Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?

Video: Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?

Video: Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?
Video: Prosecco, cava och champagne - Mischa Billing förklarar skillnaden 2024, September
Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?
Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?
Anonim

Många anser att den enda skillnad mellan prosecco och champagne är att det första traditionellt produceras i Italien, det andra i Frankrike. Sanningen är att skillnaden är enorm, och den enda likheten är de små bubblorna i mousserande viner.

Prosecco är ett torrt mousserande vin. Den produceras uteslutande på Apenninhalvön och en speciell druvsort används för att skapa den. Den produceras i endast nio områden i Italien, och själva vintypen är skyddad. Således kan prosecco som produceras utanför dessa provinser utan uttryckligt tillstånd inte ha det traditionella namnet på den alkoholhaltiga drycken. Endast ett fåtal företag i Brasilien, Argentina, Australien och Rumänien får producera det.

Det är känt att champagne produceras i den franska Champagne-regionen. Även om många av oss tror att vi har druckit och druckit champagne, är sanningen att endast vin som produceras i denna region i Frankrike kan bära det namnet. Denna dryck produceras endast i provinsen Champagne och inga vingårdar och teknik kan replikera dess smak.

Huvudskillnaden mellan champagne och prosecco kommer från jäsningssättet. Champagne produceras med metoden för sekundär jäsning i flaskan. Denna process är mycket lång och kan ta år för att få en riktigt god smak. Jäsning i prosecco, å andra sidan, varar bara några månader. Och sedan erhålls mer fruktiga, färska och aromatiska viner.

Dessutom används endast en druvsort för produktion av prosecco - Glera. Till skillnad från champagne är prosecco ett vin vars smak och arom bäst manifesteras direkt efter dess produktion. Ju tidigare det är gjort, desto friskare och trevligare är det för gommen.

Prosecco
Prosecco

Champagne är full i koppar som har en konisk form och expanderar gradvis uppåt. Det passar bäst med jordgubbar och olika skaldjur som musslor och räkor.

Prosecco är full i smala koppar som bara fyller upp till en tredjedel. Den är ung full och man tror att smaken försämras efter det tredje året. Det passar bäst med kött, asiatisk mat med en skarpare smak samt prosciutto.

Rekommenderad: