2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Balkan har ett av de mest varierande och färgglada köken runt om i världen. Nuförtiden, oavsett hur lik recepten från dessa länder ser ut, är de faktiskt så olika. Under åren har det varit många kulinariska debatter relaterade till äktheten hos vissa rätter, men i slutändan ingår de alla i det gemensamma Balkanmat.
Enligt vissa referensböcker förbereder Balkan-folken mellan 300 och 400 typer köttbullar. Även om denna maträtt i olika variationer är känd nästan över hela världen i form av hamburgare, finns det inget annat område där den har utvecklats med sådan fantasi.
I Grekland är det mest klassiska receptet keftedes. Gemensamt för de andra folken på Balkan är att grekerna gjorde dessa köttbullar av grovmalt fläsk och nötkött, till vilka de tillsatte hackad lök, paprika, brödsmulor, ägg och persilja. Mer specifika tillsatser är mynta, kummin, muskotnöt och vitt vin.
Andra populära grekiska versioner är soutzoukakia och yuvarlakia. Den förstnämnda är gjord med massor av kummin, lök och oregano, ibland bara nötkött och grillad. De serveras ofta extra kokta i tomatsås.
Serbien överträffar alla andra nationer i den roll som den har tilldelat denna maträtt i sitt nationella kök - grillen är cirka 70% av den vanliga serbiska menyn. En annan nationell maträtt av serberna är gibanitsa, som ligger mycket nära den bulgariska banitsa - skorporna knådas med ägg och den klassiska fyllningen är vitost, även om den också kan vara med lök och potatis eller spenat.
En burek är en speciell degprodukt vars skorpor rullas för hand och kastas högt i luften. Fyllningen kan göras av köttfärs, grönsaker, purjolök och allt som man skulle lägga i den bulgariska pajen.
En annan typisk maträtt för balkansk mat är mosade grönsaker eller med andra ord - lutenitsa. I Turkiet, där originalet kommer ifrån, kallas det biber salçası och du kan omedelbart känna den solida mängden heta paprika.
I Bulgarien har lyutenitsa en mildare mjuk smak, med tomater här och där, men inte, detsamma gäller vitlök. Rumänerna har tagit det största steget åt sidan. De kallar sin puré zacuscă och förutom rostade auberginer och paprika lägger du till kokta bönor.
Bland de mest populära recepten från köket från Balkan är också Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Fyllda paprikor, Banitsa, makedonska moussaka med purjolök och malet kött, Tafche-grafche, Kifteluce - rumänska köttbullar, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Rekommenderad:
Järns Funktioner Och Varför Det är Viktigt För Kroppen
Järn representerar essentiellt mineral och är viktigt för människokroppens allmänna hälsa. Järn i vår kropp är särskilt viktigt för produktion av hemoglobin. Det är en integrerad del av hemoglobinmolekylen, som i sin tur tillåter röda blodkroppar i människokroppen att bibehålla sin form, att transportera syre och koldioxid i kroppen.
Typer Av Choklad Och Deras Funktioner
Det finns ett stort utbud av choklad på marknaden, mycket olika i typ, färg och kvalitet. När allt kommer omkring är choklad bland de mest populära produkterna på planeten, och försäljningen av chokladprodukter över hela världen uppgår till mer än 100 miljarder dollar.
Funktioner Av Thailändsk Mat
Thailändsk mat är en typ av asiatisk mat som traditionellt är känd för sin exotiska smak av kryddiga kryddor i kombination med sött och salt. Flera smaker dominerar rätterna i detta extravaganta kök - surt, sött, bittert, salt och kryddigt, vilket är över resten.
Funktioner Av Serbiska Köket
Det serbiska köket är bland de mest oförglömliga du kan prova. Den fylls med kött, kryddor och färska grönsaker. Recepten är varierade och extremt enkla att förbereda. Den serbiska kulinariska traditionen bildades på grundval av grekiska, turkiska, bulgariska, österrikiska och ungerska specialiteter.
Funktioner Av Japanskt Kök
Japanskt kök, som anses vara en del av det asiatiska, skiljer sig avsevärt från det med några av dess egenskaper. Till skillnad från många andra länder på den asiatiska kontinenten tros det i Japan att en person tillfredsställer sin hunger inte bara från mat utan också från hur den serveras.
