2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns knappast en mer populär produkt relaterad till Mexiko än majs. Odlad sedan aztekernas och mayaernas tid har majs och majsprodukter varit närvarande och är fortfarande alltid närvarande på det mexikanska bordet.
De forntida indianstammarna som bebodde de mexikanska territorierna trodde till och med att människan skapades av majsdeg och majs den användes inte bara för kulinariska ändamål utan också för religiösa ceremonier.
Även om mayaerna och aztekerna inte visste näringsinnehållet i majs, var de medvetna om att det var en kraftfull energikälla. Och detta är sant. Jämfört med vete har majs ett mycket högre näringsinnehåll och varje 100 g majs innehåller cirka 350 kcal. Men på grund av dess låga proteininnehåll föredrar mexikaner att använda det med en annan traditionell mexikansk produkt - bönor.
I Mexiko majs kan konsumeras både rå och ångad, kokt, stuvad eller bakad. Till skillnad från européer använder emellertid mexikaner alla dess delar, inklusive bladen. De används för att göra den traditionella mexikanska specialiteten känd som tamales, som är en typ av tortilla men insvept i majsblad.
Maismjöl används ofta, vilket med undantag av norra Mexiko föredras framför vetemjöl. Det används också för att göra tortillor - mexikanska bröd. De har blivit ikoniska för mexikansk mat, med uppskattningsvis 300 miljoner tortillor som konsumeras dagligen i detta varma amerikanska land. Om du räknar korrekt betyder det att varje mexikanska har cirka 3 eller fler kakor.
Mexikanska delikatesser med majs är otaliga, och särskilt intressanta är de majsrätter som har bevarats sedan aztekernas tid. Om du vill känna dagens autentiska smak av Mexiko är det bäst att lära dig att göra dina egna tortillor, som du sedan kan fylla med vilken fyllning du vill utan att glömma den heta komponenten. Här är hur dessa oumbärliga kakor, som utgör grunden för det mexikanska köket, görs.
Tortias
Nödvändiga produkter: 150 g majsmjöl, 2 nypa salt, 200 ml ljummet vatten
Beredningsmetod: Mjölet blandas med salt och vatten tillsätts gradvis till dem under omrörning med en träsked. Den så erhållna degen blandas för hand och får vila i ca 1 timme. Sedan bildas 8 kulor från den, rullas med en kavel till tjockleken på ett pappersark och bakas på båda sidor av en grillpanna.
Fler recept med majs: Köttbullar med majs, Majspaj med paprika, Majs tortillor, Soppa med majs och kyckling, Stekt med majs.
Rekommenderad:
Fördelar Med Att äta Majs
Majs är en grönsak som har funnits på människors bord i århundraden. Det innehåller mycket stärkelse, fibrer, mineraler och vitaminer, men det finns ingen enighet om hälsofördelarna med att konsumera det. Mycket ofta kan majs höja blodsockernivån i kroppen.
Läckra Desserter Från Mexikanska Köket
Mexikansk mat, förutom sina kryddiga smaker och peppar, är också känd för sina läckra desserter: flan (mexikansk karamellkräm), kaka tres leches (kaka gjord med 3 typer mjölk - kondenserad mjölk, mjölkpulver och grädde), pepitorias (söt, beredd av vetemjöl, honung och pumpafrön), etc.
De Mest Populära Rätterna Från Det Mexikanska Köket
Mexikansk mat är utan tvekan en av favoriterna hos många finsmakare runt om i världen, och detta är ingen slump. Det kännetecknas av sin oemotståndliga mängd olika kryddor och färger, och rätterna är unikt utsökta. Som alla kök, så i Mexikanska köket har traditionella rätter att alla ska försöka minst en gång i sitt liv.
Traditionella Mexikanska Drycker
Mexikanska drycker är en integrerad del av det traditionella mexikanska köket och imponerar med sin mångfald. Oavsett om de är varma eller kalla, söta eller bittra och alkoholhaltiga eller alkoholfria, är det otänkbart att göra en mexikansk mat hemma som inte serveras med en av Mexikos typiska drycker.
Mole Poblano - Den Nationella Mexikanska Maträtten
Mole Poblano-maträtten är traditionell för mexikansk mat och en av det exotiska landets stolthet. Att göra denna specialitet hemma för mexikaner betyder en stor fest, födelsedag eller bara en speciell helgdag. Även om det kräver lite förberedelse och förberedelsestid kommer slutresultatet definitivt att få dina gäster att slicka fingrarna.
