2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den mest kända italienska gula osten är parmesan. Det läggs till olika rätter, men används mest för att strösspa spagetti.
Du kan också göra parmesan hemma. Du behöver en stark lösning av salt, 16 liter färsk mjölk, helst hemlagad mjölk, varav hälften ska mjölkas kvällen innan och den andra hälften på morgonen.
Du behöver också parmesanjäst. Skumma mjölken från kvällsmjölkningen. För att göra detta, koka mjölken och tillsätt lite kokande vatten.
Ta bort hälften av grädden som kommer att stiga till ytan. Blanda sedan kvarvarande mjölk med mjölken från morgonmjölkningen utan att skumma den.
Värm mjölkblandningen till 34 grader - för detta behöver du en speciell termometer. Du bör inte värma mjölken till en högre temperatur.
Tillsätt parmesanjäst mycket försiktigt och efter tio minuter får du en tjock blandning. I avsaknad av parmesanjäst, tillsätt gul jäst.
Omedelbart efteråt, värm blandningen till 55 grader. Ta bort den formade vasslan och låt den framtida parmesan laga mat i ungefär en timme. Ta sedan bort från värmen och låt stå i sex till sju timmar.
Under denna tid ska parmesanen inte beröras eller flyttas. Det är bäst att täcka det med något och lämna det i fred.
Överför sedan parmesan till en träform och låt, fastklämd med vikt, i några dagar. Lägg sedan parmesan i en stark saltlösning med vatten och låt stå i fem dagar.
Låt parmesan blötläggas i salt i kylan, där den ska stanna ett helt år. Smörj den ibland med olja och vrid den så att den inte bara ligger på ena sidan.
Ju längre parmesan åldras, desto rikare blir dess smak.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Mirror Glaze (GALLERY)
Du har förmodligen beundrat underbara kakor som ser ut som ett konstverk mer än en gång. De förvandlas till sådana fina skapelser genom beprövade listiga tekniker från mästerkonfektyrerna. Spegelglasyren är gjord på basis av choklad, kakao och grädde med tillsats av gelatin eller pektin, som i sin färdiga form har en riktigt blank spegelyta.
Hur Man Gör Läckra Croissanter
Varma croissanter med en delikat skorpa med choklad, grädde eller ostfyllning är en symbol för det franska köket. Många hemmafruar letar efter rätt recept för att göra croissanter, för hemgjorda bakverk är godare och överraskar också sina nära och kära med en ny utsökt efterrätt.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
