2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Parmesan är en av de mest kända ostarna i världen. Den ursprungliga klassiska parmesan kallas parmigiano reggiano. Det produceras i den italienska regionen Emilia-Romagna.
Det moderna receptet för produktion av parmesan bevaras från 1100-talet. Standardparmesan är en stor platt cylinder upp till en halv meter i diameter och upp till tjugofem centimeter hög.
De framtida parmesans formade pajer blötläggs i tre veckor i speciella marinader och mognar sedan på trähyllor vid en viss temperatur och fuktighet mellan ett och ett halvt år till tre år.
Beroende på mognadens varaktighet märks parmesan färsk - upp till ett och ett halvt år, gammal - upp till två år och mycket gammal - upp till tre år.
Medan parmesanen mognar, observeras den ständigt, vrids och gnuggas, slås på med miniatyrhammare och ljudet avgör om det finns otillåtna håligheter inuti.
Vid minsta misstankar om en defekt säljs parmesan i mark eller skuren form. Om du vill smaka på en klassisk parmesan, köper du bättre en hel bit snarare än riven i ett paket.
Kvalitetsparmesan skärs med en speciell kniv, eftersom vanliga knivar inte kan klippa den bra och bara förstöra dess form.
Älskare av delikatesser uppskattar särskilt parmesanskalan - den har en rik doft och ger en fin konsistens till många fina rätter.
Utan parmesan kan det inte finnas något antal kända italienska rätter alls. För att göra parmesan smaken ännu rikare, smälta ostbitarna i balsamvinäger innan du äter.
Rekommenderad:
Parmesan
Parmesan (Parmesan) är den mest kända och utbredda hårda italienska osten. Faktum är att parmesanosten infördes av amerikanerna, och den ursprungliga italienska osten med en unik smak kallas Parmigiano-Reggiano. Den är uppkallad efter de områden där ost har framställts enligt samma recept i århundraden - områdena nära Parma, Reggio Emilia, Modena och Bologna, som ligger i regionen Emilia-Romagna.
Ett Genialt Trick Som Avokadon Mognar På 1 Natt
Använd det geniala tricket i följande rader för att mogna din avokado över natten . Vi har alla varit i den här situationen: letade efter den perfekt mogna avokadoen i butiken. Men det finns inga. Förtvivla inte, vi har ett genialt trick som gör rocken hård avokado att mogna för en natt.
Hur Osten Mognar
Processen med att mogna osten är det sista steget i dess beredning. Det föregås av ostning, dränering och pressning av osten, skivning och saltning. Det producerar de mest komplexa förändringarna i dess komponenter. Under denna period bildas egenskaperna, vilket ger de karakteristiska egenskaperna hos typen av ost, nämligen - organoleptikum.
Mognar Andra Frukter Nära äpplen?
Äpplen är en frukt som vi ofta väljer till frukost, eftersom den är lättillgänglig och utmärkt för längre förvaring. Här kommer vi dock att berätta om ett något mindre känt faktum, nämligen effekten av äpplen på andra livsmedel när vi pratar om längre förvaring.
Hur Man Mognar Redan Sönderrivna Frukter Och Grönsaker
Mognad av frukt och grönsaker utförs med hjälp av eten. Denna gas upptäcktes 1912. Eftersom denna gas produceras av själva frukten behöver den inte mogna på trädet. Mognaden av en fristående frukt kan till och med vara snabbare än den för en fristående frukt, eftersom mer eten frigörs när det saknas fukt.
