2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Perignon House / Dom Pérignon / är ett elitmärke av champagne, tillverkat av den prestigefyllda franska vingården Moët & Chandon. Dom Perignon är utan tvekan inte bara ett av de mest populära namnen i mousserande vins värld utan också en av de dyraste dryckerna. Det finns knappast en finsmakare av alkoholhaltiga drycker som inte ger efter för sin charm och klass.
Produktion hemma perignon
Perignon House är tillverkad av Chardonnay och Pinot Noir och väljer druvor som produceras på bara ett år. Tänk på att inte alla grödor finns på marknaden. Anledningen är att producenter verkligen bryr sig om kvalitet och om skörden inte uppfyller kraven kanske den inte deklareras alls.
Det är också intressant att blandning med andra viner än Chardonnay och Pinot Noir inte är tillåtet. Detta gör i sin tur att Dom Perignon produceras en gång varannan år. Det hände att teknologerna inte heller deklarerade en skörd i fem år och trodde att den inte uppfyllde den kvalitet som producenten krävde.
Perignon-husets historia
Denna svimlande dryck är uppkallad efter den berömda benediktinermunken Pierre Perignon, som fick hemtiteln. Enligt legenden var han skaparen av champagne, och detta hände runt 1600-talet. Legenden säger att Perignon-huset av misstag nådde den andra jäsningens skede.
När han först drack av sin fantastiska skapelse, utropade han att han hade smakat stjärnorna. Uppenbarligen är hans upptäckt verkligen minnesvärd, eftersom munkens personlighet till och med idag kommer till liv genom ett av de dyraste mousserande vinerna.
Själva champagnen Perignon House blev populär över hela världen 1936, och skörden som gjorde ett starkt intryck vid den tiden var från 1921. Enligt sanna finsmakare av drycken är den mest kända skörden hittills från 1961.
Hon blev ännu mer känd efter att ha valts för bröllopskålen till prinsen av Wales - Charles och Lady Diana. Den 61. årgången föredras eftersom det är födelsedagen till prinsessan av Wales.
Kännetecken för huset perignon
Färgen på drycken är gyllene. Perignon House kännetecknas av styrka och uttrycksfull karaktär, eftersom varje skörd kan fängsla dig med sin egen charm. Doften av lyxchampagne imponerar med dofter av ananas, färsk angelica, kanel, kokosnöt. Samtidigt finns det inslag av torkade blommor, tobak och kakao.
När man dricker har gommen en känsla av överflöd. Det finns jordnära, varma och peppriga nyanser som påminner om kryddor. Under tiden finns det en fruktig exotism, mognad och en mild anis. Det är dock möjligt att jodarom kan vara subtil i skörden. Detta märke av champagne tål åldrande bra och dess profil stärker väldigt snyggt över tiden.
Serverar hemma perignon
Närvaron av Perignon House själva bordet är en händelse. Innan servering ska detta vin kylas till 10-12 grader. Naturligtvis beror kylningen på dryckens ålder, så i alla fall bör du vara uppmärksam på vad som står på etiketten för den aktuella champagnen. Det är en bra idé att öppna flaskan strax före servering.
Dom Perignon serveras i ett klassiskt champagneglas. Formen på denna maträtt är sådan att den avslöjar den maximala färskheten och doften av mousserande druvdrycker. Den har en rak och smal stol och är relativt längre och smalare än till exempel det universella vita vinglaset. Detta gör det dock möjligt för konsumenten att fullt ut njuta av de små bubblorna.
Perignon House kan konsumeras ensam, men kan också kombineras med olika typer av mat. Valet av tillägg till detta lyxvin beror främst på konsumenternas preferenser.
Det är dock ett obestridligt faktum att det kombinerar mycket snyggt med olika frukter, särskilt jordgubbar. Du kan också stanna vid hallon, druvor, ananas, melon. Alla typer av fruktsallader är lämpliga, oavsett om grädde läggs till dem eller inte.
Champagne kan också kombineras med nötter, och dess smak kan perfekt harmoniseras med mandel, hasselnötter, cashewnötter och pistaschmandlar och mer. Alla desserter är också lämpliga, inklusive cheesecakes, kakor, pajer, mousses, rullar, kex, godis.
Chokladkonfektyr skulle också göra ett bra jobb i det här fallet. Prova att kombinera champagne med kexkaka, mikadokaka, chokladskivor eller kall kaka.
Om du inte älskar söta frestelser men ändå vill kombinera champagne med lite mat kan du välja en svampprodukt. Du kommer säkert att bli charmad om du serverar Paprikash med svamp, Svamp med kryddor eller Pasta med svamp tillsammans med vinet.
Bland de delikatesser du kan kombinera med Perignon House, är kycklingrätter samt fisk- och skaldjursspecialiteter som hummer, räkor, musslor, bläckfisk och mer.
Om du är bland älskare av mejeriprodukter, kommer det också att finnas något som harmoniserar smaken av den ikoniska druvan. Välj ostar som parmesan, cheddar, munster, getost eller gouda.
