägg till schalottenlök i din favoritslöksoppa. Du hittar den i många franska soppor.
Snabb garnering
Krydda schalottenlökarna med äppelcidervinäger och sockerbetor för att göra en utsökt garnering för grillat fläsk, köttsmörgåsar och mer. De får inte bara en ljusrosa nyans; ringarna är en attraktiv garnering.
Salza
Finhacka och tillsätt till färska produkter som jalapeno, avokado, ananas eller tomater.
Rekommenderad:
Devesil - Medicinska Egenskaper, Applikation Och Kontraindikationer
/ odefinierad Utvecklingen , även känd som lyushtyan, selim, fet, är en flerårig växt av paraplyfamiljen som persilja och morot. Hans hemland anses vara Västasien. Devesil används huvudsakligen i matlagning, men det har också ett antal helande egenskaper på grund av sin kemiska sammansättning.
E510 - Applikation, Konsumtion Och Biverkningar
Nyligen har näring och mat i sig tagit en sådan plats som oundvikligen förbinder den med industrin. Till viss del kan detta vara relaterat till befolkningstillväxt och näringsproblem. Men ändå har genetiskt modifierade produkter dykt upp på marknaden, nya livsmedel med alla slags tillsatser i, livsmedel med en hållbarhetstid på månader eller till och med år.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
En Ny Applikation Ansluter Kylskåpet Till Telefonen
En kamera i kylskåpet som är ansluten till telefonen - det här är den senaste applikationen som du kan använda hemma. Idén kom från en tysk kylskåpstillverkare. Snart kommer företaget att lansera två kylskåpsmodeller med kameror. Applikationen underlättar dess ägare väsentligt, eftersom man enkelt och snabbt kan ta en titt och ta reda på vad som är kvar att äta hemma.
En Applikation Hjälper Oss Att Inte Bli Bortkastade
Två franska studenter har kommit på ett smart sätt att förhindra det enorma matsvinnet som har funnits i den franska huvudstaden Paris i flera år. De unga har skapat en mobilapplikation som ger en direkt anslutning mellan ägare av butiker i huvudstaden och kunder som vill köpa stora mängder mat men till lägre priser.
