2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om du varje gång du börjar äta ser du längtande på saltskakan, även om skålen du får serveras är smaksatt, kan du skylla på dina gener för det. Experter förklarar att avvikelser i dem kan bero på överdrivet beroende av salt och socker.
Tyvärr kan dessa gener, som är rotade i vår utveckling, äventyra vår hälsa. Varje person har en distinkt uppsättning smaklökar. De bestämmer hur mat, medicin och kryddor kommer att smaka.
Amerikanska forskare fann nyligen att personer med en vanlig variant av genen som heter TAS2R38 är nästan dubbelt så benägna att äta ohälsosamma mängder salt.
Människor som bär den här genetiska sorten känner bitter mat många gånger mer än andra, och av denna anledning tenderar de att undvika hälsosamma livsmedel med en bitter smak som broccoli, rosenkål och mörka bladgrönsaker.
Experter från University of Kentucky har funnit att personer med denna variant av den specifika genen är cirka 40% mer benägna att konsumera mer än 5,75 gram salt per dag, vilket är det högsta tillåtna per person.
Även utan genetiska avvikelser konsumerar människor idag mer än den mängd salt som krävs. Vi får det från bearbetade livsmedel och färdigmat. Som vi vet är salt en riskfaktor för högt blodtryck, vilket i sin tur bidrar till hjärtinfarkt och stroke.
Genetiska avvikelser påverkar inte direkt människors hälsa, men de har fortfarande ett avgörande inflytande på honom, vilket påtagligt driver oss till ohälsosamma och riskabla livsmedel, säger ledande forskare Jennifer Smith under presentationen av sitt arbete vid American Heart Association-mötet i New Orleans.
Forskare utvecklar nu ett speciellt läkemedel för att minska genetisk motvilja mot bitterhet och samtidigt undertrycka den oemotståndliga lusten för ökat saltintag.
Enligt de senaste uppgifterna har saltförbrukningen ökat med cirka 35% bland Europeiska unionens befolkning. Fram till två år sedan var den genomsnittliga dagliga konsumtionen av kryddan cirka 6 gram, vilket översteg hälsovårdsnormen. Nu har dock denna mängd ökat till 8 gram.
Människor med en ökad önskan att konsumera salt har ett tydligt behov av ytterligare natriumintag. Det är detta behov som vi kommer att försöka undertrycka, så att våra patienter fokuserar på hälsosammare livsmedel och skyddar sig mot ett antal sjukdomar, förklarar Smith.
Rekommenderad:
Beroende På Ost? Så Här Hanterar Du Det
Det låter riktigt konstigt och absurt, men det är ett faktum. Osten är en produkt som du alltid vill ha mer och mer när du konsumerar den. Ost kan ätas med vad som helst och sätta på många saker. Vad är till exempel pizza utan ost? Tja, det är bara ingen pizza, och en riktigt god pizza innehåller ännu mer än en typ av ost.
Beroende På Choklad
Med eller utan tillfälle är choklad en av de mest älskade söta frestelserna, som du kan konsumera i alla former och som ett tillskott till olika andra livsmedel. Huvudingredienserna i riktig choklad är kakaomassa och kakaosmör. Men dess utmärkta smak kan bli beroendeframkallande precis som droger, cigaretter och alkohol.
Typer Av Kaffe Beroende På Hur De Bereds
Enligt legenden kom kaffe till Europa 1615 tack vare venetianska köpmän som upprätthöll aktiva band med Mellanöstern. Idag kan var tredje person i världen knappt börja sin dag utan att dricka den doftande bittra vätskan. Helt logiskt sett är kaffets långa historia en förutsättning för utveckling av olika matlagningstekniker.
Psykologiskt Beroende Av Koffein
Många av oss kan inte föreställa oss en morgon utan en kopp kaffe eller starkt te, vilket ger en kraftfull vitalitet och energi. Och om du av någon anledning måste ge upp drycken, dåsighet och apati eftersom symtom på abstinenser också kan åtföljas av svår huvudvärk, vilket orsakar maximalt obehag under arbetsdagen.
Forskare: Skadan Av Salt är En Myt
De ringer salt- vit död, eftersom det avsevärt ökar risken för plötslig död på grund av hjärtsjukdom. Detta är inte den enda skada som den mest populära kryddan i köket orsakar vår hälsa. Konsumtion av mer salt leder till vattenretention i kroppen.
