2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bulgur är fullvete. Det tvättas, blancheras i ånga eller i kokande vatten, torkas och krossas i små bitar. Bulgur är välsmakande, användbar, lätt smältbar, fyllande och kost - en riktig kulinarisk upptäckt.
Bulgur skapas för att inte förlora sitt näringsvärde under värmebehandlingen. Det är en mer hållbar produkt som lagar mycket snabbare än vanligt vete.
Bulgur har många näringsmässiga egenskaper och fördelar. Det är användbart främst på grund av dess höga innehåll av vitaminer, aminosyror och spårämnen.
Om du har bestämt dig för att diversifiera ditt traditionella bord är bulgur perfekt för detta. Fibern i den kommer att neutralisera fria radikaler, vilket skyddar dig från en kraftig ökning av blodsockernivån och reglerar kroppens ämnesomsättning.
Dessutom anses bulgur vara en naturlig renare av kroppen från toxiner, eftersom den binder till salter av tungmetaller och hjälper till att kassera dem.
Förberedelsens hemligheter
Bulgur säljs förpackad eller i bulk. Färgen beror på dess typ och sammansättning: mycket liten säljs för den arabiska salladstabulen och köttbullarna, två medelstora alternativ för grytor och den största. Det bästa hälsosamma substitutet för ris i alla rätter är fullkornsbulgur.
När du förbereder en maträtt för 2 eller 4 sidrätter behöver du vanligtvis en kopp bulgurte. För att få en unik smak, stek bulguren i olja med finhackade grönsaker efter att ha sköljts. Toppa med buljong eller vatten. Andelen baljväxtvätska bör vara en till två och en halv.
Tänk på att om du inte följer proportionerna hoppar du. Blanda skålen väl efter att ha hällt, minska värmen och täck skålen med lock. Efter en kvart till en halvtimme är den klar, beroende på hur stora bitarna är.
Bulgur kombineras bäst med alla sorters lök (schalottenlök, vit, vitlök och purjolök), liksom alla typer av rotgrönsaker (morötter, palsternacka, selleri). När du lagar mat måste alla produkter skäras i lika kuber för att laga dem samtidigt. Stevad till och med i 10 minuter, bulgur med de andra produkterna får extra friskhet.
När du förbereder bulgur bör du vara särskilt uppmärksam på kryddorna du lägger till den. Bortsett från det traditionella saltet och nymalt svartpeppar, kombinerar det perfekt med många andra, enligt det slutresultat som eftersträvas.
En tesked salt, hackad färsk koriander, basilika, kapris och soltorkade tomater, gurkmeja, ingefärspulver, arabisk blandning zaatar och den kinesiska blandningen "Five Spices" ovanpå skeden och i olika kombinationer - de kommer alla att ge en bukett av smaker. kök.
Eftersom det är en universell produkt är bulgur lämplig för beredning både som fristående rätter och som ett komplement till andra.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Malet Kött
Köttfärs är en huvudprodukt för ett antal rätter från läckra köttbullar till tillsats av spaghetti och andra. Det intar en mycket viktig plats på vårt bord. Det har hänt var och en av oss att köpa köttfärs och det uppfyller inte hans förväntningar.
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hemligheterna Med Utsökt Lamm
Välkokt, utsökt lamm är något gudomligt. Den har en komplex, specifik och delikat smak. När det gäller lamm i kulinarisk aspekt kan du välja mellan ett litet lamm, upp till 6 månader gammalt, med mer ömt kött och ett stort lamm, upp till 12 månader gammalt.
Hemligheterna Med Utsökt Kalkonkött
För att laga en utsökt kalkonrätt måste du vara medveten om vissa regler för beredningen av detta läckra och dietkött. Om du köper kyld kalkon istället för frusen, köp den två dagar innan du lagar mat. Efter att ha tagit kalkon hem, tvätta den väl och torka den inifrån och ut med en handduk, täck den med folie och låt den stå i kylen.
Hemligheterna Med En Utsökt Omelett
Omeletter tillhör de så kallade alaminuterna. Deras snabba beredning, variation, utmärkta smak och goda utseende gör det möjligt att tillfredsställa även den mest raffinerade smaken. Omeletter är: vanlig omelett (omelett i natura); fylld omelett och färgglad omelett (mosaik).
