2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns ett stort utbud av choklad på marknaden, mycket olika i typ, färg och kvalitet. När allt kommer omkring är choklad bland de mest populära produkterna på planeten, och försäljningen av chokladprodukter över hela världen uppgår till mer än 100 miljarder dollar.
Hård choklad säljs i olika former - i block, kaniner, stjärnor, chokladägg etc. och med olika smaker. Den innehåller mer kakaosmör. Det kan smaksättas med vanilj eller kanel, liksom olika nötter och torkade frukter i olika proportioner. Här är de mest kända typerna av choklad som är kända för älskare av söta frestelser.
1. Mörk choklad
Mörk choklad (även kallad naturlig eller mörk choklad) innehåller kakaomassa, socker, kakaosmör, vanilj och lecitin (emulgeringsmedel). Den innehåller 30 till 75% kakaosmör och används också för matlagning. Även om de klassificeras som en typ, vet få att mörk choklad har sina underarter.
Söt mörk choklad har en kakaomassa på över 15% och en mjölkhalt mindre än 12%. Bitter-söt naturlig choklad består av minst 35% kakao (kakaomassa och kakaosmör), 1/3 socker, vanilj och ibland lecitin.
Osötad choklad är en ren kakaomassa och är känd som bitter choklad eller choklad för bakning. Det blandas endast med fett för att få en fast substans. Detta är oförfalskad choklad med en stark och djup arom.
2. Mjölkchoklad
År 1875 skapade schweizaren Daniel Peter den första mjölkchoklad med kondenserad mjölk. Sedan, 1904, började denna choklad massproduceras. Som regel består mjölkchoklad av mer än 10% kakaomassa och mer än 12% mjölk. Enligt europeiska regler är kakaohalten lägst 25%.
3. Vit choklad
Till skillnad från andra typer av choklad innehåller vitt inte kakaomassa, varför det i många länder inte anses vara choklad alls. Vit choklad måste innehålla minst 20% kakaosmör, 14% mejeriprodukter och högst socker - över 55%. Den har en mjuk och behaglig smak och används ofta för att göra chokladmousse, panna cotta och andra desserter.
4. Couverture
Couverture är en term som används för choklad rik på kakaosmör. Dessa choklad innehåller mycket kakao (ibland 70% eller mer) och har en total fetthalt på 30-40%. Detta förhållande gör dem dyra, men som ett resultat är chokladblandningen jämn, smälter snabbt och jämnt.
Rekommenderad:
Typer Av Olivolja Och Deras Användning Vid Matlagning
Ett intressant faktum är att efter vatten är den mest nödvändiga vätskan för kulinariska ändamål olivolja. Det här är inte en tillfällighet alls, men den vegetabiliska oljan som erhålls från oliver är en av de mest användbara sakerna vi kan hitta i vårt kök.
Typer Av Honung Och Deras Användbara Egenskaper
Acacia älskling - Riket med fruktsocker och det låga innehållet av pollen gör denna honung till en av de mest önskade i Bulgarien. Det är lämpligt för diabetiker, gallproblem, sömnlöshet, magproblem. Det har en lugnande effekt på nervsystemet.
Alla Typer Av Såser Och Deras Korta Historia
Varje hemmafru vet att en maträtt utan sås är som en gryta utan salt eller fisk utan citron. Med den här artikeln tar jag dig in i en fin värld av fina rätter och berättar lite om såser och deras beredning. Jag tvivlar inte på att de flesta av er känner till såserna som nämns nedan, men jag kommer fortfarande att försöka hålla er intresserad.
Sorter Av Pumpor Och Deras Funktioner
För deras långa historia, när nya började skapas sorter av pumpor , har tillverkats ganska mycket, och ibland kan deras variation förvirra dig. Generellt kan vi dela pumpor i flera kategorier: - Med hård bark (även känd som vanlig); - Jätte eller storfruktad;
Typer Av Spatlar Och Deras Syfte
Spatlarna är en oumbärlig hjälpar för varje hemmafru. De kan varieras i form och syfte, såväl som materialet de är tillverkade av. De flesta spatlarna används för att blanda diskarna vi förbereder, till exempel de som är rundade och något konkava, kan användas även i stället för en stor sked eller slev.
