2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Även om de flesta gröna bladgrönsaker finns året runt i större butiker eller marknader är det verkligen bäst att betona deras konsumtion på våren.
Anledningen till detta uttalande är inte bara att då är "deras" säsong och de är de färskaste, utan också det faktum att vår kropp på våren har brist på järn, som finns i överflöd i dem.
Hur användbara gröna bladgrönsaker som helst, de måste vara mycket flitiga rengöras och tvättas före konsumtion. En nyligen genomförd studie av sallad, spenat, sorrel och andra bladgrönsaker fann att nitrater hittades i mer än 15% av dem och Escherichia coli i mer än 60%, den senare är särskilt farlig för små barn, gravida kvinnor och personer med känsliga magar.
Denna studie rör inte bioproduktion, men det är bra att vara medveten om att det ofta finns avvikelser från normerna. Det är nästan omöjligt att påstå att det finns en produkt som är 100% organisk och hälsosam.
Lyckligtvis för gott rengöring och tvättning av gröna blad, minskar vi radikalt mängden toxiner som kan finnas i dem.
Se hur man rensar nitrater.
Här är vad det är viktigt att veta och se till att du kan njuta av din favoritgröna sallad.
Innan du börjar tvätta bladen måste du ta bort de yttre eftersom de innehåller flest gifter. Detta gäller särskilt sallad och vårsallader, som inte ingår i kategorin ekologiska produkter.
Det optimala rengöring av gröna bladgrönsaker kräver deras blötläggning i cirka 15-20 minuter i vatten till vilken en del syra, såsom ättika eller citronsaft, har tillsatts, eftersom det dödar bakterierna i dem i stor utsträckning. Åtminstone så var det fram till nyligen.
Det visar sig vara bäst för blötlägg bladgröna använd vatten där lite bakpulver har lösts upp. Den rekommenderade mängden av en sådan lösning är 1 tsk. läsk per 1 liter vatten.
Oavsett vilken lösning du har blött i de gröna bladen är det dock obligatoriskt att tvätta dem senare med färskt vatten.
Mycket ofta på grund av brist på tid "kommer vi inte" till blötläggning av gröna blad. I ett sådant fall är det obligatoriskt att tvätta varje blad noggrant under rinnande vatten, ta bort överflödig fukt med hjälp av kökspapper eller en vegetabilisk centrifug och först fortsätt sedan till beredningen av en sallad eller annan maträtt.
Om du ännu inte har en vegetabilisk centrifug, rekommenderar vi dig att skaffa en. Med det blir blötläggning och rengöring det enklaste och bekvämaste. En sådan apparat kostar ungefär BGN 10, vilket gör det till en bra investering för ditt hushåll.
Det sparar inte bara tid och ansträngning för rengöring av gröna bladgrönsaker, utan utför denna aktivitet med hög kvalitet. Mycket bättre än om du tvättar de enskilda bladen för hand och tar bort kvarvarande fukt från dem och gör dem till en färdig att äta produkt.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Bönor Ordentligt
Bönorna , särskilt mogna bönor, är en av bulgarernas favoritmat och kan lätt kallas en nationell maträtt. Oavsett om det tillagas på bönsoppa, gryta eller bönsallad, är det alltid närvarande vid vårt bord. Till skillnad från många andra produkter som kan beredas på olika sätt måste mogna bönor kokas innan de konsumeras.
Hur Man Tvättar Frukt Och Grönsaker Ordentligt
Tvätta händerna med antibakteriell tvål innan du tvättar eller dränker maten. Du vill inte att tvålen ska röra vid din mat, men dina händer är täckta av många bakterier som lätt kan överföras till mat. Använd inte tvål, tvättmedel, blekmedel eller andra giftiga kemikalier för att tvätta maten.
Hur Man Rengör Aluminiumskålar Ordentligt
Men nuförtiden aluminiumbehållare de är inte så vanliga som tidigare, sanningen är att även i dag använder många hemmafruar dem hemma för att laga olika rätter. Denna typ av köksredskap är att föredra på grund av att det inte brinner så mycket som de andra, trots dess andra nackdelar.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Man Rengör Grönsaker Ordentligt
Ta inte bort ett tjockt lager när du rengör grönsaker, för strax under skalet finns värdefulla näringsämnen och vitaminer som kommer att kastas i papperskorgen tillsammans med skalen. Därför bör potatis, zucchini, morötter och gurkor rengöras med en speciell skalare.