2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Chayote / Sechium edule / är en tropisk klätterväxt av Pumpkin-familjen / Cucurbitaceae /. Det är känt under namnen chuchu och mexikansk gurka. Chayote blir populärare främst på grund av dess frukter, som har form av päron, men smakar mer som pumpa. Den härstammar från Mexiko. Men idag växer den på många ställen i Sydamerika, Asien och Afrika.
Chayote är faktiskt en flerårig växt och kan växa upp till 7-8 år, så länge den odlas i ett lämpligt tropiskt klimat. Växten har en tjock rot. Om arten odlas växer stjälkar från den, som i sin tur har icke-tjocka grenar. Vinrankorna kan krypa upp till 10-12 meter i höjd. Teblad är gröna med spetsiga tips. Deras bredd kan nå 20-30 centimeter. Längden också. De unga kronbladen är täckta med hår på båda sidor, men när de blir äldre faller formationerna på ena sidan av.
Chayote blommar från april till december och bildar en frukt från september till januari. Dess frukter är köttiga och når en längd på 4 till 26 centimeter. Deras bredd varierar mellan 3 och 11 centimeter. Frukten är gröna och i olika odlade former kan färgmättnaden variera. De kan täckas med taggar som är relativt mjuka och lätta att ta bort. Teets kött är vitaktigt. I vilda sorter är det surt. Detta märks emellertid inte i odlade former, där någon smak ofta saknas. Det finns ett stort frö i frukten.
Teens historia
Historien om denna exotiska växt börjar i Mexiko. I början hittades det bara i naturen, men med tiden märktes det och odlades av de lokala aztekerna. Det finns bevis för att dess frukter användes av mayorna. Så småningom började te bli populärare och spred sig snabbt till Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua och andra. Till slut får invånarna på de andra kontinenterna bekanta sig med den nyfikna frukten. Data från Raphael Saade visar att växten Sechium edule först beskrevs 1756. Beskrivningen av arten gjordes av Patrick Brownie på ön Jamaica.
Val och förvaring av te
Teet Det är inte så vanligt i Bulgarien, men vi kan inte låta bli att nämna att det också finns på hemmamarknaden. Om du har bestämt dig för att prova denna exotiska frukt, som används vid matlagning som en grönsak, bör du vara uppmärksam på några detaljer när du väljer den. Du måste röra vid teet för att se till att det inte är mjukt.
Färsk frukt är fast och smidig. Var uppmärksam på om det finns några skador på ytan, eftersom sådana frukter bör undvikas. Var försiktig så att du inte stöter på gamla exemplar. Du kommer att känna igen dem på deras skrynkliga och torra utseende. Annars kan te lagras under lång tid. Förvara i kylskåp. Det kan hållas så här i flera månader.
Sammansättning av te
Som en del av te dölja en massa användbara ämnen. Den innehåller alanin, arginin, asparaginsyra, valin, glutaminsyra, glycin, isoleucin, leucin, lysin, prolin och andra. I sin sammansättning döljer det exotiska också fosfor, zink, mangan, koppar, selen, magnesium, järn. Det är en källa till vitamin B6, vitamin C, vitamin E och vitamin K.
Matlagning te
Chayote har stor användning i mexikanska köket. Köttet används efter att det släppts från huden. Det kan tillsättas rå i sallader eller utsättas för värmebehandling. Används i stekta bakade och kokta rätter. Lämplig för fyllning. Det används också för att göra snacks och puréer. På vissa ställen är det konserverat. De flesta produkter av denna typ har ingen stark karaktäristisk smak, så teet kan smaksättas med alla slags såser och kryddor.
För dig som gillar att experimentera med exotisk mat, erbjuder vi ett salladsrecept med te.
Nödvändiga produkter: 300 g te, 5 msk tomatpuré, 3 morötter, 2 gröna lök, 3 msk konserverad majs, 1 dill, 1 persilja, olivolja, 2 vitlöksklyftor, vinäger, sojasås, salt och svartpeppar - efter smak
Beredningsmetod:
Teet och morötterna rengörs och skärs i stora bitar. Stek i fett och lite sojasås i 3-4 minuter och överför sedan till en skål. Tillsätt tomatpuré och majs. Tillsätt hackad lök, dill och persilja, liksom krossad vitlök. Krydda salladen med kvarvarande kryddor och rör om.
Fördelar med te
Fastän te lyser inte med speciella smakegenskaper, det är mycket användbart för att äta. Det har bevisats att konsumtionen av denna frukt har en utmärkt effekt på vår kropp, eftersom den innehåller många användbara ämnen. Man tror att den har förmågan att förhindra utveckling av hjärt-kärlsjukdomar och bensjukdomar. Dess intag leder till normalisering av blodtrycket. Enligt experter skyddar te också mot vissa cancerformer. Samtidigt stärker det mexikanska miraklet immunförsvaret och laddar kroppen med energi. Det tar också hand om hudens hälsa och skönhet.
