2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Safu / Safou / kommer från de norra regionerna i Afrika, inklusive Nigeria, Angola, Zaire, Kamerun, Kongo, Gabon och andra. Den innehåller mycket protein, triglycerider, fettsyror och många vitaminer och mineraler. Det är ett vintergrönt träd som har stora, lila frukter. Vissa människor kallar det fruktolja.
Sammansättning av Safu
Safu innehåller mycket aminosyror och fibrer. Det finns nästan 15 gram protein för varje 100 gram frukt och nästan lika många kolhydrater. Och det är en stor energikälla - över 600 kcal per 100 gram.
Den innehåller också mineraler som kalium för det kardiovaskulära systemet och för att reglera vatten, magnesium för nerver och hjärnan, och kalcium för friska ben och för att reglera syrabasen.
Innehåller kraftfulla antioxidanter. Det finns över 25 mg C-vitamin i 100 gram frukt. Och det finns mer än 700 mg vitamin A i 100 gram. Båda är viktiga för att eliminera fria radikaler och förebygga cancer.
Safu-oljor innehåller linolsyra, steroidsyra, oljesyra och palmitinsyra, vilket är viktigt för hjärt-kärlsystemet. Safu innehåller tanniner, saponiner, flavonoider och alkaloider, vilket också är viktigt för hälsa och vitalitet. Trädets löv och rötter har använts för att behandla dysenteri och halsfluss.
Safu innehåller också över 45% ätliga oljor och mycket protein, liknar avokado. Vissa tror att mer än 8 ton olja kan skördas från 1/2 hektar Safu-träd, vilket hindrar hungersnöd i många länder.
Fördelar med Safu
Safu kan ätas både råa och kokta och också användas som djurfoder. Det finns ett visst intresse för kosmetikindustrin i användningen av Safu-olja, som är full av antioxidanter. Vissa kallar Safu en guldgruva för näring och hälsa, som ännu inte är en tillräckligt undersökt produkt.
Safu i matlagning
Safu bakas i 30 minuter och kan sedan kokas med ris och tomater.
Intresset för detta träd är fortfarande lågt, men det måste förändras eftersom det kan hjälpa till att få slut på världens hunger.
