Lychee

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Lychee / Litchi chinensis / är ett långsamt växande vintergrönt träd som når en höjd av 12 meter men vanligtvis finns i mindre storlekar. Lychee blad är mycket vackra, glänsande och täta, med en mörkgrön färg.

Det härstammar i Kina, men spred sig snabbt över hela Sydostasien, 1870 överfördes det till Hawaii, sedan i Florida och i slutet av 1800-talet - i Kalifornien. Lychee odlas i Indien, Bangladesh, Thailand, Filippinerna, Taiwan, Vietnam, Sydafrika och några latinamerikanska länder. Lychee växer i tropiska eller subtropiska klimat, tål mild kyla, men under inga omständigheter negativa temperaturer.

Lychee färger är små, gulgröna och samlade i blomställningar, varvid varje blomställning bildar ett kluster av 3 till 15 frukter. De första frukterna visas mellan 4-10 år, beroende på sorten.

Den mogna frukten har en rödbrun och i vissa fall rosa eller bärnsten, under vilken en mjuk, vit och saftig, geléliknande insida är gömd. I mitten av litchifrukten finns ett enda stort frö som ser ut som pupillen till ett mytiskt djur.

Av denna anledning kallar kineserna lychee " drakens öga “. Fröets storlek kan variera, och de mest värdefulla sorterna av växten är de som har omogna frön. De kallas "kycklingtunga" av lokalbefolkningen.

Sammansättning av litchiprodukter

Lychee är väldigt rik av fiber, innehåller inte mättat fett eller kolesterol, har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Den innehåller oligonol, B-vitaminer - tiamin och niacin. Det är en bra källa till mineraler som koppar och kalium. Frukt är extremt rikt på vitamin C - endast 100 g per dag ger 119% av det rekommenderade intaget av detta vitamin.

Arter är uppenbara

Det finns mer än 100 typer av litchiprodukter, men de mest kända är:

Ingen Mai Tsze - Namnet kommer från den täta och tjocka men mjuka delen av frukten, som liknar smaken av honung. Den har en röd bark som är hård men inte grov. Fröet är mindre än andra sorter, och vissa frukter har inte ens frön.

Kwa luk Hanging Green - den mest kända men också den sällsynta representanten för denna växt. Det fick sitt namn på grund av sin ljusgröna nyans och knappt märkbar grön linje på fruktens skal. Tidigare var det en speciell gåva för viktiga och hedervärda människor.

San yueh hängde - översatt betyder mars röd. Detta är den tidigaste sorten av litchi, dess frukter plockas i maj. Den mjuka delen av frukten är medium söt i smak.

Rose-doftande - Denna art mognar tydligen mitt i säsongen. Frukten är cirka 3 cm lång och har en rundad form. Den mjuka delen är elfenben i färg, tät och mycket välsmakande och söt.

Tidig stor röd - tidig mognad variation. Det finns mörkröda frukter som når en storlek på 3,5 cm. Skalet är hårt, limmat lätt på den mjuka delen, som är mycket smakrik och mjuk.

Sena plantor - sen variation är uppenbar. Frukten har en orange-röd till mörkröd färg och formen är konisk. Den mjuka delen har en utmärkt, söt smak, men när du närmar dig fröet kan du känna en liten bitterhet.

Fei tsy Hsiao - Detta är den mest legendariska sorten av litchi, känd som "leende med medhustru". Det har varit känt sedan Tang-eran - 1: a århundradet f. Kr. Skalet av denna frukt utsöndrar röd juice och den mjuka delen är extremt god.

Foto: Pixabay.com

Urval och lagring av litchiprodukter

Färsk frukt är uppenbar finns på marknaderna från juli till oktober. Skalet av den mogna frukten bör lossna mycket lätt. Välj frukter vars hud är lätt känslig för tryck, har en röd eller mörkröd till brun färg. Undvik mörka fläckar. Om frukten är något rosa är detta ett säkert tecken på att den inte är mogen.

Du kan förvara frukten synlig i upp till 5 veckor, men bara placeras i kylen. Om du lämnar dem i rumstemperatur förstör de på mindre än tre dagar.

Det är uppenbart i köket

I sydöstra delen av Asien används litchifrukt för att göra sirap och gelé, som i sin tur används för att göra likör. Lychee-likör kan drickas ensam eller läggas till en mängd olika cocktails. Från frukten är uppenbar en puré görs som består av 90% mjuk del av frukten och 10% socker. Denna puré kan användas till glass och fruktdrycker.

Lychee puré och chilipeppar är huvudingredienserna i såser för kött, fisk och grönsaker. Fruktskalste kombinerat med traditionellt svart te kan drickas både varmt och kallt med isbitar.

Den färska frukten är uppenbar kan serveras som en efterrätt - oskalad och lätt kyld. Barken delas och den mjuka delen pressas mycket lätt. I Kina bevaras frukten i saltad form, i bambustjälkar.

Foto: Pixabay.com

Fördelar med litchi

I Kina erkänns litchifrön som ett mycket bra smärtstillande medel som används för inflammation och neuralgi. Te från skalad litchibark lindrar symtomen på magbesvär. Kinesisk medicin använder litchi i kombination med kinesiskt citrongräs och andra örter för att behandla cancer.

Frukten är rik på vitamin C, E, K, grupp B, PP, H, samt mineraler som är så viktiga för vår hälsa: kalcium, järn, magnesium, kalium, fosfor, zink, natrium, jod och andra. Lychee är mycket användbart för personer som redan har vissa sjukdomar i hjärt-kärlsystemet eller är utsatta för dessa sjukdomar. Anledningen till denna positiva effekt är det höga innehållet av niacin, magnesium och kalium, eftersom de har en positiv effekt på hjärtat men också lägre kolesterol.

Den är rik på kostfibrer, varför den exotiska frukten har en positiv effekt på matsmältningen, vilket förbättrar peristaltiken avsevärt. Fiber är också ett utmärkt adsorbent som rensar tarmarna för gifter i människokroppen. Inte mindre viktigt plus är att regelbunden konsumtion av litchi leder till lägre blodsockernivåer. Det är därför frukten är särskilt användbar för människor som redan lider eller är utsatta för diabetes.

Frukten tillhör gruppen kalorifattiga livsmedel som är rika på olösliga fibrer och vatten. Inte mindre trevlig bonus är att det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, så frukten rekommenderas för personer med övervikt.

Lychee är också rik på mineraler som är nödvändiga för tillväxt och underhåll av muskel- och benhälsa. Det är därför det är bra att konsumera både om du redan har några problem med muskuloskeletala systemet och som en profylaktisk.

Å andra sidan mangan, fosfor, järn och magnesium förbättrar kalciumabsorptionen, vilket gör ben och muskler starkare. Med tanke på att frukten är mycket rik på B-vitaminer är den också mycket användbar för centrala nervsystemet. Fruktextraktet används också i kosmetologi, eftersom det fräschar upp huden, ger glans och ett friskt utseende.

Frukten är en riktig vitaminbomb, som är 40% rikare på C-vitamin än apelsiner. Som ni vet hjälper askorbinsyra till att öka aktiviteten hos leukocyter, som är vår sanna vårdnadshavare och skyddar oss från ett antal farliga virus- och bakterieinfektioner. Å andra sidan är det höga innehållet av betakaroten särskilt effektivt i kampen mot bröst- och prostatacancer.

I Indien litchifrön de krossas och eftersom de har en sammandragande effekt ges de till personer med tarmproblem. Avkok av rötter, blommor och bark av litchi rekommenderas för gurgling mot tandvärk. Östlig medicin använder litchi som en stabilisator för blodsockernivån vid hypoglykemi och diabetes. Frukt påverkar också njurarnas, leverens och lungornas funktion. De hjälper matsmältningen och hjälper till med anemi.

Fördelar med litchi för gravida kvinnor

Den blivande mammans kropp behöver många viktiga näringsämnen. Den huvudsakliga fördelarna med litchi för gravida kvinnor är att denna frukt är mycket rik på folsyra. Även om du inte är gravid, men bara planerar att få ett barn, är det återigen viktigt att ta med sådana produkter som innehåller mycket syra i din kost. Det är i sin tur viktigt för tillväxten och utvecklingen av barnets cirkulationssystem.

Det är viktigt för varje blivande mamma att konsumera frukt och grönsaker som är rika på kalcium. Frukten är också mättad med honung, vilket är det andra mycket viktiga spårämnet eftersom det hjälper till att bilda röda blodkroppar. Att inkludera litchi i en gravid kvinnas diet hjälper till att minska risken för fetal hypoxi. Frukten har en trevlig söt och sur smak, vilket minskar den toxikos som 85% av gravida kvinnor lider av.

Den enda kontraindikationen till konsumtion av litchiprodukter är den individuella intoleransen mot fostret. Du bör dock inte överdriva det, vilket särskilt gäller barn, som inte ska ta mer än 100 gram per dag. Överdriven konsumtion av frukt kan orsaka allergiska hudreaktioner, nämligen i form av utslag och rodnad.

Det är inte bra att äta för mycket med denna frukt och på grund av dess höga koncentration av C-vitamin, vilket kan skada slemhinnorna i munnen, orsaka flatulens (uppblåsthet) eller diarré. Ett intressant faktum är att litchis näringsvärde inte minskar om frukten konsumeras i torkad form.

Regelbunden användning och tillsats av frukt i din kost förbättrar immuniteten och blodcirkulationen, skyddar hjärtat och blodkärlen, stöder centrala nervsystemet och bekämpar effektivt fetma, men överdriv det fortfarande inte och kom ihåg att detta är en mycket exotisk frukt för oss.