2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Couscous är en fin pasta gjord av så kallat semolina / durumvitt vete, som är mest lämpligt för produktion av couscous /.
Couscous är en liten hård boll som innehåller mycket kolhydrater, fiber, protein, B-vitaminer, vitamin E, kalcium, järn, fosfor och ett minimum av fett. Couscous mat ger tillräckligt med energi och kan spela en nyckelroll i din hälsosamma kost.
Var kommer couscous ifrån?
Couscous anses vara hemlandet i Nordafrika och Mellanöstern, en viktig ingrediens i Maghreb-köket och vissa länder i arabvärlden.
Men i dag är couscous utbredd och mycket populär i nästan alla hörn av världen. Den kan köpas i alla stormarknader och särskilt i hälsokostaffärer.
Couscous produktion
Maghreb-kvinnor förbereder fortfarande couscous på traditionellt sätt. Den handgjorda couscousen där är nästan en ritual som anställer kvinnor i flera dagar. Först sås vete i marken. Efter skörden bereds mannagryn. Tillsätt salt, vatten och knåda blandningen för hand och forma sedan små små bollar. De ångas och torkas slutligen i solen. Som du kanske känner är traditionell couscousproduktion ganska arbetskrävande. Det torkade spannmålen bereds med varmt vatten tills det sväller.
Vilken är den bästa couscousen?
Det finns flera typer av couscous. Fullkornscouscous är den hälsosammaste. Den är gjord av fullkornsvete, inklusive flingor. Således behåller vete alla friska ämnen och särskilt fiber. Denna typ av couscous med organisk kvalitet finns i de flesta specialaffärer.
Hur bereds couscous?
Couscous kan konsumeras som en huvudrätt eller efterrätt. Det tar bara några minuter att förbereda sig. Den bereds i kokande saltvatten, buljong eller mjölk, i förhållandet 1: 2 (couscous: vatten).
Häll couscousen i en lämplig skål, häll kokande vatten över den, blanda väl, täck med lock och låt stå i ca 5-10 minuter tills den sväller och mjuknar. Kontrollera då och då beredskapen genom att röra med en gaffel. Tillsätt lite olja för att mildra smaken.
Couscous bollar kan serveras varma - förutom kött och grönsaker, ost och kallt - förutom yoghurt.
Intressant: I arabvärlden bereds det i ett specialkärl som består av två delar, vars botten på den övre delen är perforerad. Längst ner är ordnade att gryta, kött med grönsaker och kikärter. Ångad couscous har en gudomlig arom. Doften av couscous är olika i varje land.
Marockansk couscous fascinerar med sin smak av oliver och saffran, i Tunisien - av tomater och kryddig peppar och Harissasås.
Rekommenderad:
Intressanta Fakta Om Mat Och Dryck
Engelsmännen kallar kaffe med mjölk "vitt kaffe". Människor som dricker kaffe har sex mycket oftare än människor som inte dricker och får mycket mer glädje av det. Frankrike, som är känt för sina ostar, fick den berömda general Charles de Gaulle att tänka:
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Intressanta Fakta Om äpplen
Alla har hört slagordet: "Med ett äpple om dagen kommer läkaren att vara borta från mig." Detta uttalande, som ligger i vårt minne, är helt sant. Äpplen innehåller 200 mg. polyfenoler, 30 gram kolhydrater med lågt glykemiskt index, mer än 5 gram fiber och cirka 80 kalorier - en massa användbara egenskaper.
Intressanta Fakta Om Bröd
Nästan alla äter bröd varje dag - som en smörgås, med honung eller sylt eller till och med som en efterrätt med flytande choklad. Även om människor runt om i världen har ätit det i tusentals år finns det saker vi inte vet om bröd. Vi äter mer än 9 000 000 pallar bröd varje dag.
Intressanta Fakta Om Franska Köket
Det är ingen slump att det franska köket, som har gjort näring till en riktig konst, är världsberömd. Få människor har inte hört talas om specialiteter som läckra fondueostar, doftande fransk soppa Dubari, kyckling A la Dijones och många andra.
