Juni Blanc

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Juni blanc är en populär druvsort som används aktivt vid produktion av färska högkvalitativa viner. Det odlas betydligt i Italien, där det är känt som Trebbiano. Det är också vanligt i Frankrike, där det heter Ugni Blanc och Saint Emilion. Det finns i Kanada, USA (Kalifornien), Argentina, Spanien, Portugal, Mexiko, Sydafrika, Grekland och Moldavien. I Bulgarien är denna sort zonerad. Plantagerna är typiska främst för länderna runt Bourgas och Pomorie.

Juni blanc den har ett oval och omfattande blad som är femdelat. Dess yta är täckt med mossa. Stora och triangulära tänder observeras på den. Ursprungligen är bladen gröna, men med början av höstmånaderna börjar det bli gult. Färgen på denna sort är bisexuell. Klustret är relativt stort, konformat.

Den har ett inte så långt, tjockt handtag som är tufft och hårt. Du kommer att känna igen juni blanc av dess grönaktiga nästan gula korn. Den är liten och rundad. Dess kött är saftigt, med en diskret smak. Det är täckt med en transparent, tuff hud. Kvalitetsvita bordsviner och vinedestillat erhålls från kornen. I vårt land i Burgas används materialet vid produktion av konjak. Det är ofta en del av blandade viner. I Frankrike är det utbrett i Cognac-regionen. Materialet används i produktionen av den berömda franska cognacen.

Juni blanc växer bäst i sandlerajord. Tack vare dem kan denna sort avslöja sin största charm. Det är bland vinvarianterna som mognar relativt sent. Druvskörden sker vanligtvis de första dagarna i oktober. Om juni blanc odlas under lämpliga förhållanden växer den snabbt. Det kännetecknas av höga avkastningar. I genomsnitt produceras upp till 1 500 kg druvor från ett dekar.

När man når konsumentmognad, har juni Blanc redan cirka 20 procent socker. Vid den tiden var dess surhet också hög. Ett positivt inslag i June Blanc är att torka inte påverkar den. Emellertid har låga temperaturer ingen positiv effekt på sorten och vid sådana värden kan den frysa. Annars är ett annat positivt inslag i juni blanc att kornet inte spricker och nästan inte ruttnar.

June Blancs historia

Det finns allvarliga tvister om hemlandet June Blanc. Vissa tror att det är Frankrike. Emellertid finns omfattande plantager av den i Toscana. Vilket får många att argumentera för att det är här dess rötter bör sökas. June Blanc är en av sorterna med en lång historia. Det är känt att det var känt för människor under romartiden. Men dess officiella beskrivning gjordes mycket senare.

Gamla krönikor visar att den beskrevs i början av 1300-talet av den italienska botanikern Pierre Crecenzi. Med tiden fick sorten, som ursprungligen bara var populär i Frankrike och Italien, stor popularitet och överfördes till många andra länder. Tidigare trodde man att tillsättningen av sorten till vissa röda viner förbättrade deras färgkvaliteter såväl som deras hållbarhet. Idag delar dock vinproducenter inte denna uppfattning.

Kännetecknande för juni blanc

Juni blanc ger lätta, fina och färska viner som har en diskret arom med blommiga toner. Den mjuka och raffinerade smaken känns genast igen av alla vinälskare. June Blanc-färgen är ljus till halmgul. Den balanserade känsliga smaken känns snabbt. Vissa viner har fruktiga toner som påminner om citrusfrukter som citron eller grapefrukt. Deras kvalitet förbättras inte med åldrande och därför rekommenderas inte åldrande.

Serverar i juni blanc

Om du har bestämt dig för att servera flera typer av vin på en kväll är det bäst att börja med lätta och lätta viner. Efter denna regel, June Blanc bör serveras först. Vid servering bör vinets temperatur vara mellan 8 och 10 grader. Servera vinet i glas, speciellt utvalda för lätta och unga viner. En tulpankopp gör ett bra jobb. Du kommer att känna igen det genom att den övre kanten öppnas smidigt utåt. Den här koppen är lite längre så att den känsliga doften inte kommer ut ur skålen för snabbt. När du häller den alkoholhaltiga drycken, fyll inte igen glaset helt, men bara 2/3 av det eller hälften.

Det bra med June Blanc är att den kombineras med olika typer av mat. Detta innebär att drycken skulle kombineras med utsökta specialiteter och rätter tillgängliga för varje budget. Ett lämpligt tillskott till juni blanc är rätter med fisk och kräftdjur. Nyligen har forskare visat att vita viner är den mest lämpliga alkoholen när de konsumerar fisk och skaldjur. Enligt studien förbättrar vitt vin fiskens smak medan rött undergräver dem och till och med lämnar en obehaglig känsla i munnen.

Bland de mest aptitretande tillskotten till vitt vin är stuvad fisk med kokta grönsaker, fisk med purjolök och timjan, fisk med mjölksås och fisk med persilja i ugnen. Du kan kombinera June Blanc mer med kokt krabba på ryska, krabba souffle, krabba sallad eller fyllda tomater med krabba och majonnäs.

Vissa finsmakare kombinerar djärvt denna typ av vin med olika ostar. Här rekommenderas att hålla sig till hårda och doftande getostar. Enligt många kan vinet konsumeras med olika grönsaksallader med färska grönsaker eller pasta. Det rekommenderas att maten kryddas med saffran, timjan, merian eller basilika.