Armagnac

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Armagnac är en alkoholhaltig dryck som jämförs med konjak och konjak. Det produceras endast i den sydvästra delen av Frankrike. Det accepteras att detta är den första destillerade lokala drycken. Armagnac är en av fransmännens favoritdrycker och av den anledningen tycker de om att skämta och säger att de behöll denna dryck för sig själva medan de gav konjak till världen. Och faktiskt är exporten av cognac mycket högre än den Armagnac. Ett intressant faktum om denna dryck är att den accepteras som en prestigefylld present, lämplig särskilt för den känsliga hälften av mänskligheten.

Armagnac historia

Som redan nämnts är Armagnac den äldsta destillerade drycken i Frankrike. Det har varit känt i landet i århundraden och konsumerades ursprungligen på grund av dess förmodade terapeutiska egenskaper. Det sägs att drycken under det fjortonde århundradet togs som ett hjälpmedel för rodnad och ögonbrännande. Det ansågs också vara fördelaktigt vid gikt, hepatit och andra sjukdomar.

Det har också använts i massage för att återställa förlamade ben och för att läka sår snabbare. Enligt observationerna från medeltidens folk, tagna i små mängder, lyfter Armagnac andarna, förbättrar minnet och hjälper ett mer kvick uttryck för mottagaren.

Dessutom trodde kvinnor att konsumtion av det bevarar ungdomar och framför allt bra hudutseende. Under femtonde och sjuttonhundratalet distribuerades Armagnac främst på flera marknader i Frankrike, men senare holländska handlare gjorde alkoholprodukten mer populär.

Tillverkning av Armagnac

Så att en drink kan kallas Armagnacmåste den uppfylla flera krav. Till att börja med behöver den alkoholhaltiga drycken endast produceras i en specifik Armagnac-region i den historiska regionen Gascogne. För att göra det används ett destillat som erhållits från olika druvsorter, inklusive June Blanc. Produktionsprocessen innehåller flera reglerade steg.

Vad som är specifikt med denna typ av alkohol är att den erhålls med metoden för så kallad kontinuerlig destillation. Använda viner som måste blekas och rena, dvs utan socker och svavel. Utgångsdestillatet har 52-70 procent alkoholhalt.

Efter destillation lämnas Armagnac-alkoholen i fat gjorda av fransk ek. När det mognar ändrar ämnet sin färg och får sin karamellfärg, som kan variera från art till art. Vätskans närvaro i träkärlet är också ansvarig för dess förtrollande doft.

Även om tillverkare av Armagnac använd enda destillation, 1972 legaliserades dubbel destillation. Det är dock svårare att genomföra och kräver också mer resurser, så det används mindre. Men vi måste notera att efter det är smak och doft av drycken mycket mer känslig och raffinerad.

Armagnac är en dryck som är mer än underbar för sin åldrande. Vi har olika mognad för olika märken. Men drycker åldras vanligtvis mellan tre och tolv år. Naturligtvis har vi också mycket äldre representanter för arten.

Kännetecken för Armagnac

Armagnac är en drink med oförglömliga egenskaper. Den har en extremt djup, stark och rik smak, som känns efter den första nypan. Samtidigt gör det ett intryck och doft som påminner om dofterna av blommor som ros och jasmin.

Hos vissa medlemmar av arten har lukten av katrinplommon tillkommit. Om drycken har mognat lite längre i ekfat har den fått aromen av gammal ek och läder. Efter att ha druckit kan du känna en delikat och sammetslen eftersmak.

Serverar Armagnac

Armagnac är drycken som, för att avslöja de mest imponerande egenskaperna, måste serveras i ett lämpligt glas och vid en lämplig temperatur. Experter rekommenderar att du använder en speciell kopp för Armagnac tulpan typ. Om du inte har möjlighet att få en, kan du servera alkoholhaltiga drycker i ett enkelt cognacglas. När det gäller serveringstemperaturen ska den vara mellan 15 och 20 grader.

Armagnac är inte en drink som serveras före en måltid. Det rekommenderas till och med att serveras i slutet av måltiden. Detta betyder dock inte att det ska konsumeras ensamt. Det kan blandas med varma drycker som kaffe eller läsk som en tonic.

Fruktdesserter är bäst för denna dryck. Du kan kombinera den med alla slags fruktsallader, glassar, ostkakor, kakor och alla slags kakor som innehåller frukt som hallon, blåbär, björnbär, plommon, körsbär, surkörsbär och mer. Bland lämpliga erbjudanden är tårta med frukt, blåbärostkaka, ostkaka med svarta vinbär.

Armagnac är också lämplig för servering med chokladkakor, både råa och värmebehandlade. Tveka inte att harmonisera smaken på drycken med söta frestelser som chokladkakor, lätt chokladrulle, chokladgelé, chokladkott och mer.

Den yngre Armagnac den kan serveras tidigare, eftersom den serveras med lätta kötträtter. Lämpliga tillägg till det är fiskrätter. Försök kombinera den med laxpate, bakad fisk eller stekt kummel.