2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lutein och zeaxantin är två av de mest accepterade karotenoiderna. Till skillnad från betakaroten, alfa-karoten och beta-kryptoxantin anses dessa två typer av karotenoider inte vara "provitamin A" -föreningar eftersom de inte omvandlas i kroppen till retinol - den aktiva formen av vitamin A. Även om dessa karotenoider har gul pigment, är de koncentrerade i livsmedel av andra färger, särskilt i bladen av gröna grönsaker.
Lutein fungerar som ett pigment för absorption av ljus och ger skydd mot skadligt solljus och verkan av fria radikaler. Hos människor finns lutein i näthinnans lins och makula. Det och zeaxantin är kända som makulära pigment. Det har visat sig att cirka 75% av människorna inte får tillräckligt med dessa två pigment. Eftersom kroppen inte kan producera dem på egen hand, måste den skaffa dem utifrån. Luteinbrist är vanligare hos lättögda människor och rökare.
Den erforderliga mängden lutein
Enligt studier, för att minska risken för grå starr och makuladegeneration, mängden luteinsom ska tas dagligen är minst 6 mg. Hos personer som redan har funktionshinder eller de som löper risk för sådana problem bör intaget av lutein ökas från 20 till 40 mg dagligen.
Verkan av lutein och zeaxantin
Lutein tillsammans med zeaxantin absorberas ungefär fem gånger bättre än betakaroten. De binder till ett speciellt retinalprotein och fördelas i linsen och näthinnan. Lutein ackumuleras i hela näthinnan, medan zeaxanthin ackumuleras huvudsakligen i makula.
Enligt de senaste studierna är stora mängder lutein förhindrar inte bara makuladegeneration, utan har också förmågan att återställa den process som redan har börjat. Plasma-luteinnivåerna ökar i proportion till den dagliga dosen som tas. Det når sitt högsta värde vid 20 mg per dag. Lutein ensam räcker dock inte, så det kombineras med zeaxantin.
Funktioner av lutein och zeaxantin
- Antioxidantaktivitet - de är föreningar som hjälper till att bekämpa cancer och sakta ner åldringsprocessen. De är kraftfulla antioxidanter, skyddar kroppens celler från skador orsakade av sk. fria radikaler.
- Förbättra ögons hälsa - ögon är butiker av karotenoider, lutein och zeaxantin koncentreras i näthinnan och linsen. Studier visar att högre kostintag av lutein och zeaxantin är förknippat med en minskad risk för grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration.
På lång sikt är otillräckligt intag av lutein och zeaxantin förknippat med en ökad risk för kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och olika cancerformer.
Lutein är känsligt för matlagning och förvaring. Långvarig tillagning av gröna bladgrönsaker minskar deras luteininnehåll.
Karotenoider som lutein och zeaxantin är fettlösliga ämnen och kräver som sådan närvaro av dietfetter för att de ska absorberas korrekt genom matsmältningskanalen. På grund av den låga konsumtionen av frukt och grönsaker får många unga inte tillräckligt med lutein och zeaxantin. För deras del kan rökare och människor som konsumerar alkohol också ha lägre karotenoider än normalt i blodet.
Kolesterolsänkande läkemedel, såsom Kolestyramin, Colestipol och Colestid, leder till lägre blodnivåer av karotenoider. Dessutom kan margariner berikade med växtsteroler som Benecol minska absorptionen av karotenoider. Olestra, ett fettersättningsmedel som tillsätts till snacks, kan också minska absorptionen av lutein och zeaxantin.
Lutein och zeaxantin kan spela en viktig roll vid behandling och / eller förebyggande av följande sjukdomar: AIDS, åldersrelaterad makuladegeneration, astma, kärlkramp, grå starr, livmoderhalscancer, cervikal dysplasi, hjärtsjukdom, struphuvudcancer, lung, man och infertilitet hos kvinnor, artros, lunginflammation, prostatacancer, artrit, hudcancer, vaginal candidiasis etc.
Lutein och zeaxanthin är i de flesta fall tillsammans i kosttillskott, särskilt de som innehåller ringblommaxtrakt.
Gröna grönsaker som kål, spenat, rovor, sallad, broccoli, zucchini, ärtor och brysselkål är bland de bästa källorna till lutein och zeaxantin.
Rekommenderad:
Lutein - Vad Vi Behöver Veta
Alla har hört maximal att mat kan vara både ett läkemedel och ett gift. Och detta är helt sant. Det bevisas av en av de 600 kända karotenoiderna - lutein . Det är ett av de organiska pigmenten (karotenoiderna) som finns som en naturlig ingrediens i växter och alla organismer som kännetecknas av fotosyntes.
Tillaga Snabbt Och Enkelt: Fisk Och Skaldjur
Skaldjur är mycket god och hälsosam mat, och rätter och sallader från dem bereds ganska snabbt och enkelt. Efter rengöring av skaldjur kan du använda dem i alla slags recept - de med ris, till soppor eller till och med på pizza, garnera den med dina favoritgrönsaker.
Ät Lutein - ät Dem Regelbundet
För att vara frisk behöver vi näringsämnen och spårämnen. Vissa av dem produceras av kroppen själv, andra erhålls från mat. Ett av dessa element är lutein - karotenoidpigment, som har en gynnsam effekt på synen. Lutein ger ögonen syre och mineraler.
Lutein Hjälper ögonen Och Synen
Frukt och grönsaker innehåller ett annat sjukdomsbekämpande vapen för oss: lutein. Forskning visar att denna karotenoid skyddar och till viss del botar synförlust, immunsystemproblem, cancer och hjärt-kärlsjukdom. Med detta i åtanke, fyll kylskåp väl med livsmedel rik på lutein - morötter, majs, sallad, tomater, spenat, blomkål, sallad, docka, paprika, dill, persilja, potatis, blå och lila frukter.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
