2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I dag - 18 juli, det är en speciell helgdag kaviaren. Det är därför vi delar med dig intressanta fakta för den läckra delikatessen.
Den enkla beskrivningen av kaviar i uppslagsverk av störkaviar eller andra stora fiskar förmedlar inte den prakt och lyx som åtföljer denna världsberömda delikatess.
Salt, kornig och doftande kaviar, enligt experter, erhålls från stör som bor i Kaspiska havet. Det smälter i munnen som olja och har en långvarig arom av havsvatten.
Du känner till ordet kaviar är inte ryska? Ryssarna kallar det Kaviar, och själva ordet kaviar kommer från turkiska - havyar, som i sin tur kommer från khayah - ett persiskt ord för ägg.
Det äldsta skriftliga dokumentet som nämner kaviaren går tillbaka till 1240 - tiden för den mongoliska härskaren Batu Khan, sonson till Genghis Khan.
Foto: Izismile
Stora mängder kaviar skördas från Kaspiska havet, som gränsar till Ryssland, Kazakstan, Turkmenistan, Azerbajdzjan och Iran.
De som gyter kallas Ikrjanschik. Innan de kan göra kaviar måste de gå igenom en praktik som varar någonstans mellan 10 och 15 år.
Världens bästa kaviar produceras av tre störar: torsk, ryska stör (Osetra kaviar) och stjärnstör (Sevruga kaviar).
Typer av kaviar varierar i färger från ljus till mörkgrå och gulgrå till brunsvart. Röd kaviar den kommer inte från stör utan från lax.
Servering av kaviar med bestick accepteras inte, eftersom metallen negativt påverkar smaken av denna delikatess. Skedar av pärlemor används.
Kaviar av högsta kvalitet kallas Almas, vilket betyder diamant på ryska. Den säljs endast i London - Caviar House och förpackas i en rund 24-karats guldlåda, som kostar cirka 40 000 euro per kilo.
Även om det är högt i natrium och kolesterol, är kaviar rik på kalcium och fosfor, liksom protein, selen, järn, magnesium och vitaminerna B12 och B6.
Kaviaren det bör aldrig frysas eftersom det blir en massa. Det bästa sättet att förvara den är i en kristall- eller glasskål med is.
Rekommenderad:
De Mest Intressanta Fakta Om Vodka
Vodka är bland favoritdryckerna från alkoholister som älskar hårt alkohol. De flesta vet att det är en typisk rysk dryck som lätt leder till berusning, men bara sanna finsmakare är medvetna om de mest nyfikna fakta om vodka. Men den 31 januari firar rysk vodka födelsedag och vid detta speciella tillfälle delar vi några av dem.
De Mest Intressanta Fakta Om Den Exotiska Efterrätten Våt
Den traditionella japanska skålen sushi är inte längre så exotisk för Bulgarien. Å andra sidan är specialmochien fortfarande inte tillräckligt populär i vårt land och fortsätter att väcka nyfikenhet hos unga och gamla finsmakare. Se vad en utländsk delikatess egentligen är och ta reda på de mest intressanta fakta om det i följande rader.
Foie Gras - Hemligheten Med Den Mest Utsökta Franska Delikatessen
Foie-spel , den världsberömda gåseleverpostén, är klassikern av delikatesser genom tiderna. Historien om foie gras går tillbaka till antiken och går igenom olika epoker och sätt att förbereda sig för att etablera sig som en av de mest lysande prestationerna inom gastronomi idag.
De Mest Intressanta Fakta Om Basilika
Basilika, tillsammans med oregano, är bland de vanligaste kryddorna vid beredningen av medelhavsrätter. Den används för nästan alla typer av italiensk pasta, för rätter och såser med tomater, för tomatsoppor, för fisk och skaldjur, för kötträtter och mycket mer.
De Mest Intressanta Fakta Om Mouss
Moussen är en lätt efterrätt med bubblor, och namnet kommer från franska och översätts betyder skum . Beroende på beredningsmetoden kan moussen vara krämig eller tjockare och beroende på ingredienserna - söt eller salt. Mousse receptet är baserat på äggvita och grädde, och ägg, fisk, kött och grönsaker läggs ofta till salta typer.
