2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Bulgariens traditionella rätter definieras som kryddig, eftersom en av de viktigaste råvarorna som används är kryddor. Deras användning är en nödvändighet som förbättrar matens smak och främjar dess assimilering.
Deras inverkan bestäms av koncentrationer, kvantitet, färg och smakingredienser. Varje kock har sin egen smak, men i vårt traditionella kök finns det vissa regler om hur man kryddar varje maträtt.
Kryddorna används både färska under de varma månaderna och torkade eller frysta på vintern. Tillsammans med persilja, dill och valljuv används traditionellt mynta och mynta i Bulgarien.
Även om de har vissa likheter har mynta och mynta oöverstigliga skillnader. Båda växterna är fleråriga och har en stark och uttalad lukt genom vilken de lätt kan urskiljas.
Men mynta anses vara en pepparmynta som erhålls genom korsning. Det var den första odlade växten i Europa. Idag används i vårt land flera typer av mynta och deras kors, som kallas mynta.
Mynta, som nästan alla andra favorit bulgariska kryddor, används färskt och torkat. Det läggs till traditionell bönsoppa, rätter med gröna bönor, linser, ärtor.
Den används för att krydda potatisallad, fisksåser, kötträtter, spagetti och mycket mer. Dess starka arom gör det till ett underbart sätt att smaka likörer.
För att alltid ha mynta till hands, plocka sedan stjälkarna under blomningen. De tvättas, dräneras väl, binds på handlederna och lämnas på en torr och ventilerad plats för att torka.
När de är helt torra plockas bladen från stjälkarna och förvaras i glasburkar, som är tätt stängda. Förvara på en torr och sval plats.
Mynta är å andra sidan utbredd i vårt land. Det finns totalt 22 arter. Det mest populära är trädgårdsmynta, som används vid matlagning. Den blommar i små, rödlila blommor. Endast de unga kronbladen används.
Det är en lämplig krydda för mycket färre rätter än mynta. Den är lämplig för kött-, fisk- och grönsaksrätter. Det passar bra med lamm, ost, ärtor, fruktsallader, soppor, glass. Det används också för att göra tonic te.
Den mest lämpliga för användning är färsk mynta. Den kan förvaras kort i plastpåsar i kylen. Ett annat alternativ är att frysa i en isform. Precis som mynta kan den torkas genom att förvara den i tätt förslutna behållare på en torr och mörk plats.
Rekommenderad:
Skillnaden Mellan Långkornigt, Kortkornigt Och Mediumkornigt Ris
Riset är en av de mest användbara spannmålen. Den är rik på komplexa kolhydrater (75% - 85%) och protein (5% - 10%), som är kroppens främsta energikälla. Det är därför det används så mycket. Men dess förberedelse visar sig vara en svår uppgift för många.
Vad är Skillnaden Mellan Vanlig Grädde, Vispad Grädde, Gräddfil Och Konfektkräm?
Grädden är en av de vanligaste ingredienserna vid matlagning. Alla använder det för att göra läckra måltider. Den används vid beredning av såser, krämer, olika typer av kött och naturligtvis bakverk. Det är ofta grunden för olika krämer, kakfack och glasyr och är en obligatorisk del av alla andra söta frestelser.
Vad är Skillnaden Mellan Cassia Cinnamon Och Ceylon Cinnamon?
Vi alla älskar doften av kanel , speciellt vid jul. Det finns några typ av kanel , men idag kommer jag att dröja närmare på två och berätta vad det är skillnaden mellan Ceylon kanel och kassia . Ceylon kanel är mycket mer älskad, föredragen och uppskattad än kassia.
Skillnaden Mellan Kummin Och Kummin
Ibland betyder liknande namn helt andra saker och detta är särskilt viktigt för matlagning. Även om kummin och kummin har samma rot och även om båda är kryddor och ganska doftande (men på ett annat sätt), är det definitivt en skillnad. Även i själva verket är det bara ordets rot och deras starka dofter som är de enda likheterna mellan kummin och kummin och det faktum att de är kryddor.
Skillnaden Mellan Ammoniak Och Natron
I grund och botten är ammoniak soda och bakpulver kemiska syrande medel. De agerar främst i en sur miljö. Effekten av båda är liknande. Detta gör dem utbytbara. Vilken typ av jästmedel som ska användas är en fråga om både smak och receptet.