2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Konjak är den alkoholhaltiga favoritdrycket hos många bulgarer. Kvällssalladen med ett glas god hemlagad konjak är ett av de bästa sätten att koppla av och varva ner efter en hård dags arbete, och varje semester är roligare med åldrad konjak.
Att göra bra konjak är ett riktigt mästerverk. Förutom kvalitetsråvaran för det goda konjaket är destillationstekniken också extremt viktig. Den viktigaste frågan är när man ska börja destillera.
En vanlig uppfattning bland konjakstillverkare är att fermenterad fruktpuré bör göras tre veckor efter jäsning. Detta är fel av flera anledningar. Det viktigaste av dem är att efter slutet av jäsning i uppslamningen sker vissa specifika oxidationsprocesser. Ämnet acetaldehyd bildas, vilket förstör egenskaperna hos konjak och skadar hälsan.
En annan viktig anledning relaterad till framställningen av den alkoholhaltiga drycken är att de aromatiska föreningarna själva oxideras och den starka störningen av överdriven väntan. Sist men inte minst, under en längre vistelse av gröt bildas mögel i den och ättikoxidation uppträder, vilket kan vara skadligt för hälsan.
Just av ovanstående skäl måste nedbrytningen av själva fruktmassan ske omedelbart efter den slutliga fermenteringen. Det är obligatoriskt att krukorna för att brygga konjak är gjorda av honung, som har egenskapen att förädla konjakens smak och ta bort vissa orenheter. Krukan och destillationsregimen spelar en roll i konjakens kvalitet.
Det finns två typer av konjakdestillation - enkel och dubbel. Den första typen äger rum tills den slutliga produkten kokas - i detta fall konjak. Konjakens kvalitet är dock lägre. Den andra typen kan vara mindre lönsam ur ekonomisk synvinkel, men den slutliga produkten har många gånger bättre kvalitet.
Det är viktigt att veta att enheterna för att göra konjak måste tvättas väl under destillationen. Gröt bör inte vara för tjock. Brandy potten själv måste vara högst 80 procent full.
Rekommenderad:
Prosecco - Vad Behöver Vi Veta?
På samma sätt som vi associerar sangria med det varma och soliga Spanien, kan vi relatera till grannen Italien och dess traditionella mousserande vin, känt för oss Prosecco . Ja, du måste ha hört det här namnet, särskilt sedan 2018. Prosecco når rekordförsäljning.
Nudlar - Vad Vi Behöver Veta
De säger att soppa är en maträtt för själen. Och vem är soppans själ? Vissa kanske har gissat, det är det nudeln . Vad skulle en soppa vara utan dess fyllning och oväntat läckra ingrediens - nudlar? Denna pasta från pastafamiljen existerar knappast som en fristående maträtt, men den är en integrerad del av de bästa recepten på soppor, den föredras också som en tillbehör i österländsk mat.
Teobromin - Vad Behöver Vi Veta?
Teobromin är den "dolda" hjärtstimulanten i choklad. Det finns många myter och legender att godis är skadligt och bör begränsas. Vi hör överallt att godis, och särskilt choklad, har mycket skadliga ämnen och socker, vilket är sant, men söta kakaodesserter innehåller inte bara tillsatser som är skadliga för oss.
Färgade Teer - Vad De är Och Vad Du Behöver Veta Om Dem
Blomster är mycket vanliga inte bara i Kina, telandet, utan också någon annanstans i världen. De kallas så för att blommor som lotus, ros, jasmin, litchi och andra läggs till de viktigaste tebladen. I Bulgarien kallar vi sådana te örter och vi lägger inte till riktigt te till dem, men vi gör infusion bara från respektive blommor eller örter som oftast torkas.
Ljusgröna Teer - Vad är De Och Vad Behöver Du Veta?
I asiatiska länder och särskilt i Kina och Japan är dricka te en riktig ritual. För detta ändamål måste du dock inte bara bekanta dig med hur te serveras och hur det bryggs, utan också med de olika typerna av te. Det är vanligt att skilja mellan svart te, rött te, gult te, vitt te, grönt te och ljusgrönt te .
