2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En grupp forskare från norska institutet för biokemisk forskning försöker hitta effektiva sätt att använda alger i den moderna livsmedelsindustrin. Forskare har gått samman med bryggerier och bagare för att starta flera pilotprojekt där protein- och vitaminrika alger kommer att användas för att göra mat och dryck.
Mikroalger har ett unikt näringsvärde. Potentiellt är detta den bästa källan till näringsämnen som är tillgänglig för mänskligheten, och fortfarande i Norge och runt om i världen är den minst populär, säger en av deltagarna i projektet - En del av problemet ligger i traditionen. En del av anledningen ligger i den teknik som för närvarande används, tillade han.
Idag används koncentrat av dessa encelliga mikroorganismer, såsom chlorella och spirulina, i stor utsträckning vid produktion av sportnäring och djurfoder. Från 40% till 70% av deras torra vikt innehåller högkvalitativt protein, de har också ett högt innehåll av vitaminer och spårämnen.
Men i de flesta fall odlas nu alger och bakterier i öppet vatten, vilket ofta leder till kontaminering av produkten med patogena mikroorganismer. Implementeringen av stängda system för produktion av mikroalger har börjat relativt nyligen och norska forskare vill vara bland de första som skapar högspecialiserade och högeffektiva lösningar för specifika industrier.
Flera forskargrupper som arbetar i forskningscentra över hela landet försöker bestämma vilken belysning, temperatur och pH-värde som kan uppnås för att odla alger i transparenta behållare.
Nästa utmaning blir att sätta upp produktionslinjer avsedda för storskalig produktion. Målet med offentligt finansierade projekt är en 15-årig period för att skapa en ny industri i landet, från vilken de slutliga produkterna kommer att vara bröd och öl.
Enligt statistiska studier kommer cirka nio miljarder människor att bosätta sig på vår planet under de senaste 30 åren, vilket kan leda till ätproblem. Enligt forskare, projektet för alger kommer att vara ett sätt att lösa denna möjliga livsmedelskris.
Industriproduktion och användning av mikroalger för mat är ett sätt att åtminstone delvis lösa problemet utan att öka belastningen på naturliga ekosystem, varav många till stor del är utarmade.
Rekommenderad:
Med Lite Pektin Kommer Du Att Bekämpa Förstoppning
Pektin används sedan urminnes tider. Nästan alla frukter innehåller pektin, men i olika koncentrationer - apelsin, grapefrukt, plommon, aprikos. Det finns dock mest i äpplet. Fördelarna och fördelarna med pektin är: - Förbättrad matsmältning och förebyggande av förstoppning, kolit, irritabelt tarmsyndrom, diarré;
Ett Kraftfullt Botemedel För Att Förbättra Minne, Syn, Hörsel! Och Du Kommer Att Gå Ner I Vikt
Ju äldre vi blir, desto mer inser vi att kroppen inte har samma egenskaper som tidigare år. Vi börjar förlora hudens elasticitet och snabb återhämtning - de två nycklarna till ungdom. Men att skylla åldern för detta är helt fel, för om vi använder nödvändiga näringsämnen för att organen ska fungera korrekt, så borde vi ha sådana problem, eftersom syn och minne påverkas snabbast.
Mat För Varje Dag För Att Bekämpa Virus Och Förkylning
Kycklingsoppa Ingredienserna i den har visat sig fungera för att bekämpa virusinfektioner . Det värmer dig också, hjälper till att rensa näsan och andas mer fritt. Soppor är särskilt lämpliga för förkylningar eftersom de är lätta att smälta och lugna magen.
Här är De Livsmedel Som Kommer Att Tillfredsställa Din Hunger Längre
Det finns livsmedel som mättar länge och inte har många kalorier med sig. Detta gör dem till de bästa vännerna i en hälsosam livsstil. Vissa produkters kalorier är långt ifrån tomma. Detta är det viktigaste du behöver lära dig om du vill gå ner i vikt.
Superbananer Kommer Att Bekämpa Hunger I Afrika
Bananer är frukten av en trädliknande växt som odlas främst i tropikerna, men som kan växa i över hundra länder. Bananer finns på marknaden året runt och deltar i en mängd olika favoritdesserter. Förutom att de är läckra är bananer också användbara eftersom de innehåller fiber, vitamin A, vitamin B6, mangan, folsyra och mer.
