2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nötkött blir välsmakande och ömt om vissa regler följs vid beredningen. För att göra det stuvade nötköttet smakligare, doppa det i mjöl och steka det tills det är gyllent innan du lagar det.
Överför det stekte köttet tillsammans med resten av stekfettet till en kastrull, häll lite buljong eller varmt vatten över det och låt sjuda på låg värme.
Under grytan vänds köttet flera gånger eller skakas potten för att inte bränna köttet. Tillsätt varmt vatten om det behövs.
När köttet är klart, sila grytsåsen och häll det över köttet när det serveras.
Kött för stygning kan vara med senor, inte nödvändigtvis en filé. Stewing mjukgör muskelvävnaden och köttet blir ömt.
När köttet mjuknar bör det tas bort från spisen, eftersom för lång stygning leder till överkokning av köttet och dess smak förändras.
Gryta nötköttet utan att skära det i bitar. Det är bäst att gryta en bit som väger cirka två kilo.
Roastbiff blir mycket välsmakande endast om kött av hög kvalitet används, helst bonfile. Köttet ska inte vara fet. Det är bra att marinera i en blandning av vinäger, honung och kryddor innan du bakar.
Att baka en bit nötkött som väger cirka två kilo kräver cirka två timmars bakning i ugnen. För att göra köttet ömt, slå det med en träklubba, salta det, strö det med lite mjöl, stek det tills det är gyllene på alla sidor.
Överför till en panna av önskad storlek, häll i stekfettet och baka, häll ständigt rostfettet över köttet. Tillsätt vatten om det behövs.
Köttet är klart när du genomborrar det med en gaffel eller kniv och klar juice rinner ut ur det.
Nötkött ben används för buljonger, bröst och axel för grytor och skaft för soppa. Delar av bakbenen är lämpliga för bakning.
Rekommenderad:
Nötkött Går Med Sparris, Fläsk - Med Ananas
Om du serverar en enkel fläskbiff med utsökta sparriskvistar och en biff med ris och ananas, blir din lunch totalt misslyckad, säger gourmetexperter från Frankrike. Enligt dem kombineras varje typ av kött med vissa garneringar som inte undertrycker, utan tvärtom - betona dess rika smak och arom.
Gör Något Tufft Kött ömt Och Saftigt Med Dessa Hemliga Ingredienser
Mycket ofta måste du ge till köttbit saftighet och mjukhet. Hur man lagar hårt fläsk eller nötkött mjukare och smakligare? Nu kommer vi att avslöja den hemliga ingrediensen! Det finns ett antal hjälpprodukter som kan mjuka upp även de hårdaste och tufft kött genom att lägga till saftiga och kryddiga toner.
Hemligheten Med ömt Fårkött
Fårkött är mest utsökt om det kommer från ett djur som inte är mer än tre år gammalt. Det kännetecknas av sin ljusröda färg, fettet är tjockt och vitt. Köttet från ett gammalt djur är mörkrött med gult fett. Om fettet är gult, bör det tas bort eftersom det inte luktar lukten.
GMO Rapsolja Gör Köttet Extremt ömt
Canola är en ny produkt som är en genetiskt modifierad rapsolja. Det har de lägsta mängderna mättade fetter, liksom ett rikt innehåll av kolesterolsänkande enkelomättade fetter. Canola har de högsta nivåerna av omega-3-fetter som hittills varit kända.
De Läckra Hemligheterna Med Kyckling Med Ris
Kyckling med ris är en traditionell bulgarisk maträtt som tillagas med kyckling och kokt ris. Detta är en huvudrätt som bulgarerna ofta förbereder hemma, den mest populära bulgariska lunchen, och nyligen kan den ses i menyerna på många restauranger.
